هل السلطة خليط غير متجانس؟ حيث يوجد نوعان رئيسيان من المخاليط ، ولكل نوع من هذه الأنواع خصائص كيميائية مختلفة عن النوع الآخر ، وفي هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن الخلطات ، وسنشرح أنواعها الرئيسية ، وسنذكر الفرق بين المخاليط والمحاليل الكيميائية.
تعريف المخاليط
المخاليط (بالإنجليزية: Mixture) ، وهي مادة تتكون من مادتين مختلفتين أو أكثر متحدتين فيزيائيًا ، وفي الكيمياء ، عندما تختلط مادتان أو أكثر مع بعضهما البعض دون تغيير كيميائي في المواد ، تسمى المادة الناتجة. خليط ، بحيث يحتفظ كل مكون بخصائصه على الرغم من عدم وجود تغييرات كيميائية لمكونات الخليط ، قد تختلف الخواص الفيزيائية للخليط ، مثل نقطة الانصهار ونقطة غليان الخليط.
يمكن فصل بعض المخاليط إلى مكوناتها الأساسية باستخدام الوسائل المادية. في الواقع ، كل شيء في محيطنا هو خليط أو خليط. على سبيل المثال ، الطعام الذي نتناوله عبارة عن مزيج من عدة مكونات مختلفة ، والهواء الذي نتنفسه هو خليط من الغازات. والوقود الذي نستخدمه في المركبات هو خليط ، تمامًا كما أن ماء البحر مزيج من الملح والماء ، والنفط الخام عبارة عن مزيج من المركبات العضوية ، وهناك العديد من الأمثلة الأخرى لمخاليط في حياتنا لا يمكننا سردها.
أنواع المخاليط
هناك نوعان رئيسيان من المخاليط ، وهما مخاليط متجانسة ومخاليط غير متجانسة ، ويمكن تلخيص النوعين على النحو التالي:
خليط غير متجانس
خليط غير متجانس (بالإنجليزية: Heterogeneous Mixture) ، وهو عبارة عن مخاليط لها خصائص وتركيبات مختلفة في أجزاء مختلفة من الخليط ، أي أن الخواص ليست موحدة في جميع أنحاء الخليط ، ولا تحتوي هذه الخلطات على تركيبة محددة وواضحة ، على سبيل المثال ، خليط الرمل الممزوج بالملح على الشواطئ مثال على خليط غير متجانس.
خليط متجانس
خليط متجانس (بالإنجليزية: Homogeneous Mixture) ، عبارة عن مخاليط لها نفس الخصائص والتوليفات في جميع أنحاء الخليط ، وهذه الخلائط لها تركيبة وخصائص محددة ، على سبيل المثال ، السكر الممزوج بالماء هو المثال الأكثر شيوعًا للمزيج المتجانس.
خصائص المخاليط
هناك العديد من الخصائص التي تميز المخاليط عن المكونات والمركبات الكيميائية الأخرى ، وهذه الخصائص هي كما يلي:
- لا توجد قوة كيميائية تعمل بين المادتين في الخليط.
- يمكن أن تكون المخاليط إما غير متجانسة أو متجانسة في طبيعتها.
- تختلف نسب المواد إلى أجل غير مسمى في الخلائط.
- تعتمد خصائص الخليط على المكونات الفردية للمواد التي يتم مزجها.
- يمكن فصل مكونات الخليط بالطرق الفيزيائية.
- تعتمد درجة غليان الخليط ودرجة انصهاره على خصائص المكونات الأساسية.
- أثناء تكوين الخليط ، لا يتم إنتاج أي تغيير في الطاقة.
- يمكن أن تتحد جميع حالات المادة الصلبة والسائلة والغازية لتشكل مخاليط.
القوة خليط غير متجانس
القوة مختلطة غير مطابقوذلك لأن السلطة تحتوي على مكونات بنسب مختلفة داخل الخلطة ، حيث تختلف خصائص وتركيبات الأجزاء المختلفة من خلطة السلطة ، وهذا الخليط من أنواع مختلفة من الخضار أو الفاكهة لا يحتوي على أي تركيبة محددة وواضحة ، حيث كل نوع من الخضار أو الفاكهة المستخدمة في السلطة يحتفظ بخصائصه الكيميائية لا يتغير فيه ، ولهذا تعتبر السلطة خليط غير متجانس ، لذلك يمكن تمييز المكونات المختلفة في السلطة بصريًا ، ويمكن يمكن فصلها بسهولة عن طريق الوسائل المادية.
في نهاية هذا المقال ، علمنا أن السلطة خليط غير متجانس ، كما أوضحنا ماهية الخلطات ، وذكرنا ماهية أنواعها مع ذكر لمحة عامة عن كل نوع من أنواع الخلطات المختلفة ، ووضحنا أهمها خصائص المخاليط التي تميزها عن المركبات الكيميائية الأخرى.