أفضل وجبات السحور في رمضان 2023تعتبر السحور من أهم الوجبات طوال شهر رمضان المبارك على الإطلاق ، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة وتمكننا من الصيام دون الشعور بالتعب أو العطش أو الجوع ، لذلك سنذكر لكم الآن أفضل الوجبات التي يمكنك تحضير السحور في رمضان.
أفضل وجبات السحور في رمضان
طريقة عمل فطيرة الزعتر
فطيرة الزعتر من الوجبات السهلة التي يمكننا تحضيرها خلال وجبة السحور في شهر رمضان المبارك.
مكونات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب حليب دافئ.
- كوبان ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- مكونات الحشوة: “نصف كوب زيت زيتون ، 3 أكواب زعتر بالسمسم.”
- مكونات التلميع: “ربع ملعقة صغيرة من الخل وصفار بيضة وملعقة صغيرة من الحليب والماء”.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع كوبين من الدقيق فيه ونضيف إليه البيكنج بودر والسكر والملح والخميرة. باستخدام خلاط العجين ، نخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الزيت والحليب للخليط السابق واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ.
- تنقسم العجينة إلى 4 قطع ، ونشكل كل قطعة على شكل كرة ونتركها على جانبها لبضع دقائق حتى ترتاح ، وعلينا أن نمد العجين إلى قرص باستخدام الشوبك.
- نضع الزعتر وزيت الزيتون على الخليط ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط سائلاً.
- عليك ان تحضر صينية وتضع فيها دائرة واحدة من العجين وتوزع فوقها 1/3 الزعتر ، ثم نضع دائرة اخرى عليها وتوزع الثلث الاخر من الزعتر ، وتضع الدائرة الثالثة وتوضع ايضا كمية من الزعتر عليها.
- من وسط العجينة نقطعها إلى مثلثات بالسكين.
- نأخذ طرف المثلث من العجين ونلفه بشكل لولبي ، نكرر هذه الخطوة مع باقي المثلثات.
- اتركي الكيك لبضع دقائق ثم امسحيه بخليط التلميع.
- قم بتركيب الرف داخل الفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة 180 درجة.
- اخبز الفطيرة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل عجة البطاطس
عجة البطاطس من الوجبات اللذيذة والسهلة التحضير في أي منزل ، حيث تحتوي على مكونات تمد الجسم بالطاقة أثناء فترة الصيام ، وإليك الطريقة:
مكونات
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- البصل المفروم.
- سحق الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- فلفل أخضر.
- 2 بطاطا متوسطة الحجم.
مكونات خليط البيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 6 بيضات كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- أولاً ، عليك تقشير البطاطس جيداً وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
- في قدر ، ضعي كمية من الماء وضعيها على النار حتى يغلي الماء ، أضيفي إليها القليل من الملح والبطاطس والفلفل واتركيها على النار حتى تنضج.
- نضع كمية من الزيت داخل المقلاة ونضعها على نار عالية ونضيف إليها البصل ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح ونضيف إليها البطاطس المسلوقة والثوم والفلفل ونقلب المكونات جيداً. 3 دقائق على الأقل.
- نضع الكريمة والكمون والبيض والملح والفلفل الحلو داخل طبق باستخدام الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُسكب مزيج البيض فوق مزيج البطاطس والخضروات في المقلاة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى ينضج البيض ويصبح عجة.
- توضع الأومليت في وعاء وتقدم مع الكاتشب والمايونيز والفلفل.
طريقة تحضير البيض المسلوق بالثوم
يُعد البيض المسلوق من أكثر الأطعمة استخدامًا في الطبخ في وجبات السحور في شهر رمضان المبارك ، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والبروتينات ، ونعلم جميعًا أن فوائد البيض متعددة ، وهنا هو كيف.
مكونات
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/2 كوب مايونيز.
- 12 بيضة كبيرة مسلوقة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم.
- الثوم المعمر المفروم للتزيين.
- 1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف.
كيف تستعد
- نقطع البيض من المنتصف بالطول ، ويجب إزالة الصفار منه بعناية.
- يُهرس صفار البيض ويُضاف إليه عصير الليمون والمايونيز وباقي المكونات.
- نضع كمية من صفار البيض بالتساوي داخل أنصاف البيض ، وعلينا أن نغطي البيض ونضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى نكون جاهزين.
طريقة تحضير عجة البيض
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة ، حيث يقلل البيض من الشعور بالعطش أو الجوع أثناء فترة الصيام ، لذلك سوف نقدم لك الآن خطوات تحضير الأومليت:
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من السمنة المفروم البقدونس.
- فص ثوم مهروس.
- 3 بيضات مخفوقة.
- ملح ، فلفل أسود.
- 1/2 بصلة مفرومة.
