طريقة فيتوتشيني مع وصفة سهلة التحضير وبمكونات اقتصادية ، يعد الفيتوتشيني من الأطباق الإيطالية ، وهو نوع من المعكرونة اشتهر في المطابخ الغربية ، ثم انتشر في جميع أنحاء الوطن العربي. يتم طهي الفيتوتشيني مع الكريمة أو الفطر أو الدجاج ومكونات أخرى حسب رغبة الشخص.
طريقة فيتوتشيني
طريقة الفيتوتشيني هي إحدى الطرق الإيطالية التي تشتهر بمذاقها اللذيذ والرائع وسهولة تحضيرها. سيدتي ، يمكنكِ تحضير الفيتوتشيني في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة التحضير ، لتحصلي على مذاق مشابه لتلك التي يتم تحضيرها في المطاعم الإيطالية.
مكونات فيتوتشيني
يمكن صنع فيتوتشيني بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لك الآن مكونات الفيتوتشيني ، هذه المكونات هي كما يلي:
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- فص من الثوم المهروس.
- كيلو صدور دجاج.
- لتر من كريمة الطهي.
- علبة باستا فيتوتشيني.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- كوب من الفطر.
طريقة تحضير الفيتوتشيني
- أولاً ، نقطع الفطر وصدر الدجاج إلى شرائح رفيعة جدًا.
- اغلي الفيتوتشيني في الماء الساخن حتى تنضج قليلاً ، مع إضافة الملح إلى الماء المغلي.
- نضيف الزبدة وزيت الزيتون في وعاء عميق ، ثم نضع صدور الدجاج المقطعة.
- تبلي الدجاج بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح وصلصة الصويا.
- قلبي المكونات جيدًا ، ثم غطي القدر واتركي الدجاج يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أطفئ النار ، أخرج الدجاج من القدر وضعه جانبًا في طبق آخر.
- نضيف البصل والثوم في نفس الوعاء ونقلبهما معا ثم نضع الفطر وربع كوب ماء ونقلب الفطر حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يتبل الفطر بالملح والبهارات والفلفل الأسود ، ويغطى القدر ويترك الفطر حتى ينضج.
- اسكبي الكريمة فوق قدر الفطر ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الدجاج الذي سبق طهيه.
- نضيف باقي المكونات (البقدونس وجبنة الموزاريلا وجوزة الطيب) ويقلب جيدا.
- نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب مع الخليط ثم نغطي القدر ونتركها تنضج على نار هادئة حتى تمتص السباغيتي الصلصة كلها.
- نرفع الفيتوتشيني عن النار ، ونضعها في طبق التقديم ، وبصحة ورضا.
طريقة فيتوتشيني الفريدو
سيدتي يمكنك عمل طبق فيتوتشيني الفريدو بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على المذاق الاصلي للوصفة حيث يمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة وتقديمها لعائلتك كطبق اسباجيتي لذيذ وسريع. تعلم كيفية تحضيره بالمكونات والخطوات من خلال هذه الفقرة.
مكونات فيتوتشيني ألفريدو
يمكن تحضير فيتوتشيني ألفريدو بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لك الآن مكونات فيتوتشيني ألفريدو ، هذه المكونات هي كما يلي:
- ملعقة صغيرة ملح.
- 500 جرام من فيتوتشيني.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
كيفية صنع فيتوتشيني ألفريدو
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر فيتوتشيني ألفريدو ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات Fettuccine Alfredo:
- اسلقي السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تمام النضج.
- احتفظي بكوب من ماء المعكرونة ثم صفيه.
- نضيف الكريمة والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اتركي المزيج على الغاز حتى تذوب الزبدة وتغلي الكريمة.
- أضيفي جبنة البارميزان إلى الخليط وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى خليط الكريمة ، واخفقي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- اترك الصلصة تنضج لمدة عشر دقائق ، حتى تتكاثف قليلاً وتمتص السباغيتي الصلصة.
- يُرفع الفيتوتشيني عن النار ، ويُسكب في طبق التقديم ، ويُرش بالبقدونس المفروم ، ويُقدّم مباشرةً.
