إفطار رمضاني سهل وسريع 2023 نقدمها لكل ربة منزل لتختار من بينها ما يناسبها ، ولتقديمها لأسرتها ، مع وصفات سهلة لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، وأطباق من دول عربية مختلفة ، منها الرئيسية منها والجانبية ، مع المكونات المتوفرة في الأسواق ، سهلة الهضم ، وذات قيمة غذائية عالية ، إلى جانب أنها تتميز جميعها بمذاقها اللذيذ والمميز.
إفطار رمضاني سهل وسريع 2023
رحلة رمضان نحرص دائمًا على وجود العديد من الأصناف والأطباق عليها ، وتنوعها لتناسب جميع أذواق أفراد الأسرة ، وهي مناسبة للمرأة التي تعمل لأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في تحضيرها.
الحساء
هي من الأطباق المهمة التي نتأكد من وجودها على المائدة ، ولها أنواع عديدة يمكننا الاختيار من بينها ، لكن الأفضل على الإطلاق يبقى حساء الخضار لأنه يتميز بوجود العديد من الفيتامينات والمعادن فيه. هو – هي.
مقادير شوربة الخضار
- لتر وربع ماء.
- نصف كوب حليب.
- كوب فقط ربع بازلاء.
- كوب فاصوليا خضراء.
- طبق صغير من البروكلي ، مقطّع إلى زهيرات.
- قطع صغيرة من القرنبيط.
- قطعتان من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم مقطعتان إلى مكعبات.
- طماطم مبشورة ومصفى من القشرة.
- قطعتان من الجزر إلى مكعبات.
- بصل كبير مقطع.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان من السمنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- رشة قرفة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمن على النار حتى يسخن جيداً ، ثم نضع فيه كل الخضار المفرومة ونقلبها من وقت لآخر لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الماء الساخن على الخضار واتركيها لمدة 35 دقيقة حتى تدخل مرحلة النضج.
- يمكنك إضافة التوابل وتقديم حساء الخضار مثل هذا ، أو تحسين المذاق بإضافة كمية النشا التي لدينا على الحليب ، ووضعه على الحساء ، وتقليب حتى يصبح الحساء أكثر سمكًا.
- يوضع الحساء في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس.
كيفية صنع حساء المعكرونة
هذه الوصفة فريدة ومحبوبة من قبل الكثيرين. يتم تحضيره خلال فترة زمنية قصيرة بحد أقصى ثلث ساعة. مكوناته بسيطة ومتوفرة في المنزل ، وذات قيمة غذائية عالية. وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص بعض الوزن في شهر رمضان المبارك.
مكونات الوصفة
- كوب ونصف نودلز.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس، المقطّعان إلى قطع صغيرة جدًا.
- مكعب مرق الخضار.
- قليل من الملح
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ماء دافئ.
كيف تستعد
- نحضر إناء ونضع فيه الزيت ونرفعه على النار حتى يسخن ثم نضع كمية المعكرونة الموجودة فيه.
- يقلب الخليط باستمرار حتى يصبح متجانس ولون ذهبي لجميع الكمية.
- ضعي الماء الساخن أو الدافئ على النودلز ثم أضيفي الملح والفلفل ومكعب المرقة وقلبي جيداً حتى تذوب البهارات.
- يبقى الحساء على الموقد لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ، ثم يضاف إليه البقدونس المفروم ثوانٍ قبل إطفاء النار.
طبق جانبي أو سلطة
تتعدد أنواع السلطة التي يتم تقديمها عند عمل إفطار رمضاني سهل وسريع 2023 رمضان ، لكن أشهرها السلطة الخضراء ، مخلل الباذنجان ، ومن بين الأطباق العربية الشعبية في بلاد الشام ولبنان سلطة الفتوش ، وهي يستغرق التحضير ربع ساعة فقط ، ومكوناته سهلة ومتوفرة.
مقادير فتوش
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عصير ليمون كبير.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- قطعتان من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات.
- شريحة كبيرة من الخيار.
- ثلاث حبات من الفجل المفروم.
- كوب لكن ربع أوراق الخس المبشورة.
- نصف حزمة بقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من البصل الأخضر المقطع.
- أربع أعواد نعناع مفروم.
- نصف ملعقة من الزعتر الأخضر المفروم.
- ملح للتذوق.
- السماق.
- رغيف خبز مقطع ومحمص بالفرن.
كيف تستعد
- نضع جميع أنواع الخضار المقطعة التي لدينا في طبق عميق ونخلطها معًا.
- يوضع عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان على الخضار ويقلب جيدا.
- نضيف الملح والسماق ونخلط سلطة الفتوش مرة أخرى.
- اسكبي السلطة في أطباق التقديم ، وضعي الخبز المحمص فوق السلطة عند التقديم.
صحن باذنجان مخلل
وهي من أشهر الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها على مائدة رمضان. لها خلطة مميزة تعطي مذاقا شهيا و فاتح للشهية لمن يأكلها. يقوم بعض الناس بإعداده كبديل للسلطة في بعض الأطباق ، وفي بعض الأحيان يكون كلاهما على استعداد لإرضاء جميع الأذواق.
