أكلات الرز : أسهل وأفضل الوصفات بأبسط الطرق والمقادير

تعتبر أطباق الأرز من أهم مكونات الرحلة وخاصة للغداء ، وهذا الطبق له العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضيره ، بحيث يمكنك عمل أرز متبل أو أرز مع شعيرية أو خلطة وأنواع أخرى عديدة ، ويمكنك اكتشف أفضل وأهم الطرق لعمل أطباق أرز مختلفة من خلال السطور اتبع هذا المقال.

طريقة عمل الأرز بالخليط

المكونات

• كوبان أرز.
• 5 أكواب من شوربة الخضار.
• مائتي جرام من المكسرات المختلفة.
• ربع كوب مشمش مقطع.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة كزبرة.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقتان من بهارات الكبسة.

خطوات التحضير

• نضع قدر على نار متوسطة ثم نضع كمية الزيت ونتركه حتى يسخن.
• نضيف الكزبرة ، بهارات الكبسة ، والكركم ، ونقلب هذه المكونات جيداً.
• اغسل الأرز جيدًا وصفيه من الماء تمامًا ، ثم أضفه إلى الخليط السابق وحركه جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل.
• نضع شوربة الخضار على الأرز ، ونتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود ، ثم نغطي القدر جيداً ، مع الحرص على خفض درجة حرارة النار ، ونتركه حتى ينضج الأرز تمامًا.
• اخلطي الفواكه المجففة ومزيج الجوز معًا.
• نضع الأرز في طبق تقديم واسع ونرش فوقه خليط المكسرات والفواكه المجففة.

طريقة عمل أرز الشعيرية

يعتبر أرز الشعيرية من أشهر أطباق الأرز التي يفضلها قطاع كبير من الناس ، ويمكن تحضيره على النحو التالي:

المكونات

• كوب أرز أبيض مصري.
• نصف كوب شعيرية.
• ملعقة كبيرة زبدة فلاحين.
• كوب ونصف من الماء.
• كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• ضعي الزبدة في قدر مناسب على النار واتركيها على النار حتى تسيل وتسخن.
• نضيف الشعيرية إلى الزبدة ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نضيف الملح والماء للشعيرية ونتركها على نار عالية حتى الغليان.
• يُسكب الأرز في الماء بعد الغليان ، ولكن بعد أن يغسل جيدًا وينقع في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يصفى من الماء.
• اتركي المزيج على نار عالية حتى يمتص الأرز والشعيرية الماء تمامًا.
• خففي درجة حرارة النار وغطي القدر حتى النضج ثم أفرغيه في أطباق التقديم.

طريقة عمل أرز بالكراميل

يعتبر هذا الطبق من ألذ أطعمة الأرز التي يقبلها الجميع ، ويمكن تحضيره على النحو التالي:

المكونات

• كوبان أرز.
• خمسة أكواب من شوربة الخضار.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب بصل مفروم ناعم.
• ملعقة ونصف قرفة مطحونة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

خطوات التحضير

• نضع الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل البصل ويصبح لونه شفافا.
• أضيفي القرفة والكمون والسكر وقلبي جيداً.
• ثم نضع الأرز ونقلب لخلط جميع المكونات جيدًا.
• تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
• نضيف شوربة الخضار إلى الوعاء ، ونغطيها جيداً ، ثم نخفض درجة حرارة النار ، ونتركها حتى ينضج الأرز تماماً ، ثم نضعها في طبق التقديم.