طريقة عمل كعكة الريد فلفت أو كعكة الريد فيلفيت التي تعتبر من الحلويات الغربية المعروفة ، وهي عبارة عن كعكة تتكون من عدة طبقات ، كل طبقة مدهونة بالكريمة ، ويمكن إضافة أنواع معينة من الفاكهة إليها. كيكة رد فلفت بطريقة سهلة وسريعة وذات مذاق رائع.
طريقة عمل كعكة الريد فلفت
كعكة الريد فيلفيت ، أو ما يعرف باسم كعكة الريد فيلفيت ، هي واحدة من ألذ وأجمل أنواع الكيك على الإطلاق. تحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الناس وفي جميع أنحاء العالم. كما تتميز بلونها الأحمر الداكن الجميل. سيدتي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبطعم رائع. تحضير كعكة ريد فيلفيت أكمل قراءة هذا المقال.
مقادير كعكة الريد فيلفيت
يمكن عمل كعكة الريد فيلفيت بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات كعكة ريد فيلفيت ، هذه المكونات هي كما يلي:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- ربع كوب سكر أبيض.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة طعام سائل أحمر اللون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ثلث كوب من اللبن الرائب.
لتزيين جبنة الكريمة
لتزيين كعكة ريد فيلفيت بجبنة الكريمة ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 12 أوقية من الجبن الكريمي.
- ربع كوب زبدة غير مملحة.
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة تحضير كعكة الريد فلفت
- لتحضير الكعكة الحمراء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قبل البدء في العمل ، رشي قوالب الكيك برذاذ طهي غير لاصق ، وبطني القاعدة بورق زبدة ، واتركيها جانبًا.
- اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح وصودا الخبز في وعاء كبير ، ثم نخلي المكونات الجافة لإزالة أي كتل من مسحوق الكاكاو ، ثم ضعي الوعاء جانبًا.
- ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق.
- أضيفي البيض إلى الزبدة والسكر واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الخل ومستخلص الفانيليا وملون الطعام الأحمر إلى وعاء المضرب الكهربائي مع الاستمرار في الخفق.
- أضف المكونات الجافة واللبن الرائب على ثلاث دفعات إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
- وزعي خليط الكيك بالتساوي بين صواني الكيك المحضرين ، وافرد الخليط في طبقة واحدة متساوية.
- تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.
- أخرجي قوالب الكيك بعناية من الفرن وضعيها على رف سلكي لتبرد لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير جبنة الكريمة ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة.
- اخلطي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا مع جبنة الكريمة واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- قومي بإزالة سطح كل كعكة باستخدام سكين أو أداة تسوية الكيك ، ثم ضعيها على أطباق التقديم.
- ضعي طبقة متساوية من الجبن الكريمي فوق الكيك ، ثم ضعي قطعة الكيك الأخرى التي تمت إزالتها ، وزيّني وجه الكعكة وجوانبها بكريمة الجبن.
- قطع كعكة الاستجابة ، ثم لفها.
طريقة عمل كعكة الريد فلفت بالشوكولاتة
تعتبر كعكة الريد فيلفيت من أشهر أنواع الكيكات في جميع دول العالم. تمتاز بلونها الأحمر الغامق ، وطبقاتها المميزة المغطاة بطبقة من كريمة السكر أو كريمة الجبن ، بالإضافة إلى قوام الكيك الناعم المخملي. هناك طرق عديدة لتحضير كعكة المخمل الأحمر. يقوم البعض بتحضيرها بالفواكه والبعض الآخر بالكريمة ، ولكن في هذا المقال سوف نقدم طريقة لتحضير كعكة الريد فيلفيت بوصفة مختلفة ولذيذة ، وهي طريقة عمل كعكة الريد فيلفيت بالشوكولاتة ، بمكونات غير مكلفة ، بطريقة سهلة. طريقة التحضير ، وذوق جيد.
مقادير كعكة ريد فيلفت بالشوكولاتة
يمكن عمل كيكة الريد فلفت بالشوكولاتة بخطوات بسيطة ، لذلك سوف نعرض لكم الآن مكونات كعكة الريد فيلفيت بالشوكولاتة ، هذه المكونات هي كما يلي:
- كوب دقيق الكيك.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- كوب ونصف سكر أبيض.