خطوات التحضير
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من السمنة على نار متوسطة لتسخينها ونضيف إليها الثوم والبصل واستمر في التقليب جيداً.
- نضيف البقدونس المفروم إلى المقلاة ونضيف الفلفل والملح والبيض المخفوق ويقلى من الجانبين.
طريقة عمل السبانخ بالبيض
السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد والفيتامينات ، حيث أن مزيج السبانخ مع البيض يمد الجسم بطاقة كبيرة. نعلم جميعًا فوائد البيض ، والتي ذكرنا بعضها سابقًا.
مكونات
- 4 بيضات.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 500 جم أوراق سبانخ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور وفتات الخبز والزبدة الطرية.
- ملح فلفل.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها زيت الزيتون ثم نضيف أوراق السبانخ ونقلب حتى تذبل.
- يُضاف الثوم إلى المقلاة ، ثم يُرفع عن النار ويُصفّى في وعاء آخر ويُتبّل بالملح والفلفل.
- أضيفي خليط السبانخ إلى طبق الفرن وضعي عليها البقسماط والزبدة والجبن واستمري في التحريك.
- نضع خليط الجبن على السبانخ ، ثم نصنع أربع فتحات صغيرة ونضيف بيضة في كل حفرة ونضعها في الفرن لتنضج.
طريقة تحضير الفلافل
الفلافل من أشهر الأطعمة الرمضانية ، وتقوم العديد من النساء بطبخها. الفلافل أيضًا من أكثر الأطباق المرغوبة ، وطريقة طهيها سهلة للغاية. هذه الطريقة على النحو التالي:
مكونات
- ملعقة بيكربونات الصودا.
- 500 جرام فول مقشر.
- 3 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
- 2 بصل مقطع إلى أرباع.
- بيضة واحدة.
- الماء ، لنقع الفول.
- 6 فصوص ثوم.
- حفنة من الكراث الفرنسي والبقدونس والكزبرة والشبت.
- صلصة حارة.
- ملح.
- الفلفل.
خطوات التحضير
- قبل ليلة الطهي ، اغسلي الفاصوليا وانقعيها طوال الليل في الماء.
- في اليوم الثاني ، تُصفى الفاصوليا من الماء وتُقطع الخضار الورقية وتوضع جانبًا.
- توضع الفاصوليا على المكونات السابقة ، وتقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- نضع الخميرة في الخلاط ، ونشغلها لتشكيل عجينة ، ونضيف كمية من الماء.
- العجينة السابقة متبلة بالفلفل والملح والفلفل الحار.
- امزج كوبين من هذا المعجون مع كل من البيض وصودا الخبز وبذور الكزبرة.
- يجب وضع باقي العجينة في الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت الساخن ونقلي الفلافل فيها.
طريقة عمل شطيرة الجبن المحمص
يفضل الكثير من الناس تناول الوجبات السريعة أثناء السحور ، لذا فإن ساندويتش الجبن المحمص من الأطعمة السريعة الغنية بالعديد من العناصر التي تمد الجسم بالطاقة. إليك كيفية تحضير الساندويتش.
مكونات
- 8 شرائح من الخبز المحمص السميك.
- 2 بيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب حليب.
- كوب ونصف جبن شيدر مبشور.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 8 شرائح لحم بقري مشوي أو ديك رومي مدخن ، 1/4 كوب زيتون ، لتحضير الحشوة.
خطوات التحضير
- يجب تسخين شواية الفرن ووضع صينية ذات حواف قصيرة عليها ومبطن بورق الألمنيوم.
- دهن الصينية بقليل من الزيت.
- لتحضير خليط البيض ، ضعي الفلفل والملح والبيض والحليب في طبق واخلطي المكونات باستخدام شوكة.
- لتحضير خليط الجبن ، ضعي جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا في وعاء عميق وقلّبي جيدًا بشوكة حتى تمتزج المكونات معًا.
- ضعي شريحة من الخبز المحمص في الخليط حتى تمتصه لبضع ثوان ، ثم ضعيها في الصينية وكرري نفس الطريقة مع باقي شرائح التوست.
- ضعي كمية صغيرة من خليط الجبن وشريحتين من اللحم والزيتون على شرائح التوست في الصينية.
- ضعي باقي الشرائح على خليط البيض لمدة دقيقة.
- ضعي الشرائح فوق الحشوة ووزعي باقي الجبن على سطح الخبز المحمص.
- أخيرًا ، توضع شطائر التوست في الفرن لمدة 5 دقائق على الأقل ، بحيث يكون الخبز محمصًا جيدًا وذهبيًا.
- تقدم الساندويتش مع المخللات والكاتشب.
طريقة تحضير الفول والحمص
تتساءل الكثير من النساء عن طريقة تحضير الفول والحمص لوجبة السحور …