طريقة عمل السلطات الرمضانية شيء عام تبحث عنه الكثير من النساء ، ولم يبق سوى أيام قليلة ، ويقترب منا شهر الخير والكرم. تحب النساء تنوع الطعام لوجبات الإفطار في هذا الشهر وكذلك وجبات السحور ، وتعتبر السلطات بأنواعها طبقًا مهمًا بجانب أي وجبة فطور أو سحور.
طريقة عمل السلطات الرمضانية
يعتبر طبق السلطة من الأطباق المهمة على مائدة رمضان ، وهناك العديد من الأصناف لتحضير طبق السلطة ، حيث يعتبر طبق السلطة من الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تعوض الجسم عما يفقده أثناء الصيام. إذا كنت ترغب في عمل وصفات مختلفة لطبق السلطة في رمضان ، فكل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية.
سلطة الزبادي بالخيار
الزبادي غذاء غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان. يساعد الخيار أيضًا على تحسين الهضم. هناك طرق عديدة لتحضير سلطة زبادي بالخيار سهلة التقديم على مائدة رمضان.
المكونات
- علبة زبادي صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- قطعة من الخيار الطازج.
- القرنفل والثوم.
- ربع كوب ماء.
كيف تستعد
- نحضر الخيار ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء ونضيف الثوم بعد تقطيعه.
- ثم أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود والزيت النباتي وعلبة من الزبادي والكمون وقلبي جيداً.
- ثم نضيف ربع كوب ماء ونقلب المكونات معا لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات ، ونضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم مع الفطور.
سلطة باذنجان مشوي أو بابا غنوج
الباذنجان من الخضروات الجميلة المليئة بالكالسيوم والحديد ، وسلطة الباذنجان المشوي من السلطات الرائعة التي يفضل تناولها بجانب وجبة السمك في رمضان.
المكونات
- نصف كيلو باذنجان.
- 2 طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 فص ثوم.
- رشة ملح.
- مقدار كوب وربع زيت زيتون.
- 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عصير ليمون واحد.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
كيف تستعد
- نحضر الباذنجان وننظفه جيداً بالماء ونزيل الطرف الأخضر منه ونفتح الباذنجان بشكل طولي ولا نقطعه نهائياً.
- بعد ذلك نضع مقلاة على النار ثم نضيف الباذنجان فيها وسنقوم بعملية الشوي. نضع الباذنجان في مكان جانبي بعد أن ينتهي من الشواء حتى يبرد.
- بعد ذلك نزيل الطبقة التي على الباذنجان من الخارج ، ونضعها في طبق ، ونقطعها جيداً بالملعقة حتى تنضج.
- نضيف الباذنجان إلى الطماطم المفرومة والبصل المفروم ونضيف عصير الليمون والثوم المفروم والملح ونقلب المكونات معًا.
- نحضر أطباق صغيرة ونسكب بابا غنوج معها ونضيف بعض زيت الزيتون على سطح بابا غنوج ونقدمها مع الفطور.
سلطة بطاطس بالبقدونس والفلفل الحار
البقدونس من الخضروات الجميلة التي تضيف نكهة جيدة للطعام ، وسلطة البطاطس والفلفل هي واحدة من السلطات الرمضانية الجميلة والخفيفة والصحية.
المكونات
- 1 كيلو بطاطس.
- نصف كوب من البقدونس الأخضر يقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من عروق الثوم المفرومة ناعماً.
مقادير الزبدة بالليمون والفلفل الحار
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حفنة من شرائح الفلفل الحار المجفف.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون.
كيف تستعد
- نضع كمية من الماء في إناء على نار متوسطة ونضيف إليها البطاطس ونتركها حتى تنضج.
- نخرج البطاطس من الماء ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا ، ونزيل القشر عن حبات البطاطس.
- حضري وعاء عميق ، ضعي فيه الثوم المفروم ، الفلفل الحار ، الزبدة وقشر الليمون ، وقلبي المكونات معًا لبعض الوقت.
- نقطع البطاطس ونخلطها مع عروق الثوم والبقدونس الأخضر المفروم ، ثم نضيفها إلى أطباق التقديم.
- في النهاية نوزع الصلصة فوق البطاطس وهي في الطبق ونقلب الصلصة مع سلطة البطاطس مع البقدونس الأخضر ونقدمها.
