حل السؤال يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن. كلنا نعرف الثلج العادي الذي ينتج عن تجمد الماء وتحوله من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة، بينما عملية ذوبانه هي عملية التحول المعاكسة، لكن في الحقيقة هناك نوع آخر من الثلج يتم إنتاجه صناعياً، و وموقع المحتويات في سطور مقالته القادمة سيعرفنا على هذا النوع، ويذكر أهم المعلومات عنه، مع حل السؤال الذي طرحته سابقاً.
يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن
العبارة السابقة هي “عبارة خاطئة”حيث أن الثلج الجاف هو النوع الشائع الاستخدام في نقل وتخزين الأطعمة المبردة، لأن عملية ذوبانه تستغرق وقتاً أطول، ولا يمر بالحالة السائلة، بل ينتقل مباشرة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية وفق عملية التحول الجسدي المعروفة باسم التسامي.
ما هو الثلج الجاف
يتم الحصول على الثلج الجاف من خلال عملية تبريد غاز ثاني أكسيد الكربون إلى درجة حرارة 78 درجة مئوية تحت الصفر، مع الضغط العالي، وفي الظروف الطبيعية تتحول قطع الثلج الجاف إلى الحالة الغازية مباشرة دون المرور بالسائل، مما يجعله أفضل في الاستخدامات لتبريد الأطعمة وحفظها، وكان أول استخدام لهذا النوع من الثلج عام 1924م في الولايات المتحدة الأمريكية.
استخدامات الثلج الجاف
ولا تقتصر استخدامات الثلج الجاف على تبريد وحفظ الطعام، بل يستخدم في أشياء كثيرة منها:
- عمليات المعالجة على كل من البلاستيك والمطاط.
- إزالة الندبات والثآليل من الجلد.
- يستخدم في الحفلات والأعراس، ويعطي منظراً جميلاً.
- يتم استخدامه في المختبرات لتنظيف خطوط الإنتاج والناقلات.
- مكافحة الحريق.
في ختام المقال التالي ، ستكون قد عرفت صحة البيان يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن كما تم التعريف بالثلج الجاف، وذكر أشهر استخداماته.