يحب الكثير من السيدات التعرف عليك قائمة الأطباق الكويتية التراثية 2023 لأن المطبخ الكويتي مشهور في دول الخليج العربي والدول العربية بشكل عام ، يعتبر المطبخ الكويتي من المطابخ العربية العريقة التي تتميز بالعديد من الأطباق والأطعمة المتميزة التي لها طعم فريد ، وعلى موقع المحتوى نقدم مجموعة من الأطباق الكويتية بالمكونات وطريقة التحضير ، كما نقدم أشهر الحلويات والأطباق الكويتية.
مأكولات كويتية تقليدية
يشتهر المطبخ الكويتي بالعديد من المأكولات والأطباق التقليدية التي لها شهرة واسعة في المجتمع الكويتي ، ويحب الكثير من سكان الدول العربية والخليجية التعرف على أجمل هذه الأطباق وتذوقها ، والتي يشتهر معظمها بتوابلها القوية و طعم مميز. نقدم أدناه مجموعة من الأطباق الكويتية التقليدية المعروفة:
صحن مربي كويتي
من الأطباق الكويتية الشهيرة والمعروفة والتي تتميز بمذاقها الذي يحظى بشعبية لدى الكبار والصغار على حد سواء. هي وجبة من المأكولات البحرية تعتمد على الجمبري الطازج وأرز بسمتي مع خليط من البهارات.
مكونات
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من الزنجبيل الجاف المبشور أو الناعم.
- كيلو جمبري طازج.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب زيت ذرة.
- خمس حبات هيل.
- نصف ملعقة قرفة.
- بصلة كبيرة
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة بهارات عربية مشكلة.
- ستة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة البلدية.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- خمس حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
- باقة من الكزبرة الخضراء ، مغسولة ومفرومة ناعماً.
- حفنة شبت أخضر مغسول ومقطع.
- كوب بصل مكرمل.
كيف تستعد
- ضعي القليل من الزيت النباتي على النار حتى تسخن ، ثم أضيفي كمية مناسبة من البصل المفروم وقلبي جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- تُضاف الكزبرة الخضراء ، الشبت المفروم والفلفل الأسود إلى وعاء البصل المقلي ويقلب جيداً.
- في وعاء خارجي ، اخلطي الثوم المهروس مع الزنجبيل المبشور وقلبي جيداً.
- توضع كمية من هذا الخليط على البصل على النار ويقلب.
- يُسلق الجمبري في قدر كبير ويُضاف شرائح الليمون والكركم والهيل الكامل إلى القدر.
- نترك الجمبري حتى ينضج ، ثم نرشحه ونسكبه فوق البصل والخليط المجهز.
- نضيف الفلفل الأخضر والأحمر الحار إلى الجمبري ويقلب جيداً مع مكونات الطبق.
- في وعاء آخر ، نضع كمية من البصل المفروم على السمنة البلدية ، نضيف الثوم والزنجبيل ويقلبوا.
- نضيف البصل المكرمل إلى القدر ونقلب مع إضافة كمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح.
- يُسكب الأرز المغسول بعد ترشيحه في وعاء من البصل والبهارات ، ثم يُضاف كمية مناسبة من الماء ويترك الأرز حتى ينضج تقريبًا.
- نضع الجمبري بخليطه على الأرز وهو لا يزال على الموقد وقم بتغطيته حتى يصل إلى النضج الكامل.
- يُسكب الأرز والروبيان في أطباق التقديم ويُزين بالبصل المكرمل.
صحن كوبوت كويتي
ومن الأطباق التقليدية المعروفة في الكويت طعام القوت الذي يعتمد على لحم الضأن والدقيق المنخل وعدد من البهارات ذات المذاق القوي. كما يضاف الزبيب والمكسرات إلى الطبق لمنحه نكهة مميزة.
مكونات
- كمية الزيت النباتي.
- دقيق أبيض منخول.
- لحم الضأن حسب الأفراد الذين يتناولون الوجبة.
- كمية مناسبة من الماء.
- طماطم.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
- صلصة طماطم مركزة.
- سحق الثوم.
- شرائح باذنجان.
- بهارات مصنوعة من الكركم والملح والفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الزبيب واللوز المقشر.
كيف تستعد
- يُمزج الدقيق في الماء ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُعجن برفق حتى يتم الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة واتركيها ساخنة.
- نضيف البصل بعد تقطيعه وتقطيعه إلى قطع صغيرة ويضاف الزبيب ويقلب البصل جيداً على النار حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم نضعها في صينية واسعة.
- تُحشى كرات العجين بالبصل واللوز المقشر بعد التحمير ، ثم تُغلق العجين جيداً.
- في المقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف باقي البصل والثوم المهروس وقطع لحم الضأن والكركم ونقلب جيداً حتى يصبح لون اللحم غامقاً.
- يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحم مع التحريك جيدًا.
