طريقة عمل منال حساء العدس بالعالم كواحدة من الوجبات الشتوية التي يحبها عدد كبير من الناس ، وتساعد في تدفئة الجسم ، وخطوات تحضيرها بسيطة للغاية ، ومكوناتها صحية ، لذلك ينصح بتناولها من حين لآخر الوقت ، إلى جانب أنه يمنح الجسم طاقة عالية ، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى.
طريقة عمل منال حساء العدس بالعالم
لا تستغرق هذه الوصفة الكثير من الوقت للتحضير ، لأنه في غضون نصف ساعة فقط سيكون الحساء جاهزًا للتقديم ، وسيتم توضيح الكميات الكافية لثلاثة إلى أربعة أشخاص.
مقادير شوربة العدس
- كوب كبير من العدس المطحون.
- فصين من الثوم المهروس.
- بصل مبشور في محضر طعام.
- ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي.
- عدد كبير من الجزر مقطعة إلى حلقات صغيرة.
- حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة طماطم مقطعة حلقات.
- خمسة أكواب من المرق أو الماء الذي أضيف إليه مكعب مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- رشة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة الإعداد
- نحضر قدر ونرفعها على النار ، نضع الزيت فيها حتى يسخن ، ثم نضع البصل المبشور ، ونبدأ في التقليب حتى يذبل قوامه.
- عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون الأصفر ، أضيفي الثوم المفروم واخلطيهم لمدة دقيقتين.
- نضيف العدس والطماطم والبطاطس والجزر والفلفل ويمكن إضافة الفلفل حسب الرغبة وقلبيهم ثم ضعي الماء أو المرق.
- يجب أن تكون درجة حرارة الموقد متوسطة ، ونترك هذا الخليط معًا لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى تصبح المكونات متجانسة ، ويكتمل نضجها.
- قبل إطفاء الموقد ، نضع البهارات المكونة من الفلفل الأسود ، والكمون ، والملح ، ويقلب العدس ، ثم يترك حتى يبرد إلى حد ما ، أو يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- اطحن المكونات معًا باستخدام خلاط يدوي أو خلاط ، حتى يصبح الحساء ناعم الملمس ، ويمكن إضافة القليل من المرق إذا كان الحساء سميكًا.
- نرفع المزيج مرة أخرى على النار حتى يتم تقديمه وهو ساخن. يمكن إضافة عصير الليمون إليها للحصول على طعم مميز ، ولرفع القيمة الغذائية للوصفة.
طريقة عمل شوربة العدس
هذه الوصفة شبيهة جدًا بطريقة صنع شوربة العدس من منال العالم ، ولها نكهة عالية ومميزة لاحتوائها على أنواع عديدة من البهارات.
مكونات الوصفة
- ربع كيلو عدس أصفر.
- قطعتان من الجزر إلى حلقات.
- كوسة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات.
- بطاطا حلوة كبيرة مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة كركم.
- نصف لتر من الماء.
- مرقة دجاج.
- بصلتان متوسطتا الحجم ، مقطعتان في محضر طعام.
- ربع ملعقة قرفة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- قرنفل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
كيف تستعد
- نحضر قدر ونضعه على النار مع إضافة الزيت النباتي ، حتى يسخن ، ثم نضيف البصل المبشور ونقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم نضع الثوم.
- عندما يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي ، نضيف كل من القرنفل والقرفة لإعطاء المزيج طعمًا مميزًا.
- نضع الخضار المقطعة (طماطم ، كوسة ، بطاطس ، جزر) ونقلبها مع الخليط السابق حتى تأخذ نكهتها ، ثم نضيف العدس الأصفر.
- أضيفي الماء ومرق الدجاج واخلطي المزيج ثم اتركيه على الموقد لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى تنضج جميع المكونات السابقة.
- نضيف بعض البهارات (الكمون ، الملح ، الهيل ، الكركم) ونقلب ، ونترك الحساء على النار ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر.
- نأخذ القليل من الخليط ونضعه في الخلاط الكهربائي ، ونشغله حتى يتجانس ، ثم تكتمل الكمية المتبقية بنفس الطريقة حتى يصبح العدس ناعما.
- يمكن عمل الخبز المحمص ليقدم كطبق جانبي بجانب الشوربة ، ويقدم مع التزيين ببعض أوراق البقدونس.
وصفة شوربة العدس الأحمر
بعد تعلم طريقة صنع شوربة العدس من منال العالم نشرح طريقة عمل العدس الأحمر بنفس طريقة الشيف منال ، لاحتوائه على نفس القيمة الغذائية مثل العدس الأصفر ، وهناك أكثر من بديل للاختيار من بينها .
مقادير الوصفة
- ربع كيلو عدس أحمر.
- لتر فقط ربع ماء دافئ أو مرق.
- بصل مبشور
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة ونصف من ملح الطعام.
كيف تستعد
- نقوم بإزالة أي شوائب موجودة في العدس الأحمر ، ونغسلها جيدًا ، ونقوم بتصفية المياه الزائدة عنها.
- نضيف البصل المبشور إلى العدس ، ونضع عليه كمية الماء أو المرق.
- نرفع المزيج على نار هادئة ونضيف إليه الملح والكمون ، ثم نتركه لمدة نصف ساعة على الأقل ، مع اتباعه من حين لآخر حتى لا يجف الماء.
- نضع الخليط في الخلاط ونشغل حتى يصبح الحساء ناعمًا.
يحضر طريقة عمل منال حساء العدس بالعالم من ألذ وأسهل الطرق التي يمكن من خلالها تحضير حساء العدس ، للمساعدة في تقليل الشعور بالبرودة في الشتاء ، يمكن تحضيره بأطباق جانبية مثل خبز الثوم المحمص أو الطماطم المخللة أو السلطة الخضراء التي تقدم مع هذه الوصفة.