- كوب ونصف زيت نباتي.
- بيضتان كبيرتان.
- ربع كوب ملون طعام أحمر.
- كأس حليب
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- صقيع كعكة الشوكولاتة المخملية الحمراء (للزينة).
طريقة تحضير كعكة رد فلفت بالشوكولاتة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- رشي الدقيق على صواني الكيك.
- اخفقي دقيق الكيك والملح والكاكاو في وعاء متوسط وضعيه جانباً.
- اخلطي السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم أضيفي خليط دقيق الكيك.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي اللبن الرائب تدريجيًا إلى الخليط.
- اخلطي صودا الخبز والخل في وعاء آخر حتى تمتزج جيدًا.
- قسّمي خليط الكيك بالتساوي في قوالب الكيك.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الكيك من الفرن ، ثم ضعيه على الرف السلكي ليبرد لمدة خمس دقائق.
- أخرجي الكيك من الصواني ، وأعيديها إلى الرف لتبرد تمامًا.
- افردي نصف كوب من كريمة الشوكولاتة على إحدى الطبقات ، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها.
- وزعي كمية التزيين المتبقية ولفيها حول جوانب وأعلى الكيك. يمكن حفظ الكعكة في الثلاجة لمدة ست ساعات قبل التقديم.
طريقة عمل كعكة الريد فلفت بالفواكه
كيكة الريد فيلفيت من ألذ وأنواع الكيك التي يمكن تحضيرها ، ويتم تقديمها في الفنادق ومحلات المعجنات ، بالإضافة إلى كونها طبقًا مثاليًا ومتطورًا يمكن تقديمه في المناسبات السعيدة ، كما هو سهل التحضير ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة ، كما يمكنك إضافة الفواكه إليه إذا كانت عائلتك تحب الفواكه ، ولتتعلم طريقة تحضير كعكة الريد فيلفيت بالفواكه ، تابع معنا عزيزي أهم المكونات المطلوبة وكيفية تحضيرها.
مكونات كعكة المخمل الأحمر بالفواكه
يمكن عمل كعكة الريد فيلفيت بالفواكه بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات كعكة الريد فيلفيت بالفواكه ، هذه المكونات هي كما يلي:
- 12 كوب دقيق كيك منخول.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- كوب ونصف سكر أبيض.
- منقوع قشر الفاكهة.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من ملون طعام أحمر سائل.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
لتزيين جبنة كريمة جوز الهند
لتزيين الجبنة الكريمية بجوز الهند في كعكة الريد فيلفيت ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- عبوة واحدة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب من جوز الهند المجفف والمحلى.
طريقة تحضير كعكة الريد فيلفت بالفواكه
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير كعكة الريد فيلفيت بالفواكه ، فهذه الحلوى من الحلويات سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات كعكة المخمل الأحمر بالفواكه:
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، وضعي الرف في منتصف الفرن.
- صواني كعكة بطني مع ورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح ومسحوق الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اتركيه جانبًا.
- اخفقي الزبدة لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية.
- يضاف السكر ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي ثلاث دقائق.
- يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- يضاف مستخلص الفانيليا ويضرب حتى يتجانس.
- اخلطي اللبن وملون الطعام الأحمر باستخدام يديك أو الخلاط على سرعة منخفضة.
- أضف خليط الدقيق والحليب بالتناوب على ثلاث دفعات.
- يُمزج النصف المتبقي من الدقيق مع قشور الفاكهة ، ويُحرَّك برفق حتى يتغلَّف جيدًا (يساعد ذلك على توزيع قشور الفاكهة بالتساوي في خليط الكيك) وتخلط مع خليط الكيك.
- اخلطي الخل وصودا الخبز في وعاء صغير حتى تتشكل فقاعات ، ثم أضيفيها إلى خليط الكيك.
- قسّم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة ، وقم بتنعيم القمم بسطح الملعقة.
- اخفقي الزبدة والجبن الكريمي حتى تمتزج جيدًا وتلين ، ثم أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.
- أضيفي جوز الهند إلى جبنة الكريمة واخلطيها …