- صب كمية مناسبة من الماء فوق اللحم والخليط ، وقم بتغطيتها واتركها حتى تنضج تقريبًا
- نضيف قطع العجين والباذنجان إلى وعاء اللحم ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج كل شيء جيداً.
- صب الطعام في طبق كبير لتقديمه مع السلطات والمقبلات.
طبق هريس كويتي
تشتهر الهريس في العديد من الدول العربية. يتم تحضيره بأكثر من طريقة حسب الدولة التي تعده ، وهو من الأطباق المميزة في الكويت التي تعتمد على اللحوم الحمراء والقمح والسمنة الطبيعية.
مكونات
- كيلو حبات هريس وهي حبوب قمح.
- كيلو لحم خالي من الدسم.
- كوب من السمنة الطبيعية.
- ملعقة ملح.
كيف تستعد
- ضع كمية مناسبة من الماء على الموقد واتركه ليغلي.
- نضيف القمح واللحم إلى الماء المغلي ، ونضيف ملعقة من الملح ، ونترك القدر على الموقد حتى ينضج القمح واللحوم.
- باستخدام خلاط كهربائي أو ملعقة للهرس ، اخلطي اللحم والقمح جيدًا حتى يتم الحصول على قوام ناعم وسميك.
- نضع السمن في مقلاة ونسخنه حتى يذوب ، ثم نسكبه فوق الهريس من الأعلى.
- قدمي طبق هريس ساخن مع مقبلات وسلطة خضراء.
المموش الكويتي
يعتبر طبق المموش الكويتي من الأطباق الكويتية التي اشتهر بها المطبخ الكويتي ، وهو طبق يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل العدس والأرز البسمتي طويل الحبة ، بالإضافة إلى البهارات المتنوعة المميزة لهذا الطبق .
مكونات
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة.
- كوب عدس.
- قطعة واحدة من الطماطم المفرومة.
- ستة فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- قطعتان من البصل المفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- عدد 2 فلفل اخضر حار.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
- أربعة أكواب من الماء.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في المقلاة حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس والطماطم المفرومة إلى البصل ويقلب جيدا.
- ثم نضيف الكزبرة والهيل المطحون والفلفل الأسود والكمون والكاري ومرق الدجاج والفلفل الأخضر المفروم.
- يضاف العدس والماء ويقلب جيداً ، ثم يترك القدر على النار حتى يقترب من النضج ولا يصل إلى النضج الكامل.
- نضيف الأرز البسمتي إلى العدس وباقي الماء ونتركه حتى ينضج كل شيء على النار.
- يُسكب الأرز والعدس في أطباق التقديم الساخنة مع السلطات والمقبلات الأخرى.
اشهر اكلات كويتية
يشتهر المطبخ الكويتي بالعديد من الأطعمة التي تجمع بين الأصناف العربية القديمة المضافة إليه من فنون المطابخ المختلفة للمقيمين والعاملين في الكويت من مختلف دول العالم. فيما يلي نتعرف على أشهر الأطعمة في المطبخ الكويتي:
- مطبق الزبيدي: عبارة عن طبق سمك مقلي محشو بالبصل والبهارات العربية القوية ، ويقدم مع الأرز الممزوج بالزبيب والزعفران.
- صحن السبيطي: وهي سمكة معروفة في الكويت. تصنع الثقوب في لحمها وهي محشوة بالزيت والتمر الهندي وعصير الليمون عليها ثم توضع في الفرن لتنضج.
- الساق: هو من وسمي بهذا الاسم لاحتوائه على أرز مخلوط بالعدس الأصفر يضاف إليه الصلصة والبهارات.
- كبة الشمندر: وهي عبارة عن وجبة تتكون من خلط الشمندر المسلوق والبرغل والأرز وتخلط المكونات لتصبح عجينة طرية ثم تحشى باللحم المفروم وتقلي بالزيت.
- بلاليط: وهي من الأطعمة المعروفة في الكويت وفي العديد من دول الخليج الأخرى ، وتتكون من نودلز مسلوقة يضاف إليها السكر والزعفران والسمن البلدي ، وغالباً ما يتم تقديم هذا الطعام في الأعياد والمناسبات.
- دولة الكويت: محشوة بأوراق العنب المعروفة في العديد من الدول العربية ، ويتم عصر الليمون على العنب المحشي بالبصل والبطاطس أيضًا ، وهو طعام لذيذ معروف في كثير من الدول العربية.
أشهر الأكلات الكويتية
هناك العديد من المأكولات الشعبية في الكويت والتي تنتشر بين أفراد المجتمع الكويتي والوافدين والمقيمين. نقدم أدناه أشهر هذه الأطعمة:
- بطاطا: إنه طعام يحب الكثير من البائعين تناوله في الشارع ، ويتكون الطعام من قطع بطاطس مقلية ، تُسكب عليها الجبن السائل والصلصة …