فيتوتشيني بالدجاج و الكريمة
يعتبر طبق الفيتوتشيني من الأطباق الشهية واللذيذة ، حيث يمكن تحضيره بعدة طرق ونكهات مختلفة. في هذا المقال سنناقش كيفية صنع فيتوتشيني بالدجاج والكريمة بخطوات سهلة وبكميات متوفرة في كل منزل من أجل الحصول على مذاق رائع يحبه أفراد أسرتك ، ومن أهم هذه المكونات:
مكونات فيتوتشيني بالدجاج و الكريمة
يمكنك عمل فيتوتشيني بالدجاج والكريمة بخطوات سهلة ، لذلك سنعرض لك الآن مكونات الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة ، هذه المكونات هي كما يلي:
- عبوة من المعكرونة المجففة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصل صغير مقطّع إلى مكعبات.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب بازلاء مجمدة.
- نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- ثلاث أغصان من الشبت الطازج المفروم.
- علبة معجون الطماطم.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- مكعب مرق دجاج.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات.
طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج والكريمة
- تُسلق المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح قليلاً ، اتركها تطهى لمدة 12 دقيقة ، حتى تنضج ، ثم صفيها واتركها جانباً في وعاء آخر.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، واقلي البصل والفلفل الأخضر والثوم حتى يصبح طريًا.
- قلبي الدجاج بخليط البصل واتركيها حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- اخلطي البازلاء الخضراء والكزبرة والشبت ومعجون الطماطم بكمية كافية من الماء لعمل صلصة سميكة ثم أضيفيها إلى الدجاج.
- استمري في طهي خليط الدجاج مع تقليب الخليط حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي وتكثف الصلصة.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- لتحضير صلصة البشاميل ، نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم نذوب مكعب مرقة الدجاج في الزبدة المذابة ، مع التحريك باستمرار ، ثم نخلطهم في الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يضاف السائل إلى الخليط ويتبل بالفلفل الأسود.
- استمر في الطهي والتقليب حتى تتكاثف الصلصة.
- نخلط المكرونة المطبوخة مع نصف صوص البشاميل في وعاء ، ثم نضع نصف الباستا في طبق الفرن ، ونضع عليها نصف خليط الدجاج ونصف جبنة الموزاريلا.
- ضعي طبقة من الباستا المتبقية من خليط الدجاج وبقية صلصة البشاميل ، ثم أضيفي جبنة الموتزاريلا المتبقية فوقها.
- تُخبز الفيتوتشيني في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها ذهبيًا لطيفًا.
- أخرجي الفيتوتشيني من الفرن وقدميه مباشرة.
طريقة الفيتوتشيني بالفطر
تعتبر مكرونة الفيتوتشيني بالفطر من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت لعمل طبق شهي ولذيذ لأفراد عائلاتهن ، حيث أن طبق الفيتوتشيني مع الفطر من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار. تابعي يا سيدتي كيفية تحضير هذا الطبق المميز بالمكونات والخطوات.
مكونات فيتوتشيني
يمكنك صنع فيتوتشيني بالفطر في خطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لك الآن مكونات الفيتوتشيني مع الفطر ، هذه المكونات هي كما يلي:
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة.
- 16 أوقية من شرائح الفطر الأبيض.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- كوب ونصف كريمة ثقيلة.
- كوب وربع جبن بارميزان مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رطل من الفيتوتشيني الطازج.
- مياه المعكرونة المملحة.
- بقدونس مفروم طازج.
طريقة تحضير الفيتوتشيني بالفطر
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر الفيتوتشيني بالفطر ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الفيتوتشيني مع الفطر:
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة المملحة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف الفطر المقطّع ويُطهى لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً ومكرمل.
- أضيفي فصين من الثوم إلى الفطر ودعيه يطهى لمدة دقيقتين ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه جانبًا في وعاء آخر.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الزبدة وبقية فص الثوم إلى المقلاة.
- اتركي الثوم ينضج لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة ، واتركيها على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق ، حتى تبدأ الكريمة في التكاثف.
- يُغلى الماء في قدر كبيرة ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُضاف الفيتوتشيني ويُطهى حسب تعليمات العبوة.
- أضف جبنة البارميزان …