ماذا يعني وضع السكين في وعاء القهوة؟ ؟ سؤال سيتم الإجابة عليه في هذا المقال. ومن الجدير بالذكر أن العرب لهم سلوك خاص في كل شيء، لأن هناك معنى وراء كل سلوك يقومون به، وهناك عادات كثيرة عند العرب تمثل أسلوب حياة، منها وضع الزجاج على الدلو، وفي هذا مقال سأقدم لك معنى وضع الفنجان والسكين على فنجان القهوة، فقد اتبع العرب هذه العادات دائمًا.
ماذا يعني وضع السكين في وعاء القهوة؟
فكما تختلف الثقافات من مجتمع إلى آخر، تختلف الثقافات أيضًا من مدينة إلى أخرى حسب عادات وتقاليد المنطقة. فمثلا تختلف الثقافة البدوية عن ثقافة أهل المدينة والمدينة. هذه قوانين وعادات سكان الصحراء في المملكة الأردنية الهاشمية والمملكة العربية السعودية.
ماذا يعني وضع الفنجان على وعاء القهوة؟
ومن المعروف أن المجتمعات العربية تقوم على الكثير من التقاليد والعادات والثقافات الموروثة عن أجدادها، سواء في الحياة العملية أو في الحياة العلمية والثقافية والاجتماعية. لقد عاش العرب في شبه الجزيرة العربية منذ آلاف السنين، ولهم تقاليدهم الخاصة. ومن خلال إكرام الضيف والقيام بواجبه حتى النهاية، عرف بعضهم معنى وضع الكأس على المائدة.
وإبريق القهوة الذي يعتبر من أقدم التقاليد العربية يعني أنه لا يوجد مالك للمكان أو المنزل، وأنه إذا جاء الضيوف يمكنهم شرب القهوة بأنفسهم خارج المنزل أو أمام المنزل في المنزل. مكان مخصص لاستقبال الضيوف، وبعض العرب يضعون المأكولات أو الحلويات بجانب القهوة، حيث يشرب الضيف القهوة ثم يغادر قبل دخول المنزل، لأن الرجل في الخارج وليس في الداخل إلا بيته وأهله.
ما هي القواعد المهمة عند التعامل مع القهوة العربية
هناك قواعد صارمة عند التعامل مع دلة القهوة العربية عند العرب البدو، وللقبائل الأردنية مجموعة من القواعد للتعامل مع القهوة، كما تلتزم بقواعد الضيافة، وللقهوة العربية قواعدها وآدابها الخاصة التي يلتزم بها كل من ويجب على الضيف والمضيف الالتزام بهذه القواعد، بما في ذلك:
- القهوة هي مفتاح السلام والمحادثة، لذلك يجب ألا ينخرط الضيف والمضيف في محادثة بحرية بعد تناول القهوة الأولى، عندها فقط سيشعران بالأمان مع بعضهما البعض ويمكنهما التحدث بحرية.
- تبدأ خدمة القهوة دائمًا بالشخص الذي يجلس على اليمين ويقدم الطعام للمضيف ثم ينتقل إلى اليسار.
- بغض النظر عن المنصب أو المرتبة الاجتماعية لذلك الشخص على اليسار، لا يتم كسر هذه القاعدة إلا إذا كنت تستضيف أو تستضيف ضيوفًا أجانب.
- ابدأ بشخص طويل القامة أو حكيم.
- كوب واحد للضيف، وفنجان واحد للمزاج، وفنجان واحد للسيف، وبحد أقصى ثلاثة فناجين للقهوة. يحق لأي ضيف أن يدخل المنزل لتقديم القهوة، وفي حالة عدم تكريمه يمكن للضيف المطالبة بالتعويض من المضيف بسبب ازدراء الواجب والإهمال.
- ويملأ فنجان القهوة واقفاً ويقدم للضيف بيده اليمنى، ويسكب في الفناجين كمية قليلة من القهوة لا تزيد عن ملعقة.
- ويجب على الضيف أن يشرب القهوة بيده اليمنى، ويشربها ويعيدها إلى الخادمة، ولا يجوز ترك الفنجان إلا إذا طلب ذلك الضيف شيئاً.
- من غير المناسب نفخ القهوة الساخنة لتبريدها، ويمكن تحريك فنجان القهوة للمساعدة في التبريد، ويمكن شرب القهوة على ثلاث دفعات.
- لا يتم تقديم القهوة باردة أو دافئة بدرجة كافية، ومن واجب النادل التأكد من أن القهوة في درجة الحرارة المناسبة وأن جودتها ومذاقها يلبي التوقعات.
- أثناء عملية تقديم القهوة، يجب على مقدم الخدمة تقديم القهوة راكعاً، ويكون الفنجان في مستوى أدنى من صدر الضيف وفي متناول اليد، ويصب خطاً رفيعاً متواصلاً حيث يرتفع الغصن عند سكب القهوة، ليتيح لضيف الفنجان الاستمتاع منظر القهوة المسكوبة قبل شربها.
الأدوات المستخدمة لتحضير القهوة العربية
نظراً لتعدد آلات تخمير القهوة وطرق التحميص، هناك العديد من طرق التحضير لمحبي القهوة، ومن بين تحضير القهوة هناك العديد من الآلات التي يمكنك من خلالها اختيار الأفضل سواء بالتقطير أو التسخين، وتحضير القهوة حسب الأذواق. لتحضير القهوة العربية نحتاج إلى الأدوات التالية:
- حماس: طبق معدني ملفوف يدوياً، توضع فيه حبوب البن وتقليبها حتى يتحول لونها من الأخضر إلى الأسود والأصفر.
- مهباش: ملاط كبير يستخدم لهرس الفول بمطرقة خشبية خاصة. وهي أيضًا نوع من الآلات الموسيقية لأنها تبدو جميلة عند استخدامها، لذلك غالبًا ما تستخدم مع إيقاع موسيقي. إنها أيضًا طريقة لدعوة الجيران أو المارة والاستماع إليهم وهم يأتون ويتشاركون القهوة.
- شهادة: إبريق نحاس بمقبض، وقاعدة عريضة، وحافة ضيقة، وعنق يستخدم لتعبئة فناجين القهوة بثلاثة أحجام: كبير، ومتوسط، وصغير، ولكل منهم دور في تحضير القهوة.
- أكواب: أكواب زجاجية للزينة، تعرف بالنجيل باللهجة الأردنية، وتستخدم لتقديم القهوة. وهي مصنوعة من الخزف الأبيض، بعد صناعة الفخار، ومغطاة بتصاميم جميلة. يجب أن يكون عددهم ثلاثة أكواب على الأقل.
وفي هذا المقال أجبنا على السؤال: ماذا يعني وضع السكين في وعاء القهوة؟ ؟ كما قمنا بشرح معنى وضع الفنجان على القهوة، بالإضافة إلى أهم الأدوات المستخدمة في تحضير القهوة العربية والطقوس المتبعة.