مكونات الطبق
- نصف كيلو باذنجان متوسط الحجم.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
- عصير ليمونتين كبيرتين.
- ثلث كوب صغير من الخل الأبيض.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
كيف تستعد
- نأخذ الباذنجان ونغسله جيداً بالماء الجاري ثم نتخلص من رقبته.
- نضع الماء في إناء عميق حتى يصل إلى مرحلة الغليان ، ونضع فيه كل من الباذنجان ، مع نصف كمية الخل وملعقة ملح ، ونتركهم معًا حتى يدخلوا مرحلة النضج.
- عندما نغلق النار ، نشطف الباذنجان بالماء البارد ونتركه جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نبدأ في تحضير حشوة الباذنجان ، وذلك بوضع جميع المكونات المتبقية معًا في محضرة طعام ما عدا الزيت ، وخلطها جيدًا.
- تضاف ملعقة من الحشوة داخل الباذنجان بعد فتحها بالطول من الجانب ، وتترك جانباً ، ثم نضعها في صندوق مغلق ونحفظها في الثلاجة.
- يتم تقديم الباذنجان بدلاً من المخللات على مائدة رمضان لزيادة الشهية.
المقبلات
أشهر أنواع المقبلات على مائدة رمضان هي السمبوسة التي تتميز بحشوات متنوعة. يمكن تحضيره باللحم أو الدجاج أو الجبن بالإضافة إلى الخضار المختلفة. وهي من أهم الأطباق لفطور رمضان سهل وسريع 2023 ، حيث أنه في غضون نصف ساعة فقط يكون الطبق جاهزًا للتقديم.
مكونات السمبوسك
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المبشور.
- بصل مبشور
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- قليل من الملح
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- قليل من الماء.
- فص ثوم مطحون.
- عجينة السمبوسك.
كيف تستعد
- يتم تحضير الحشوة بوضع مقلاة عميقة على النار حتى تسخن ، ثم نضيف إليها السمن حتى تذوب وتسخن ، وبعد ذلك نضع اللحم المفروم.
- قلبي اللحم حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي البصل المبشور واستمري في التقليب حتى يذبل البصل ، ثم أضيفي الثوم المفروم.
- نضيف الفلفل والجزر والملح والفلفل ، ونقلب جميع المكونات ، ثم نضع معجون الطماطم عليها ونخلطها ، ونترك الحشوة حتى تبرد ثم نستخدمها.
- نأخذ إحدى عجينة السمبوسة ونفرشها بالماء ، ثم نضع كمية صغيرة من الحشوة ونلفها على شكل مثلث.
- يتم طهي السمبوسك بإحدى الطريقتين ، إما بقليها بالزيت الساخن والثمين ، أو بدهنها بأي مادة دهنية ووضعها في الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل غولاش الدجاج
هذا الطبق جميل ومميز ، ويعتبر من الأطباق الجانبية المميزة لعمل الإفطار في رمضان بشكل سريع وسهل. يحبها الأطفال أكثر من الكبار ، ويمكن تحضيرها بأكثر من حشوة ، مثل اللحم المفروم ، أو خليط الجبن ، وما إلى ذلك ، كما يمكن صنعها على شكل صينية ، أو على شكل أسطوانة.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو الجولاش الناعم الجاهز.
- ملعقتان من السمنة.
- البيض المخفوق
- كوب حليب كامل الدسم.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- فطر مقطع.
- قطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
- خليط من جبنة الرومي وجبنة الشيدر والموزاريلا.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من السمنة ونرفعها على النار حتى تسخن جيداً ، ثم نضع فيها البصل المبشور ونقلب حتى تذبل ، ثم نضع قطع الدجاج.
- نضيف كل حبة من الفليفلة المقطعة مع المشروم إلى البصل ونقلبها لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف إليها خليط التوابل المكون من الملح والفلفل.
- دهن صينية الفرن بزيت الزيتون ، ثم نأخذ ورقة زبدة ونضعها على سطح جاف ، ونضع ملعقة من الحشوة المحضرة فيها.
- نضع ملعقة من خلطة الجبن فوق الحشوة ، ثم نلفها على شكل لفافة ، وندهن الورقة بالزبدة عند لفها ، حتى ننتهي من كل الكمية المتوفرة لدينا.
- ضعي لفافة الفيلو على صينية الفرن ، وحضري كوبًا من الحليب ، وأضيفي إليها البيضة المخفوقة ، وأضيفيها إلى الفطيرة ، وضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- يفضل أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية للوصول إلى المستوى المطلوب ، وعند اكتمال التسوية توضع في أطباق التقديم وتزين بأوراق البقدونس المفروم.
لوحة مين
ويفضل دائما أن يحتوي الطبق الرئيسي على بروتينات نباتية أو حيوانية مثل اللحوم والدجاج والأسماك والبيض والفول وغيرها ، بالإضافة إلى بعض النشويات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بأنشطته وتعوضه. لما فقدته في ساعات الصيام.
طاجن بطاطس مهروسة بقطع دجاج
هذه الوصفة غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، ويتم تحضيرها خلال فترة وجيزة ، ومكوناتها متوفرة في المنزل ، …