طريقة تحضير البيتزا الإيطالية هي الأكثر شهرة على الإطلاق ، حيث تشتهر إيطاليا بأنواعها اللذيذة من البيتزا. تعتبر مدينة نابولي الإيطالية الأكثر شهرة بين مدن إيطاليا في إعداد أشهى أنواع البيتزا. ولأن طعم البيتزا الإيطالية له سحر لا يقاوم ، سنعرض في هذا المقال كيفية تحضير البيتزا الإيطالية على مراحل. لست بحاجة للسفر إلى إيطاليا للاستمتاع بالمذاق الفريد للبيتزا الإيطالية. هنا ، تعرف على أسرار نجاح البيتزا الإيطالية المقرمشة اللذيذة.
تفضل العديد من ربات البيوت طريقة تحضير البيتزا في المنزل ، حرصًا على صحة أسرتها ، ولعل من أهمها طريقة تحضير البيتزا اللذيذة يا أم وليد. واستمرارًا لسلسلة طرق البيتزا في المنزل ، فيما يلي كيفية تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل ، في خطوات.
عجينة بيتزا ايطالية
نعلم جميعًا جيدًا أن أهم خطوة لبيتزا ناجحة هي جعل عجينة البيتزا هشة وطرية. المكونات الصحيحة للعجين هي التي تعطي البيتزا ملمسها الناعم. يمكن تحضير البيتزا الإيطالية باتباع الوصفة التالية:
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية
- 600 مل من الماء الدافئ.
- كيلو دقيق يعادل 7 أكواب. يفضل أن يكون نوع الطحين للمخبوزات والمعجنات وذلك لضمان النتيجة المرجوة بعد الخبز.
- 25 جرام من الخميرة الطازجة أو ملعقتان صغيرتان (ما يعادل 7-8 جرام) من الخميرة المجففة.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- كمية 2 ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة تحضير البيتزا الايطالية
بعد تحضير المكونات السابقة نبدأ مع خطوات كيفية تحضير البيتزا الإيطالية. ويمكنك مشاركة هذه الخطوات مع أطفالك ، حيث يحب الأطفال البيتزا وجعلهم يحضرونها معك سيجعلك تقضي أجمل اللحظات معهم لطهي طعامهم المفضل.
- ضع الخميرة في وعاء من الماء الدافئ (درجة حرارة الماء متوسطة) ، هذه أفضل درجة حرارة تحتاجها الخميرة للحصول على نتيجة ممتازة. يقلب جيدًا حتى تذوب الخميرة تمامًا.
- نضع الدقيق على الطاولة على شكل هرم ، ثم نصنع حفرة بداخلها من المنتصف لتضع الخميرة والماء الدافئ.
- اعجن هذه المكونات جيدًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تتأكد من الخلط الكامل ، وتحصل على عجينة مرنة وناعمة وسلسة.
- نأخذ وعاء ونرسمه بالقليل من زيت الزيتون ونضع العجينة فيه.
- قم بتغطية الوعاء جيدًا ، إما بورق تغليف أو منشفة نظيفة.
- اتركي العجينة حتى تتخمر واتركيها ترتاح لمدة 4-5 ساعات على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية مسبقًا.
- أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على المنضدة واعجنيها وافركيها للتخلص من أي فقاعات هواء بالداخل.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساويين ، واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
- وزعي العجينة بالشكل الذي تفضله على شكل دائرة أو مربع أو مستطيل.
- توضع العجينة المفلطحة على صينية بيتزا أو ورق خبز مدهون بالزبدة.
- ثم نضع صلصة البيتزا الحمراء اللذيذة على البيتزا ، ثم تدهن حواف البيتزا بقليل من زيت الزيتون.
- تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم تُضاف شرائح جبنة الموزاريلا المقطعة أو المبشورة ، وبقية مكونات حشوة البيتزا المفضلة لديك. ويمكنك طي حواف البيتزا بحشوة الجبن.
حشوة بيتزا ايطالية
بعض الاقتراحات لحشوات البيتزا الإيطالية:
- حشوة دجاج.
- حشوة الجمبري.
- حشوة لحم مفروم.
- حشوة الخضار.
- حشوة الجبن والزيتون.
- حشوة التونة.
- سجق.
- بسطرمة.
- بعد الانتهاء من طريقة تحضير البيتزا الإيطالية ، ووضع الحشوة حسب الرغبة. اخبزي البيتزا مرة أخرى حتى تذوب الجبن وتنضج عجينة البيتزا وجميع مكونات الحشوة.
- أخيرًا أخرج البيتزا من الفرن ، وقطعها وقدمها ، بعد وضع اللمسات الأخيرة عليها ، مثل أوراق النعناع أو الزعتر أو النكهات المفضلة ، حسب طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية.