وجبات سهلة وسريعة على فطور رمضانطوال أيام شهر رمضان المبارك ، تسعى الأمهات وربات البيوت إلى الإبداع في تحضير الأطعمة الرمضانية لمائدة الإفطار بطريقة محبة تجمع بين الأطعمة اللذيذة والأطعمة التي تزين موائد المنزل ، حتى يتمكن أهل منزلهم من ذلك. ترضى عنهم ويكونون سعداء بعد ساعات طويلة من الصيام ، وتواجه الأمهات دائمًا حيرة اختيار الطعام. مناسب لكل يوم في شهر رمضان ، حيث غالبًا ما يهيمن التكرار والملل على قائمة مائدة رمضان ، ولكن يمكننا الاستعداد لاستقبال الشهر الكريم بقائمة من الأطباق الرمضانية السهلة والسريعة على الإفطار.
وجبات سهلة وسريعة على فطور رمضان
بالإضافة إلى البحث عن الأطعمة التي تغطي ثلاثين يومًا في رمضان ، تعمل ربات البيوت بجد لإشباع رغبات كل صائم في تحضير الطعام الذي يحبه ، مما يعني أن مهمتها صعبة وتتطلب جهدًا ، ويمكننا المساهمة في مساعدتك. سيدتي من موقع المحتوى ، بتقديم بعض الأطعمة السهلة والسريعة لوجبة إفطار رمضانية لذيذة ترضي جميع أفراد عائلتك ، حيث تتميز هذه الوصفات بتوافر المكونات في مطبخك وسهولة تحضيرها.
وصفة السمك المشوي بالفرن
كميات من الأسماك
- أربع قطع من السمك (منظفة ، مقشرة ، منزوعة الأحشاء).
- ثماني حبات من الطماطم الكرزية.
- كوبين من عصير الليمون.
- ثمانية فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من نبات الكبر.
كميات البطاطس
- 1 رطل بطاطس بيضاء (مغسولة ومقطعة مكعبات)
- ربع كوب زيت زيتون.
- فصين من الثوم المهروس.
- ثلاث أوراق من الغار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
للمقبلات
- شرائح ليمون.
- أوراق الريحان الطازجة.
- بصل أخضر.
كيف تستعد
- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- تبلي السمك بالملح وافركيه بزيت الزيتون من الداخل والخارج. يُحشى السمك بملعقة كبيرة من نبات الكبر ، وطماطم كرزية مقطّعة إلى نصفين ، وقطعتين من الثوم المهروس ، وشريحتين من الليمون ، ثم يوضع السمك جانبًا.
- اخلطي البطاطس والثوم المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
- انقلي البطاطس إلى مقلاة كبيرة وضعيها على مستوى واحد وأضيفي ورق الغار.
- تحمص البطاطس في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تشوى على الجانبين.
- نضع حبات السمك فوق البطاطس ، ونتركها تشوي لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون السمك ذهبيًا ، وتأكد من أن الجزء الداخلي من السمك مسطح باستخدام شوكة.
- يُرفع السمك ورقائق البطاطس من الفرن ، ويُوضع في طبق التقديم ، ويُزين بشرائح الليمون والريحان الطازج والبصل الأخضر.
وصفة ورق عنب محشي
مكونات حشوة الأرز
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب أرز أبيض مغسول ومصفى.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة مرق دجاج.
- كوبان من الماء.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- رطل من لحم البقر أو الضأن أو الدجاج.
كميات أوراق العنب
- صنفين من ورق العنب المصفى والمغسول.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كأس من الماء.
كيف تستعد
- تحضير حشوة الأرز عن طريق إضافة الأرز والبصل والنعناع والشبت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتخلط المكونات وتقلى لمدة خمس دقائق.
- صب كوبين من الماء وكمية مرق الدجاج في الخليط واتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
- نرفع مزيج الأرز عن النار ونخلطه مع ربع كوب عصير ليمون ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم نضع المزيج ليبرد قبل حشو ورق العنب.
- يُقلى اللحم المفروم أو الدجاج في مقلاة على النار حتى ينضج تمامًا ، ثم يُضاف إلى الأرز مع تقليب المكونات جيدًا.
- خذ ورقة واحدة وضع ملعقة صغيرة من خليط الأرز على جانب الورقة ، ثم لف الورقة ببطء وضعها على طبق (يجب ألا تكون الأوراق مشدودة جدًا أو فضفاضة عند لفها لأن هذا سيؤدي إلى تمزقها وسقوطها بصرف النظر عند الطهي).
- ضعي كوبًا من الماء وربع كوب من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء كبير.
- تُرتب أوراق العنب بإحكام في القدر وتُضاف إليها القدر المليء بالماء وعصير الليمون وتُغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- انقلي ورق العنب إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً مع الزبادي والسلطات.
سمبوسة بالدجاج
مكونات
- لفة واحدة من السمبوسة.
- كوبان من الدجاج المبشور والمسلوق.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الجزر.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- ملعقة زيت نباتي.
