طريقة عمل حساء لسان العصفور من اهم وافضل الاطباق الجانبية على المائدة طبق الحساء فهو من الاطباق الشهية ولكن نجد ان العديد من البيوت المصرية لا تعتبر الشوربة نوع من المقبلات بل نعتبرها من الاطباق الرئيسية خاصة إذا كانت حساء العدس والخضروات ، وبالنظر إلى أن الحساء محبوب للغاية وربة المنزل تريد تقديمه على المائدة. سنعرض لك مجموعة متنوعة من الطرق لصنع شوربة الأورزو.
طريقة عمل حساء لسان العصفور
يمكن تحضير حساء لسان العصفور بعدة طرق ، لكن ربة المنزل تبحث دائمًا عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها من أسهل المكونات لتقديمها لأفراد الأسرة على المائدة.
المكونات
- أي نوع من المرق مثل حساء الدجاج أو البط أو اللحم حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- المعكرونة من نوع لسان العصفور.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 حبات هيل.
- بضع أوراق من أوراق الغار.
- مكعب مرق الدجاج.
كيف تستعد
- نحضر قدر كبير ونضع فيه المرق أو الحساء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نضيفه للشوربة بالملح والفلفل الأسود وورق الغار والهيل ونتركه على النار.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ، نضيف إليها السمنة حتى تسخن وتذوب ، ثم نضيف إليها مكرونة عصفور ، مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي والبني.
- نضيف لسان عصفور إلى الحساء ، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج مكرونة عصفور مع التحريك من وقت لآخر.
- نضيف مكعب مرق الدجاج ونترك الحساء على النار حتى يهدأ ، ثم يقدم في أطباق التقديم الساخنة مع قطع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة اللسان عصفور بالطماطم منال العالم
تضيف الطماطم إلى الحساء طعم ونكهة مميزة وجديدة ، مما يجعلها المفضلة للكبار والصغار على حد سواء. علاوة على ذلك ، فإن طريقة تحضيره من أسهل طرق تحضير الحساء.
المكونات
- نصف كوب من باستا لسان العصفور
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 5 أكواب من مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- مقدار ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مهروس.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب ثم نضيف إليها مكرونة عصفور مع التحريك جيداً بملعقة خشبية حتى يتحول لون عصفور إلى اللون الذهبي.
- نضيف البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس إلى مكون اللسان عصفور مع التحريك جيداً حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- في قدر كبير آخر ، ضعي المرق وعصير الطماطم وضعيهما على نار عالية حتى الغليان ، ثم أضيفي مكعب المرقة.
- نخفض الحرارة قليلاً إلى المرقة ونضيف إليها لسان العصفور المتبل بالملح والفلفل الأسود ، ونتركها على نار خفيفة مع تغطيتها وتستمر في التقليب من وقت لآخر حتى تنضج.
كيفية صنع حساء لسان العصفور مثل المطاعم
عند الذهاب لتناول طعام الغداء أو العشاء في المطاعم الشهيرة ، فهم يقدمون الحساء كنوع من المقبلات أو كفاتح للشهية قبل تقديم الوجبات الرئيسية ، ولكن قد يختلف مذاقه عن الحساء الذي يتم تحضيره في المنزل ، ولمن يريد معرفة طريقة سهلة لتحضير وتحضير شوربة لسان عصفور مثل المطاعم ، ما عليك سوى سيدتي اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- نصف كوب من لسان العصفور.
- ملعقة زيت زيتون.
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم مقطّعتان إلى حلقات صغيرة.
- حبتان صغيرتان من البصل ، مفرومة بشكل خشن.
- فص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة من الزعتر.
- حزمة من الكرفس المفروم بشكل خشن.
- ورقة الغار.
- 500 جرام من صدور الدجاج ، مقطعة إلى شرائح ومسلوقة.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- نصف كوب سبانخ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- شرائح ليمون للتزيين.
كيف تستعد
- نحضر قدر ونضعه على نار متوسطة ونضيف إليه كمية من الماء ثم نضع مكرونة عصفور ونغليها ثم نصفيها ونتركها جانبا بعد أن نغسلها بالماء البارد.
- في مقلاة على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف الكرفس والجزر والبصل والثوم مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يذبل.
