ما هو الغذاء الأساسي لثلث سكان العالم؟ يرغب الكثير من الناس في معرفة إجابة هذا السؤال الذي تكمن أهميته في كون الغذاء أحد العناصر الأساسية لاستمرار حياة الإنسان. الغذاء هو ما يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بجميع العمليات الحيوية، من الحركة والتنفس، إلى عمليات الدماغ البسيطة والمعقدة، وكل ما يفعله. الإنسان في حياته اليومية، ومن خلال السطور التالية نتعرف على أحد أنواع الأغذية التي يعتمد عليها ما يقرب من ثلث سكان العالم بشكل أساسي.
ما هو الغذاء الأساسي لثلث سكان العالم؟
العناصر الغذائية هي العناصر الضرورية للجسم للقيام بأنشطته الحيوية على أكمل وجه، وهي العناصر التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بشكل كافٍ لاحتياجاته.
ومن هذا المنطلق ينقسم الطعام إلى نوعين. الأول هو المغذيات الكبيرة والتي تشمل الماء والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والتي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة، والمغذيات الدقيقة والتي تشكل الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بنسب قليلة جداً. الجسم بأمراض مختلفة.
ويعتمد الإنسان بشكل كبير على هذه العناصر الأساسية في غذائه، كما يعتمد حوالي ثلث سكان العالم على القمح ومشتقاته المختلفة في غذائهم.
لذا فإن الجواب على هذا السؤال هو:قمح“.
أنواع الطعام
قام العلماء المختصون في علوم التغذية بتقسيم الأطعمة التي يتناولها الإنسان إلى خمسة أنواع، كل منها يمد الجسم بفوائد معينة، ويجب الحصول على كميات يومية كافية لتجنب المشاكل الصحية التي تنتج عن نقص هذه المواد في الجسم، وأهم هذه المواد:
- البروتيناتوهو العنصر الأساسي لنمو الدماغ والعضلات، ويوجد بشكل كبير في اللحوم الحمراء والبيضاء، والبقوليات بمختلف أنواعها، حيث تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من البروتين، بينما يوجد بنسب أقل في الأطعمة المختلفة. .
- الحليب ومشتقاته: يعتبر من المواد المهمة التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من البروتينات والفيتامينات والمعادن، كما أنه من الأطعمة المفيدة لصحة الأسنان والعظام.
- زيوت صحيةتحتوي على أحماض أمينية تفيد القلب والدماغ، وتحسن الذاكرة، وتقي من بعض أنواع السرطان. وتوجد الدهون الصحية في المكسرات، وبعض أنواع الزيوت مثل الذرة والزيتون والسمسم والكتان. كما أنها توجد في بعض المأكولات البحرية.
- خضرواتيعتبر من العناصر الغذائية الهامة لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية المهمة لتحسين عملية الهضم وتوفير العناصر الغذائية الضرورية لجسم صحي. وينصح دائماً بتناول الخضار بشكل مستمر، وخاصة الخضار ذات الألوان الداكنة.
- الفاكهةيعد من أهم مصادر الفيتامينات مثل A وC وE والعديد من المعادن الرئيسية المهمة للجسم. كما أنه يحتوي على سكريات طبيعية لا تسبب مشاكل صحية للجسم.
مشكلة الأمن الغذائي في العالم
تعد مشكلة الأمن الغذائي إحدى المشاكل التي يواجهها العالم منذ عام 2000 بشكل كبير جداً، حيث يوجد في العالم، حسب تقديرات الأمم المتحدة، أكثر من 821 مليون شخص يعانون من نقص التغذية.
ويشكل الجوع تهديداً كبيراً للحياة الصحية التي تسعى إليها المجتمعات الدولية، حيث يوجد من بين كل تسعة أشخاص شخص واحد لا يستطيع الحصول على التغذية السليمة.
لا تزال مشكلة الأمن الغذائي، والتي تعني توفير ما يكفي من الطعام والشراب للمواطنين لممارسة الحياة بشكل إنساني، تؤرق الدول، على الرغم من زيادة كميات الغذاء المقدمة، حيث أن مشكلة الأمن الغذائي تقوم على ثلاثة أسس: القدرة على الوصول إلى الغذاء، وتوفير الغذاء، واستخدام الغذاء سواء كان صحياً أو غير صحي.
وتسعى الدول جاهدة إلى عقد المؤتمرات وإجراء الدراسات وحشد الموارد من أجل إيجاد حلول لهذه المشكلة التي تهدد الأجيال القادمة من البشر.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال، ومن خلاله تحدثنا عن إجابة سؤال ما هو الغذاء الأساسي لثلث سكان العالم، وتعرفنا أيضاً على أنواع الأطعمة اليومية التي يحتاج جسم الإنسان إلى القيام بوظائفه الحيوية، كما تعرضنا لمشكلة الأمن الغذائي، وجهود الدول لمكافحتها. .