- كوب زيت (للقلي).
كيف تستعد
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة على الموقد حتى يسخن.
- نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونقلبهما في الزيت حتى يتحول لونهما إلى البني.
- يُضاف الدجاج المفروم إلى الخليط ويُتبّل بالفلفل والكاري والكزبرة والملح ويُحرّك حتى ينضج تمامًا.
- نحضر عجينة السمبوسة ونقطعها ونحشى بحشوة الدجاج ثم نلفها.
- نحضر مقلاة أخرى ونصب فيها زيت القلي ونتركها تسخن ثم نقلي سمبوسة الدجاج ونقلبها من الجهتين حتى تنضج.
- قدمي سمبوسة الدجاج الساخنة.
اقرأ أيضًا: جدول طعام رمضان 2023 .. 30 وصفة رمضانية سهلة
وجبات خفيفة على الفطور الرمضاني
يتنوع الطعام بشكل كبير في شهر رمضان ، وغالبًا ما تحتاج الأسرة إلى أطباق خفيفة ومريحة للمعدة بعد يوم طويل من الصيام ، لذلك اخترنا لك يا سيدتي بعض الأطباق الرمضانية الخفيفة والسهلة التي تتميز بأطباقها الرائعة واللذيذة ذوق.
باذنجان مشوي متبل
مكونات
- رأس باذنجان كبير.
- أربع ملاعق كبيرة طحينة.
- نصف كوب زبادي.
- فص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- اثقب الجزء العلوي من الباذنجان بفتحة صغيرة باستخدام سكين ، ثم لفه بورق قصدير ، وضعه في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا من الداخل ويشوى من الخارج.
- نضع رأس الباذنجان ليبرد قليلاً ثم نقشره ونضع اللب في وعاء الخلاط الكهربائي ونهرسها جيداً.
- أضيفي الطحينة والثوم والملح واللبن إلى وعاء الخلاط الكهربائي ، واخلطيهم جيدًا مع الباذنجان المهروس.
- يُسكب التتبيلة في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس ويُسكب زيت الزيتون فوقه.
وصفة الحمص باللحم المفروم
مكونات
- كوب حمص حب.
- ربع كوب طحينة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 200 جرام لحم مفروم.
كيف تستعد
- ينقع الحمص طوال الليل في صودا الخبز.
- اغسلي الحمص بعد نقعه وأضيفي الملح إليه وغطيه بكمية كافية من الماء ثم ضعيه على الموقد ليغلي.
- اهرس الحمص والثوم في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الطحينة وعصير الليمون والملح إلى الحمص حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا.
- يُسكب الحمص في طبق التقديم.
- سخني الزيت النباتي واقلي الصنوبر فيه.
- يقلى اللحم المفروم بكمية الزيت النباتي الذي كان يستخدم في قلي الصنوبر ، ويضاف إليه الملح والفلفل.
- يُسكب اللحم فوق الحمص ويُزين بالصنوبر.
وصفة مكرونة بالبشاميل
مكونات
- كيلو من المعكرونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الطهي.
- كوب لحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.
- كوبين من صلصة البشاميل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كيف تستعد
- حضري صلصة البشاميل بتسخين كوبين من الحليب على النار ، وعندما تغلي أضيفي بيضة واحدة وتبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- تحضير مكرونة البشاميل ، وذلك بتسخين قدر من الماء ووضع المعكرونة فيه حتى تغلي.
- صفّي المعكرونة واغسليها بالماء ، ثم أضيفي إليها نصف كمية البشاميل والقشدة والجبن ، واخلطيها جيدًا.
- سخني الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب تمامًا ، ثم أضيفي الدقيق إليها واخفقيها معًا.
- دهن صينية الفرن بالزبدة والدقيق ، ثم أضيفي نصف خليط المكرونة في الصينية ، ثم وزعي اللحم المفروم فوق المعكرونة ، ثم اسكبي الكمية المتبقية من المكرونة فوق اللحم.
- نضع البشاميل على سطح الصينية ، ثم نضيف باقي الجبن والزبدة على الوجه.
- ضعي صينية المعكرونة في الفرن حتى تحمر على الوجه ، وقدميها على الفور.
أفضل المشروبات السهلة والسريعة لفطور رمضان
يحتاج الجسم خلال شهر رمضان إلى المشروبات والأطعمة التي تزوده بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ، بما في ذلك المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية والبروتينات. يجب على الصائم أن يركز على المشروبات الطبيعية في شهر رمضان المبارك التي تعوض الجسم عن السوائل التي فقدها. في هذا المقال سنتحدث عن أهم المشروبات الرمضانية سريعة الطهي. الذي يتم تقديمه على الإفطار الرمضاني.
شراب قمر الدين
قمر الدين هو المشروب الرمضاني الأكثر شعبية في بلاد الشام ومصر. هذا المشروب الشعبي مصنوع من معجون المشمش المجفف المنقوع في الماء المغلي مع بعض السكر المضاف ، ويقدم بارداً مع بضع قطرات من ماء الورد.