ما هو البلد الاول في انتاج السكر

الدولة الأولى في إنتاج السكر وتتميز هذه المادة بطعمها الحلو واللذيذ، والتي أصبحت جزءا لا يتجزأ من حياة ملايين الأشخاص عبر خريطة العالم من مختلف الثقافات والجنسيات. ومن خلال المقال التالي، سيتناول موقع المحتويات موضوع ما هي الدولة الأولى في إنتاج السكر في العالم، من خلال عرض قائمة الدول الأكثر إنتاجًا. في هذا المقال نسلط الضوء على الدولة العربية التي تحتل المرتبة الأولى في إنتاج السكر.

ما هي الدولة الأولى في إنتاج السكر

الدولة الأولى في إنتاج السكر هي البرازيل والتي احتلت المركز الأول بعد توفير نحو 29.93 مليون طن متري من السكر خلال عام 2019/2023 أي 18% من إجمالي إنتاج السكر في العالم والذي يبلغ نحو 166.19 مليون طن متري، بينما جاءت الهند في المركز الثاني في السكر الإنتاج، متخلفة بفارق بسيط. نيابة عن البرازيل، بعد أن قدم الاقتصاد الهندي نحو 28.9 مليون طن متري، أي 17.3% من إنتاج العالم من السكر، تجدر الإشارة إلى أن أكثر من 120 دولة حول العالم تنتج السكر، حيث يتم إنتاج حوالي 70% من السكر من نبات قصب السكر الذي يشتهر بزراعته في الدول الاستوائية (مثل البرازيل والهند)، في حين أن 30% يتم إنتاج السكر من نبات بنجر السكر. (البنجر) الذي ينمو في المناطق الشمالية من الكرة الأرضية ذات درجات الحرارة المعتدلة.

قائمة الدول الأكثر إنتاجا للسكر في العالم

يعتبر الهنود أول من استخرج السكر من نبات قصب السكر، ومن المرجح أن ذلك تم منذ أكثر من ألفي عام، ولا يزال حتى اليوم يتقاسم مع دولة البرازيل المركز الأول في كمية السكر التي يتم إنتاجه سنوياً، ويبين الجدول التالي قائمة الدول الأكثر إنتاجاً للسكر بمتوسط ​​قيمة إنتاجه سنوياً:

البرازيل هي الدولة الأولى في إنتاج السكر

تمكنت البرازيل من استعادة صدارة قائمة الدول الأكثر إنتاجا للسكر بعد أن احتلتها الهند لعدة مواسم، ومع إنتاج البرازيل نحو 30 مليون طن متري خلال عام 2019/2023، توقعت وزارة الزراعة الأمريكية زيادة وزيادة هذه الكمية إلى 42 مليون طن متري خلال العامين المقبلين. وبعد قرار الحكومة البرازيلية تحويل جزء أكبر من محصول قصب السكر لإنتاج السكر بدلا من إنتاج الإيثانول الذي تحتل البرازيل المرتبة الثانية في إنتاجه بعد الولايات المتحدة الأمريكية، تجدر الإشارة إلى أن محصول قصب السكر تضاعف إنتاجه ثلاث مرات في عام البرازيل منذ تسعينيات القرن الماضي، وذلك لتلبية الطلب المتزايد على السكر والإيثانول.

إنتاج السكر في الهند

تراجعت الهند إلى المركز الثاني في إنتاج السكر بعد أن احتلت المركز الأول لعدة سنوات متتالية، بعد أن تفوقت عليها البرازيل من خلال المحصول الذي قدمته في موسم 2019/2023، ويذكر أن الهند قدمت خلال هذا الموسم نحو 29 مليوناً طن متري من السكر. ومن المتوقع أن يرتفع هذا الإنتاج بنسبة 17% خلال السنوات المقبلة ليصل إلى نحو 34 مليون طن متري، لكن من المرجح أيضا أن يرتفع استهلاك السكر في الهند إلى مستوى قياسي يبلغ نحو 28.5 مليون طن متري.

ما هي الدولة الأولى في إنتاج السكر في الوطن العربي؟

وتعتبر جمهورية مصر الدولة الأولى في إنتاج السكر في الوطن العربي، وقد بلغ إنتاجها في عام 2023م نحو 2.8 مليون طن. ولا تزال مصر تستورد السكر من الدول المنتجة له، حيث يبلغ استهلاكها السنوي من السكر نحو 3.2 مليون طن، وهو ما يخلق فجوة بين الإنتاج والاستهلاك تعادل 400 ألف طن سنويا. جدياً، إنتاج مصر من السكر يغطي احتياجات السوق المصري، من خلال زيادة المساحات المزروعة ببنجر السكر وقصب السكر.

أنواع السكر

يسمى السكر علميا “السكروز”، وهو عبارة عن سلسلة من الكربوهيدرات تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين. والسكريات الأحادية المعروفة باسم “الجلوكوز” هي أبسط أنواع هذه السكريات، بينما تمثل السكريات الثنائية النوع الأكثر تعقيداً منها، حيث أنها تتكون من سكرين أحاديين. ومن ناحية أخرى يمكن تصنيف السكر حسب التسمية التجارية إلى:

• سكر أبيض: وهو سكروز نقي يظهر على شكل بلورات بيضاء صغيرة، ويعتقد أنه أكثر قدرة على التحلية لأن بلوراته أكثر قابلية للذوبان.
• سكر بني: هو السكر الناتج من عملية التبلور الأولى لقصب السكر قبل تكريره، وهو إما لزج، أو حر ومتناثر، ويتم تصنيعه اليوم عن طريق خلط السكر المكرر النقي مع شراب الدبس.

وبهذا ينتهي المقال الذي تناول موضوع ما هو الدولة الأولى في إنتاج السكر مروراً بعرض قائمة الدول الأكثر إنتاجاً للسكر في العالم، مع تسليط الضوء على الدولة التي تنتج أكبر كمية من هذه المادة على مستوى الوطن العربي.