تعتبر طريقة عمل البودنج بطريقة سهلة من الطرق التي تسعى ربات البيوت لاكتشافها لتجهيزها لأسرهن ، حيث أن البودنج من أشهر الحلويات الشرقية المغذية وخاصة للأطفال ، لأن المكون الأساسي هو الحليب ، بالرغم من أنه يباع في محلات الحلويات إلا أن تحضيره في المنزل يمنحه طعمًا مميزًا لا يقاوم ، وفي هذه المقالة يمكنك التعرف على أسهل طرق تحضير الحلوى بمكونات بسيطة.
طريقة عمل البودينج بطريقة سهلة بالنشا
البودنج من الحلويات الباردة التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في الصيف ، كما يتم تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير البودينغ بنشا الذرة:
- 3 أكواب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البودينج بالنشا في وصفة سهلة وبسيطة:
- نحضر قدر ونضعها على نار هادئة ثم نضيف كمية الحليب والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- أضف كمية النشا إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب باستخدام الخلاط اليدوي.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يغلي.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ماء الزهر واسكبي البودنج في أطباق التقديم. يمكن تزيين الجزء العلوي بزخارف جوز الهند والمكسرات.
طريقة عمل كاسترد البودينغ
بودينج الكاسترد من الوصفات اللذيذة والخفيفة على المعدة. كما أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية لوجود البروتينات والكالسيوم والمواد المغذية لجسم الإنسان. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
مكونات تزيين مهلبية
تحتاج إلى تزيين البودينغ بالكاسترد للمكونات التالية:
- المكسرات.
- القرفة المطحونة.
- جوزة الهند.
خطوات التحضير
اتبعي هذه الخطوات لتحضير البودينغ بالكاسترد:
- نضيف كمية الحليب السائل والسكر إلى قدر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر قبل وضعه على الموقد.
- نضع الفانيليا وماء الورد في الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف مسحوق الكاسترد ثم نضيف كوب من الماء البارد ويقلب جيدا للتأكد من عدم وجود كتل.
- اتركي الخليط على النار حتى تظهر فقاعات على جوانب الوعاء.
- صب البودينغ في أطباق التقديم ، ثم اتركه يبرد قليلاً قبل وضعه في الثلاجة.
طريقة عمل البودينغ بمسحوق الحليب
المهلبية من الحلويات التي يقبلها الكثيرون ويمكن تحضيرها بالعديد من النكهات ، ولكن يبقى الحليب المكون الرئيسي فيها سواء كان سائلاً أو بودرة ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير البودنج بالحليب البودرة:
- ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري).
- نصف كوب حليب بودرة.
- كأس من الماء.
- ربع كوب نشاء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
خطوات التحضير
طريقة تحضير البودينغ بمسحوق الحليب هي كالتالي:
- أضيفي كمية الحليب إلى 3 أكواب من الماء وقلبي جيداً ، ثم أضيفيها إلى قدر على الموقد.
- عندما يغلي الحليب ، تضاف الفانيليا والسكر مع التحريك المستمر.
- نضع النشا في كوب ماء ثم نضيفه إلى الحليب مع التحريك المستمر بمضرب يدوي حتى تحصل على قوام كثيف.
- ارفعي القدر عن النار ، أضيفي ماء الزهر ، ثم اسكبي البودنج في أكواب التقديم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
طريقة عمل البودنج بالكاكاو
الكاكاو من الإضافات اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة للحلويات سواء كانت باردة أو ساخنة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير البودنج بالكاكاو والبسكويت العادي:
- 3 أكواب حليب سائل.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
- 4 أكواب من بسكويت الشاي العادي.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير المهلبية بالبسكويت والكاكاو:
- قلبي كمية النشا والحليب البارد قبل وضعها على النار للتأكد من عدم وجود كتل ، ثم ضعيها على نار متوسطة.
- أضيفي المستكة المطحونة والسكر والكاكاو إلى الحليب واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لديك خليط سميك.
- نضيف البسكويت بعد طحنه في صينية التقديم ، ثم نسكب مكونات بودنغ الكاكاو فوق البسكويت ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.
طريقة عمل البودنج السوري
المهلبية من أشهر الحلويات في سوريا ، ويمكن تحضيرها بإضافة العديد من النكهات المميزة مثل القرفة والبرتقال والكاكاو. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير المهلبية السورية:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ربع كوب سكر.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير البودنج على الطريقة السورية التقليدية:
- ذوبي النشا في كمية من الماء ثم أضيفي إليه الحليب والسكر وقلبي جيداً حتى تذوب المكونات.
- تضاف المكونات على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
- يُسكب البودينغ في أكواب تقديم مزينة بالفستق ويقدم بارداً.
طريقة عمل البودينج المصري
يعد البودنج المصري من أكثر أنواع الحلويات شيوعًا ، ويقبله الكبار والصغار لمذاقه المميز وغير المكلف اقتصاديًا. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير البودينج على الطريقة المصرية:
- 4 أكواب حليب سائل.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
خطوات التحضير
- قم بإذابة النشا في الماء ثم أضفه إلى الحليب السائل قبل وضعه على النار.
- نضيف السكر للحليب ونقلبه جيداً ثم نضعه على الموقد ونستمر في التقليب حتى يغلي ويصبح كثيفاً.
- أضيفي ماء الورد والفانيليا إلى البودينغ واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية قبل سكبهما في أكواب التقديم.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البودنج بطريقة سهلة وفق الطريقة السورية والمصرية ، بمكونات متوفرة في كل بيت.