الخس والجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالمعادن والفيتامينات المفيدة للصحة. تم اكتشاف قدر كبير من الفوائد الصحية للجسم عندما يتم دمج الخس والجرجير في النظام الغذائي. في هذا المقال سنتعرف على فوائد الخس والجرجير للجسم.
فوائد الخس والجرجير
- يحتوي على الكالسيوم المعدني ، الذي يساعد على تجلط الدم بشكل طبيعي ، وهو ضروري لصحة العظام ، وصحة الأسنان ، ووظيفة العضلات ، ووظيفة الأعصاب.
- يحتوي على البوتاسيوم ، وهو مهم لوظائف القلب والأعصاب. كما أنه يساعد العضلات على الانقباض بشكل طبيعي ويساعد في تقليل الآثار السلبية للصوديوم ، وبالتالي فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- غني بحمض الفوليك وفيتامين ب ، وهي فيتامينات تساعد في دعم إنتاج الحمض النووي والمواد الوراثية الأخرى. وهي فيتامينات مهمة للحوامل ، لأن نقص حمض الفوليك قد يؤدي إلى تشوهات في الأنبوب العصبي للجنين.
- غني بفيتامين ج ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على دعم جهاز المناعة ، ومهم لصحة الأنسجة وامتصاص الحديد من الطعام.
- غني بفيتامين ك الذي يساعد في تخثر الدم.
- غني بفيتامين أ ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم وظائف المناعة ، ونمو الخلايا ، والرؤية الليلية ، وصحة العين بشكل عام.
الفوائد الصحية لتناول الجرجير
- ارتبط تناول كمية كبيرة من الجرجير بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الرئة والقولون ، وذلك بفضل وجود مركب السلفورافين ، حيث وجد الباحثون أن السلفورافين يثبط عمل إنزيم HDAC المعروف بتسببه في تطور السرطان. الخلايا. بدلاً من ذلك ، فإن اكتشاف هذه الميزة المذهلة يمكن أن يجعل الأطعمة التي تحتوي على السلفورافان جزءًا محتملًا قويًا. من علاج السرطان في المستقبل.
- ارتبط قلة تناول فيتامين K بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام ، حيث يحسن هذا الفيتامين من امتصاص الكالسيوم ويقلل من إفراز الكالسيوم في البول ، ويحتوي كوبان من الجرجير على 64 مجم من الكالسيوم.
- يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا ليبويك الذي ثبت أنه يخفض مستويات الجلوكوز ، ويزيد من حساسية الأنسولين ، ويمنع التغيرات المؤكسدة الناجمة عن الإجهاد في مرضى السكري ، وبالتالي علاج مرض السكري وتقليل تلف الأعصاب المصاحب لهذا المرض.
- منذ العصور القديمة ، تم استخدام الجرجير كدواء لتعزيز الرغبات الجنسية لدى الرجال. تشير الأبحاث المنشورة في مجلة Neuroendocrinology Letters إلى أن الجرجير عند تناوله مع Sildenafil يمكن أن يحسن فعالية الدواء على الأشخاص الذين يعانون من الضعف الجنسي ويزيد من فعاليته كموسع للأوعية.
الفوائد الصحية لتناول الخس
- الخس غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وإذا لم تكن من محبي الأسماك الدهنية ، يمكنك تعويض ذلك عن طريق تناول الخس ، حيث أن تناول حفنة منه يوفر للجسم حوالي 45٪ من احتياجاته اليومية من الأوميغا. 3.
- على الرغم من أن الخس من الخضروات ، إلا أنه غني بالبروتين ، وهو أمر مهم لفقدان الوزن وبناء العضلات والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي كل عبوة على 8 جرامات من البروتين.
- يعتبر تناول الخس وسيلة ممتازة لتزويد الجسم بالكالسيوم المعدني الذي يحتاجه الجسم لعظام وأسنان قوية ، وتحتوي كل عبوة على أكثر من 20٪ من حاجة الجسم اليومية منه.
- يحتوي الخس على فيتامين C الضروري لدعم وظيفة الجهاز المناعي وصحة الجلد واللثة والأسنان الصحية.
- الخس غني بالنحاس ، وهو مهم لزيادة مستويات الطاقة.
- تحتوي عبوة الخس على 20 أونصة من الماء وبالتالي فهي نبات ترطب الجسم وتمنحه كمية جيدة من الماء.
- يحسن المناعة ، وذلك بفضل وجود فيتامينات A و C في الخس ، مما يجعله غذاءً رائعًا يعزز المناعة ، وخاصة الخس الروماني على وجه الخصوص ، حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية.
- لا يحتوي الخس على كوليسترول أو دهون سواء كانت مشبعة أو غير مشبعة.