سلطة الباذنجان المخلل
تعمل سلطة الباذنجان المخلل على فتح الشهية في شهر رمضان ، ويمكن تقديمها مع وجبة الإفطار أو وجبة السحور ، وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها ، لكننا سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لذلك في الأسطر التالية.
المكونات
- مقدار ربع كيلو باذنجان.
- طماطم مقطعة شرائح.
- فلفل واقي.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- قطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
كيف تستعد
- نحضر الباذنجان ونقسمه إلى نصفين ونضعه في مقلاة بالزيت الساخن ونتركه حتى يقلى جيداً.
- يُمزج مقدار قليل من الكمون ورشة من الفلفل الأسود وعصير الليمون والخل والثوم المفروم في وعاء صغير.
- ثم نوزع المزيج فوق الباذنجان الذي قليناه ونضع الباذنجان في أطباق التقديم ونضيف شرائح الخيار للتزيين والتقديم.
سلطة خضار بالجبن
سلطة الخضار بالجبن هي سلطة شائعة في المطبخ المصري ، ويمكن تحضيرها كنوع من أنواع السلطة الرمضانية لوجبة ما قبل الفجر في رمضان. وهي من الجهات المختصة بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم أثناء الصيام.
المكونات
- كوب من البروكلي المفروم.
- نصف كوب فلفل أخضر مفروم.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة جبن.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الجبن ، ثم نضيف البروكلي والطماطم والفلفل الأخضر ، ويجب تقطيع جميع المكونات إلى قطع صغيرة.
- ثم أضيفي قليل من الملح ، ورشة من الفلفل الأسود ، وملعقة من عصير الليمون ، وقلبي المكونات معًا جيدًا ، وقدميها في طبق التقديم.
سلطة بطاطس بالثوم والكزبرة
تعتبر الكزبرة والثوم من أفضل الأشياء التي يمكن وضعها على السلطة بسبب قيمتها الغذائية الكبيرة. يمكن تحضير سلطة البطاطس والكزبرة بالوصفة التالية.
المكونات
- 2 مكعبات بطاطس مقلية.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف الثوم والفلفل الأسود والملح والكمون ونقلب المكونات معا.
- نضيف ملعقة من البابريكا والكزبرة والسكر ونقلب المكونات جيداً ونتركها حتى تتشوه.
- نضيف البطاطس المقلية للخليط السابق ونقلب ونضع السلطة في طبق التقديم وتقدم.
طريقة عمل سلطة الحمص
تعتبر سلطة الحمص من أنواع السلطات السهلة والسريعة ذات القيمة الغذائية العالية ويمكن تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية للاستمتاع بمذاقها والاستفادة من مكوناتها الصحية.
المكونات
- كوب حمص جاف.
- 4 فصوص ثوم.
- عصير ليمون.
- 2 ورق الغار.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- قليل من الكمون
- زيت الزيتون.
- فلفل أحمر.
- ربع حزمة بقدونس.
كيف تستعد
- أولاً ، اغسلي الحمص بالماء وضعيه في قدر المعجنات ، ضعي 5 أكواب من الماء على الحمص ، وضعي الثوم وورق الغار.
- ثم نغطي القدر ونتركه يطبخ الحمص بالبخار لمدة ربع ساعة. بعد الانتهاء ، نترك البخار يهرب ونرفع القدر عن النار.
- نصفي الحمص ونحتفظ بالماء لأننا سنستخدمه للهرس ، ونحتفظ بقليل من الحمص لتزيين السلطة به.
- اتركي الحمص ليبرد ، ثم أخرجي ورق الغار ، وضعيه في خلاط كهربائي واهرسيه أو اطحنيه جيدًا.
- ثم نضيف نصف كوب من ماء الحمص ونضيف عصير الليمون والطحينة والثوم والكمون ، ونهرس المكونات معا ، ونضيف بعض الماء ونحرك المكونات.
- نضع الملح على الحمص ولا يمكن وضعه ، ونضعه في طبق التقديم ونصنع ثقبًا في وسط الطبق ونضع فيه زيت الزيتون ونزينه بالفلفل الحلو والحمص والبقدونس.
وفي نهاية المقال نرى ذلك عند البحث عن طريقة عمل السلطات الرمضانيةسنجد طرقًا عديدة ومتنوعة منها سلطة الزبادي وسلطة البطاطس ، وكلها وصفات سهلة التحضير ، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. يمكنك تحضيرها وتقديمها كل يوم على مائدة رمضان للاستفادة من قيمتها الغذائية وللتنوع في تحضير الطعام في شهر رمضان المبارك.