طريقة صنع البسبوسة بالسميد من الوصفات السهلة التي يمكن صنعها في المنزل بأكثر من طريقة. البسبوسة من أشهر وصفات الحلويات الرخيصة الثمن لأن مكوناتها متوفرة في كل بيت. فيما يلي سنتعرف على أكثر من وصفة لطريقة البسبوسة وأسرار نجاحها من المرة الأولى.
بسبوسة بسميد جوز الهند
البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في كثير من البلدان ، ويختلف اسمها كما يختلف أسلوبها من بلد إلى آخر.
- سكر أبيض ناعم.
- ربع كوب جوز هند مبشور ناعم.
- كوب سمن أو زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب من اللبن الرائب (يمكن استبداله بالزبادي).
- 3 أكواب دقيق سميد منخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كمية مناسبة من الشراب أو الشربات.
خطوات التحضير
وهذه أسهل طريقة لتحضير البسبوسة وفق الخطوات التالية:
- أحضر وعاء عميق وابدأ في إضافة كمية السميد والبيكنج باودر وحركهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية المارجرين والسكر والفانيليا وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- أضف الحليب وجوز الهند مع الاستمرار في الخفق.
- أحضر صينية بحجم مناسب ودهنها بقليل من الزيت أو السمن ثم اسكب البسبوسة فيها.
- توضع صينية البسبوسة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُسكب القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة بكمية مناسبة ، ثم يُرش جوز الهند فوقه.
بسبوسة بالسميد والقشطة
فيما يلي سنتعرف على كيفية تحضير البسبوسة بالسميد ، بمختلف الإضافات مثل الكريمة التي تضفي عليها طعمًا لذيذًا ومميزًا ، ومكوناتها هي:
- 3 أكواب سميد ناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- جوزة الهند.
- كوب ونصف قشطة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
البسبوسة من أفضل الحلويات في الوطن العربي لكنها لا تصلح لكثير من النساء ، وفيما يلي سنعرض لك أفضل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة على النحو التالي:
- أحضر وعاء عميق مخصص للعجن وابدأ في إضافة المكونات الصلبة مثل (السميد – السكر – البيكنج بودر – صودا الخبز – جوز الهند – الملح) ، ثم اخلطي المكونات السابقة حتى تمتزج معًا.
- أضيفي كمية السمن تدريجياً إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق ، ثم أضيفي الزبادي والقشدة.
- نحضر صينية خبز وندهنها بأي مادة دهنية ، ثم نسكب البسبوسة عليها ونضعها في الفرن الكهربائي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الشراب البارد وهي لا تزال ساخنة.
- تزين البسبوسة بالسكر حسب الرغبة.
طريقة عمل سميد البسبوسة سائب
تفضل العديد من النساء تحضير البسبوسة باستخدام السميد الخام والبدء في إضافة طبقة أخرى حسب رغبتهن. مكوناته هي:
- كوب سكر أبيض.
- 3 أكواب دقيق سميد سائب.
- كأس حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب وربع سمن مذاب.
- المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
خطوات التحضير
البسبوسة من الوصفات السهلة والسريعة لأنها تستغرق 45 دقيقة فقط للعجن والخبز ، وطريقة تحضيرها هي:
- ابدأ بخلط المكونات الجافة معًا ما عدا السكر.
- أشعل النار على درجة حرارة منخفضة ، ثم أحضر وعاءًا لتضيف المكونات السائلة (الحليب والسمن) ونقلبهم معًا على النار لمدة 3 دقائق حتى تصبح المكونات دافئة فقط وليست ساخنة حتى لا تفسد البسبوسة عند الخبز .
- أضيفي كمية السكر إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
ملحوظة: في هذه المرحلة يفضل إضافة ملعقة صغيرة من العسل الأبيض لضبط قوام البسبوسة.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وحركها ببطء بملعقة.
- نحضر صينية الفرن بدهنها بالزيت أو السمن ثم نسكب البسبوسة ونبدأ بتوزيع المكسرات عليها.
- أشعل الفرن الكهربائي على حرارة 190 درجة لمدة 5 دقائق قبل إدخال الصينية فيه واتركه لمدة 30 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي.
- نضيف شربات البسبوسة بعد خروجها من الفرن بالكمية التي تفضلونها.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن كيفية صنع البسبوسة بالسميد بعدة طرق مختلفة.