تعتبر طريقة عمل الدونات من أسهل طرق صنع الحلويات ، ولكنها تتطلب تقنيات خاصة يجب مراعاتها حتى يتم تطبيق الوصفة بنجاح ، وهي كعكة مقلية ذات مذاق لذيذ ، وهي تعتبر من الحلويات الشعبية في العديد من دول العالم ، وهي مصنوعة بحشوات مختلفة ، وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على كيفية عمل الدونات في أكثر من وصفة ، لذا تابعونا.
طريقة عمل الدونتس المقلية
مكونات الدونات المقلية
- كوبان ونصف دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة وربع بيكنج بودر.
- نصف كوب حليب ساخن.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة وربع خميرة.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
خطوات تحضير الدونات المقلي
- ينخل الدقيق الأبيض جيداً للتخلص من أي شوائب عالقة فيه.
- نحضر وعاء عميق للعجن ونضع فيه الدقيق المنخل والملح والسكر البودرة والبيكنج باودر ، ثم ابدئي بتقليب هذه المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي الزيت النباتي واللبن والخميرة والفانيليا ، ثم اخلطي المكونات جيدًا معًا.
- ابدأ بسكب الحليب الساخن تدريجياً فوق العجينة مع التحريك المستمر حتى تتماسك.
- تحفظ العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة.
- بعد الانتهاء من تخمير العجين ، نضعه على سطح نظيف وأملس ، ونضع عليه رش طحين ، ثم نمده بآلة درفلة يدوية حتى تصل العجينة إلى السماكة المطلوبة.
- نقطع العجينة باستخدام قطاعة الدونات حتى تحصل على شكل الدونات المشهور ، ثم تترك قطع العجين لمدة ربع ساعة حتى تهدأ.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة ونتركه على نار عالية حتى يسخن.
- نضع قطع الدونات في الزيت الساخن ونتركها على نار عالية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- في وعاء مناسب ، ضعي الحليب السائل والسكر البودرة ، ثم اخلطي المكونات معًا باستخدام الخفاقة الكهربائية ، حتى تتكون صلصة سميكة ، وجاهزة لتزيين الكعك.
وصفة لعمل الدونات بالفرن
مكونات الدونتس بالفرن
- كوب دقيق أبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان ونصف من النشا.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف كتلة زبدة وكوب شوكولاتة مبشور مناسب لتزيين وجه الدونات.
خطوات تحضير الدونات بالفرن
- نضع النشا والطحين الأبيض والملح والبيكنج بودر في المصفاة لغربلها للتخلص من الشوائب.
- نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والبيض والخل والفانيليا والزبدة ، ونقلبهم جيداً.
- اسكبي المزيج السائل فوق الخليط الجاف ثم اعجن المكونات معًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- أحضر صينية الفرن ، وادهنها بالقليل من الزيت ، واسكب عجينة الدونات فيها.
- أدخل الصينية في الفرن ، سخن على 180 درجة مئوية ، واتركها حتى تنضج.
- قم بتسييل الشوكولاتة بحمام مائي ، ثم اسكب الزبدة فوق الشوكولاتة بعد أن تذوب.
- ابدأ في تزيين الدونات بصلصة الشوكولاتة المحضرة.