- نضيف باقي المكونات لإضافة نكهة مميزة مثل أوراق الغار والزعتر والأوريجانو والملح والفلفل الأسود ، وتخلط المكونات معًا حتى تصبح متجانسة.
- نضيف مرق الدجاج إلى الخليط السابق ونغطي القدر ولكن ليس بإحكام حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه لمدة 10 دقائق.
- عندما يغلي خليط المرقة ، أضيفي لسان العصفور وعصير الليمون وقشر الليمون وقطع الدجاج المسلوقة.
- قلبي المكونات معًا ، ثم أضيفي السبانخ واتركيها تنضج لمدة 4 دقائق ، حتى تنضج السبانخ وتذبل.
- وبذلك يكون الحساء جاهزًا للتقديم وتقديمه في أطباق الحساء الساخنة المزينة بشرائح الليمون.
أنظر أيضا: طريقة عمل عجينة بان كيك مقرمشة وسريعة بالصور والمكونات
طريقة عمل شوربة عصفور اللسان للأطفال
بعد أن يبلغ الطفل سن الشهر السابع ويبدأ في تناول الأطعمة ، تعتبر وجبة الشوربة وخاصة لسان الطائر من الأطعمة المثالية والمفيدة له ، حيث تساعده على النمو وتقوية جسمه وإمداده بالرعاية. الطاقة التي يحتاجها.
المكونات
- نصف كوب من باستا لسان العصفور
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم كبير مطحون.
- كوبين من الفطر الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضع لسان الطائر في مقلاة على النار مع تحريكه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف الزبدة في وعاء آخر على النار ونتركها حتى تذوب ثم نضيف إليها البصل والثوم والفطر والدقيق مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف مرق الدجاج ونترك المزيج حتى يصبح كثيفاً ، ثم نتركه على النار لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه المكونات السابقة ونخلطها بسرعة متوسطة حتى نحصل على خليط سائل ، ثم نعيد الخليط مرة أخرى على النار ونضيف له اللسان العصفور.
- نترك الحساء على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف إليه القليل من المرق لإضافة النكهة ، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد قليلاً ونقدمها للأطفال دافئة.
نصائح لتحضير شوربة الأورزو المثالية
- يفضل استخدام كوب واحد أو معيار واحد ثابت في جميع المكونات عند صنع شوربة لسان العصفور بالطماطم.
- عند تحضير مكرونة لسان العصفور بالسمن لا يجب تركها حتى تتحول إلى اللون البني كثيرا ، ولكن بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي نضيف المرق إليها على الفور.
- في حالة المعاناة أو الأذى من استخدام الزبدة يمكن استبدالها بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- إضافة القليل من عصير الليمون عند تقديم الحساء يضفي عليها طعمًا مميزًا ولذيذًا ولذيذًا.
الفوائد الصحية لحساء لسان العصفور
- يستعمل حساء اللسان عصفور للتخلص من القرحات التي تصيب الفم بسبب وجود البكتيريا والجرائم.
- يساعد تناول حساء لسان العصفور في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
- ينصح به العديد من الأطباء في علاج عسر البول.
- يوفر حساء اللسان للطائر الرياضي حوالي 180 سعرة حرارية دون أي زيادة في الوزن.
- أثبتت دراسات عديدة أن حساء اللسان عصفور يساعد في علاج مشاكل العقم بحسب ما قامت به التجارب الطبية في إندونيسيا ، حيث يساعد في استقرار الجنين والحمل.
- الحساء من أفضل العلاجات لمشاكل القلب وأمراضه وذلك بإضافة ملعقة من العسل الأبيض إليه.
- الشوربة تعالج كثيرا في تسكين آلام الدورة الشهرية.
- يستخدم شوربة اللسان عصفور في علاج صغر حجم الثدي حيث تعمل على تكبيره بشكل فعال وناجح.
في الختام ، نأمل أن نكون قد قدمنا لك مجموعة متنوعة من طريقة عمل حساء لسان العصفور يناسب جميع الأذواق ويمكن تحضيره في المنزل بأبسط وأسهل الخطوات والمكونات للاستمتاع بها مع أفراد الأسرة مع توفير مجموعة من النصائح لجعله مثاليًا مثل المطاعم والاستفادة من فوائده العديدة.