طريقة تحميص البطاطس أمر يبحث عنه كثير من الناس ، لأن البطاطس شريك أساسي في جميع الموائد على مدار العام حول العالم ، خاصة وأن تحضيرها سهل وسريع ويحبها الكبار والصغار سواء كانت مقلية أو مشوية أو محشوة ، ونقدم لك أفضل الطرق لطهي البطاطس المخبوزة.
طريقة تحميص البطاطس بالزعتر في الفرن
يعتبر الزعتر من أشهر البهارات العربية المعروفة منذ القدم ، ويستخدم في العديد من الأطباق الشهيرة ، ولكن عند إضافته إلى البطاطس المخبوزة يجعل طعمه لذيذًا. ها هي الطريقة بالتفصيل:
مكونات البطاطس المحمصة بالزعتر
تتميز هذه الوصفة بمكوناتها السهلة والبسيطة المتوفرة في كل منزل ، ويمكنك استبدال أي من البهارات حسب رغبتك:
- نصف كيلو بطاطس كبير.
- ثلث كوب زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل من (كزبرة ناعمة ، مسحوق بصل ، بودرة ثوم ، كاري ، كركم).
- الزعتر البري الطازج أو المجفف ، حسب المتاح لديك.
- ملح ، فلفل أسود وفلفل حار حسب الرغبة.
- قشر الليمون أو 1 ملعقة كبيرة من الليمون الطازج.
طريقة تحضير البطاطس المحمصة بالزعتر في الفرن
بالرغم من بساطة المكونات إلا أن اتباع الخطوات التالية يجعل هذه الوصفة أجمل بطاطس مخبوزة يمكنك تناولها:
- عليك أن تشعل الفرن قبل أن تبدأ في تحضير الوصفة حتى تصل إلى درجة حرارة عالية تقارب 200 درجة مئوية.
- نحضر البطاطس ونقعها في الماء ، ونتركها حتى تتخلص من الوحل والشوائب ، ونغسلها جيداً بفرشاة للتأكد من نظافتها.
- قطّع البطاطس إلى حلقات أو أنصاف إلى 4 أو 8 قطع أو أكثر ، حسب تفضيلاتك وحجم البطاطس المستخدم في الوصفة.
- نضع البطاطس في صينية الخبز ، ونضيف جميع أنواع البهارات المذكورة أعلاه ، وإذا أردت إضافة أي نوع آخر من البهارات يمكنك فعل ذلك.
- قلّبي البطاطس مع البهارات والزيت جيدًا ، لكن دون إزالة قشر البطاطس.
- ضعي الصينية في الفرن ، واتركيها مكشوفة حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو أكثر بقليل ، حسب درجة حرارة الفرن.
- البطاطا المشوية تقدم ساخنة ، وألف هنا.
طريقة عمل حمية البطاطس المخبوزة
كثير منا يتبع نظامًا غذائيًا ، أو نظامًا غذائيًا في معظم الأوقات ، وعادةً ما يتم حظر البطاطس في تلك الأنظمة ، ما لم يتم طهيها بطريقة صحية مناسبة للنظام الغذائي.
مكونات البطاطس المشوية للرجيم
قد تكون طرق ومكونات الطهي متشابهة ، ولكن عندما تبدأ في إعداد وجبات الطعام للنظام الغذائي ، تختلف طريقة الطهي نفسها ، وإليك المكونات:
- نصف كيلو بطاطس.
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج أو جاف ، حسب ما لديك في متناول اليد.
- يمكن استخدام ربع كوب من الجبن المبشور قليل الدسم وجبن البارميزان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو الزيت النباتي.
طريقة عمل البطاطس المشوية للرجيم
قبل البدء في تحضير الوصفة ، يجب إشعال الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 400 درجة مئوية ، ثم القيام بما يلي:
- نقع البطاطس في الماء حتى نتخلص من كل الشوائب والطين.
- اغسل البطاطس جيدًا بفرشاة خشنة للتأكد من نظافتها.
- تقطع البطاطس إلى أصابع أو حلقات أو أنصاف حسب الرغبة.
- نحضر صينية خبز ونضع فيها ورق الزبدة لمنع البطاطس من الالتصاق بها.
- يتبل البطاطس بالبهارات والأعشاب والزيت ويقلب جيدًا.
- نرش الجبن على وجه الصينية ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج بالكامل أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- قدميها ساخنة مع الدجاج المشوي أو اللحم على الفحم.
البطاطا المخبوزة التركية
يعد المطبخ التركي من أجمل وألذ المطابخ ، ويحتل مكانته بين المطابخ العالمية ، لأن طعامه يتميز بنكهاته المختلفة والمميزة ، وتوابله اللذيذة ، وتعد البطاطس المشوية من أشهر الأطباق الجانبية على الإطلاق. الجدول التركي وإليكم الطريقة بالتفصيل:
مكونات البطاطا المخبوزة التركية
على الرغم من جمال الوصفة ، إلا أن المكونات المستخدمة فيها متوفرة في كل منزل. فيما يلي المكونات بالتفصيل:
- 5 حبات بطاطس كبيرة.
- 500 جرام دجاج فيليه بدون عظم أو جلد.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور المفضل لديك (موزاريلا – بارميزان)
- ربع كوب زيت زيتون بكر.
- فاكهة كل من (فلفل أحمر حلو ، فلفل أصفر ، فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
- 2 بصل كبير.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع كوب ذرة صفراء حلوة.
- ربع كوب فطر طازج.
طريقة تحضير البطاطس المخبوزة على الطريقة التركية
يجب أولاً إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، أو في حدود 180 إلى 200 درجة مئوية ، ثم البدء في تحضير الوصفة على النحو التالي:
- ننقع البطاطس في ماء دافئ حتى نتخلص من الشوائب والطين.
- اغسله جيدًا بفرشاة خشنة واتركه مقشرًا حتى يجف.
- ادهنوا البطاطس جيداً بالزيت ، وغطوها بورق زبدة ، ثم ورق ألمنيوم.
- أدخل الفرن المسخن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن 45 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا.
- حضري الدجاج المغسول جيداً بالخل والليمون والدقيق ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة ، وتبليها بالفلفل الأسود والليمون والملح وأي توابل تفضلها أو تكفي بما ذكرناه.
- يدخل الدجاج إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى ينضج تمامًا.
- نقطع البطاطس إلى نصفين طوليًا ، لتشكيل طبق ، ونبدأ في إفراغ قلب البطاطس ونتركها جانبًا.
- يخلط قلب البطاطس بالخضروات بعد تقطيعها ، دجاج مشوي ، وقليل من الفلفل الأسود والملح.
- نحشى البطاطس مرة أخرى بالخليط ، ونرش الجبن فوق البطاطس ، وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- و يقدم ساخنا و مزين بالبقدونس و الف هنا.
ملحوظة: لا تحتاج هذه الوصفة إلى أي طبق بجانبها ، لأنها تشكل وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
وبذلك نكون قد وفرنا لك أفضل طريقة لعمل البطاطس المشوية سواء كانت بالزعتر أو بالفرن أو بالطريقة التركية. نتمنى أن نكون قد استفدنا منك ، فتابعنا لكل ما هو جديد.