تعتبر أسماك الدنيس من أشهر أنواع الأسماك التي تحقق نسبة طلب عالية ، حيث يمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات الشهية ، بالإضافة إلى أنها تحمل قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلور والحديد وأحماض أوميغا. 3 وغيرها ، وفي السطور القادمة سنعرض لكم مجموعة من ألذ وأسرع الوصفات لتحضير سمك دنيس ، فتابعونا.
طريقة عمل الدنيس المشوي في الفرن
مكونات الوصفة
- سمكتان كبيرتان من الدنيس.
- ثمرتان من الطماطم.
- قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم.
- بصلة كبيرة.
- حفنة من البقدونس
- عصير نصف ليمونة.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك المشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
- نظف السمك جيدًا واغسله بالماء.
- أحضر صينية الفرن ، ضع السمك بداخلها ، ثم اصنع ثقوبًا بالعرض.
- تقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تقطع الطماطم إلى شرائح ، وينقسم البصل أيضًا إلى أربعة أجزاء.
- نقطع البقدونس والثوم معًا جيدًا ، ثم نحشو الشقوق المصنوعة في السمك بمزيج البقدونس والثوم.
- رتبي الخضار على جوانب صينية السمك بطريقة منظمة.
- ابدأ بتوزيع كمية زيت الزيتون على وجه السمكة بعصير الليمون ، وأحضر ورق القصدير ، ثم غط الصينية به.
- نضع صينية السمك في الفرن ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ساعة ، قم بإزالة ورق القصدير حتى يتحول وجه السمكة إلى اللون الأحمر ، ثم ضعه في الأطباق ليكون جاهزًا للتقديم.
كيفية صنع الدنيس المقلي
المكونات
- كيلوغرام واحد من الدنيس.
- كوب زيت متوسط الحجم.
- كوب عصير طماطم متوسط الحجم.
- 5 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ثمار ليمون مقطعة إلى شرائح.
خطوات التحضير
- نظف السمك جيدًا من القشور واغسله كثيرًا بالماء الجاري.
- انقع السمك بعد تنظيفه في عصير الليمون والفلفل الأسود والملح لمدة نصف ساعة حتى يتم التخلص تمامًا من الروائح الكريهة.
- اغسل السمك مرة أخرى بالماء ، ثم افركه بالدقيق في جميع الاتجاهات ، واتركه جانبًا.
- نحضر مقلاة عريضة تكفي لقلي السمك ، ثم نسكب الزيت فيها ونتركها تسخن تمامًا.
- اخفض السمك في الزيت واقلبه على الجانبين ، ثم أخرجه عندما يتحول إلى اللون البني.
- في وعاء آخر نضع البقدونس وعصير الطماطم والملح والليمون والفلفل الأسود وملعقة زيت على النار لمدة ربع ساعة.
- ضعي سمك دنيس في أطباق التقديم ورشيها بالخليط السابق.
الفوائد الصحية للدنيس
- يعمل على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من التعرض للأمراض.
- يحسن صحة القلب والشرايين.
- يمد الجسم باحتياجاته من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتينات والأحماض الدهنية.
- يحافظ على عيون صحية.
- يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب ويحسن الحالة العقلية.
- يحارب عمل الجذور الحرة التي قد تسبب السرطان.
- يساعد في علاج مشكلة التهاب المفاصل الروماتويدي.
- يقوي الذاكرة ويعمل على تقوية الأعصاب.