طريقة تحضير البيتزا في المنزلتضمن لك ولأسرتك تناول وجبة مضمونة وخالية من أي إضافات ضارة بالصحة. تعتبر البيتزا من أشهى وألذ الأطعمة على الإطلاق ، فهي من الوجبات المفضلة للكبار والصغار. وهي من الوجبات التي يقبلها جميع أفراد الأسرة ، لما تتمتع به من مذاق شهي ومكونات لذيذة ومتنوعة. هنا ، في هذا المقال ، كيفية تحضير البيتزا في المنزل ، لضمان صحة عائلتك ، كبديل لبيتزا المطعم.
إن طهي الطعام لعائلتك يعني أنك تطبخه بقلبك أمام يديك. البيتزا هي واحدة من المعجنات التي تسمح لك باستخدام أطفالك ، لمساعدتك في صنع البيتزا التي يحبونها ، وقضاء أوقات ممتعة معهم. يمكنك تكليفهم ببعض المهام أثناء تحضير البيتزا في المنزل ، مثل اختيار مكوناتها ، أو دحرجة العجين ووضع المكونات بأنفسهم ، فهذا يزيد من رغبتهم في تناولها. إليك طريقة تحضير البيتزا في المنزل بطريقة سهلة تضمن لك نتيجة ممتازة ومذاق لذيذ.
طريقة تحضير البيتزا في المنزل
أولاً: طريقة عجينة البيتزا
أهم خطوة في تحضير البيتزا في المنزل هي نجاح عجينة البيتزا. إذا قمت بتحضير عجينة البيتزا بشكل صحيح ، تأكد من حصولك على أشهى وألذ بيتزا. إليك كيفية تحضير البيتزا في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة:
- أولاً حضري الدقيق بالكمية التي تناسب أفراد أسرتك ثم نخله جيداً.
- ثانيًا أضف المكونات الجافة إلى الدقيق ، وهي “القليل من الملح والسكر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والخميرة”.
- ثالث : إضافة كوب من الزبادي وهو المكون الذي يضمن عجينًا هشًا وطريًا.
- رابعا : بعد مزج ما سبق أضيفي القليل من الزيت ، ثم اعجنوا العجينة بالماء الدافئ ، للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. يعد الحصول على عجينة طرية من أهم خطوات تحضير البيتزا.
- الخامس بعد عجن العجين جيداً ، يتم تغطيته بغشاء بلاستيكي ، ويترك ليتخمر في مكان دافئ ، لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
خطوات عمل البيتزا
ثانيًا: تحضير صلصة البيتزا:
بعد الانتهاء من تحضير عجينة البيتزا تأتي مرحلة تحضير صوص البيتزا ، واختيار نوع الصلصة يعتمد على ما تفضله سواء كانت صلصة ريكوتا أو أي شيء آخر ، لكن هذه البدائل لا تحل محل ملكة صوصات البيتزا ، “الصلصة الحمراء التقليدية”. وطريقته كالتالي:
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على الموقد حتى يسخن.
- أضيفي فصوص الثوم المفرومة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد تحميص الثوم ، يضع عصير الطماطم المفلتر مع التوابل المفضلة لديه. ونتركها على النار حتى تنضج تمامًا ، للحصول على صلصة متماسكة.
صنع البيتزا في المنزل
بعد التأكد من تخمير العجين جيداً ، يتم فرد العجينة ، ثم توضع فوقها الصلصة التي سبق تحضيرها ، ثم يوضع عليها خليط من جبنة الشيدر أو الموتزاريلا أو البارميزان حسب الرغبة ، ثم يتم وضع النقانق أو اللحوم أو الفطر أو الخضار حسب الرغبة ، ويمكن أيضًا وضع الأعشاب الطازجة فوقها بمجرد خروج البيتزا من الفرن.
للحصول على أفضل نتيجة يجب خبز البيتزا في فرن عالي الحرارة ، لذا يفضل تسخين الفرن على حرارة 180 درجة ، لمدة لا تقل عن نصف ساعة ، ووضع البيتزا في الرف الأوسط. الفرن لمدة تتراوح من الربع الى الثلث. حوالي ساعة. ثم قدمها مع أي نوع من الصلصة مثل {كاتشب – مايونيز – خردل} أو مع البطاطس المقلية اللذيذة.