طريقة البسبوسة الطازجة ، البسبوسة من أنواع الحلويات اللذيذة التي يرغب بها كثير من الناس سواء الصغار أو الكبار ، لما تتمتع به من طعم لذيذ ومميز. يمكن تحضير حلويات البسبوسة في المنزل ، حيث تختلف طريقة صنعها من امرأة إلى أخرى ، حسب كل منطقة عن الأخرى. تقوم بعض الأمهات بتحضير البسبوسة الكريمية أو البسبوسة الزبادي ، والبعض الآخر تصنع البسبوسة باللوز وغيرها الكثير.
طريقة البسبوسة الطازجة
البسبوسة من الحلويات التقليدية المشهورة جداً في مختلف الدول العربية ، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى وتتميز بقيمتها الغذائية العالية ، حيث أن السميد هو المكون الأساسي فيها ويسكب عليها القطر. لإضفاء طعم حلو ، تعرف على سيدتنا عن طريقة البسبوسة الطازجة من خلال هذا المقال.
مقادير البسبوسة الطازجة
يمكن عمل البسبوسة الطازجة بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات البسبوسة الطازجة ، هذه المكونات هي كما يلي:
- 360 جرام سميد.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة عسل.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 45 جرام من رقائق جوز الهند غير المحلاة ، مبشورة ناعماً
- نصف ملعقة طحينة.
- ملعقة كبيرة سمن (لدهن القاع).
لتحضير الشراب:
- كوب من السكر.
- كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- مكسرات للزينة.
طريقة تحضير بسبوسة طازجة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اخلطي السميد والبيكنج باودر والسكر وجوز الهند في وعاء عميق
- نذوب السمن في الميكروويف ثم نذوب العسل فيه.
- يُضاف مزيج السمن إلى وعاء المكونات الجافة ويُمزج جيداً حتى يتجانس.
- أضيفي الزبادي واخلطي حتى يتجانس.
- دهن صينية الفرن بالطحينة ووزعي خليط البسبوسة بالتساوي.
- يرش المكسرات بالتساوي في الأعلى.
- تُخبز البسبوسة في وسط الفرن حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، والذي يفترض أن يكون حوالي 10 دقائق.
- تُنقل البسبوسة إلى الرف العلوي وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى.
- لعمل القطر: اخلطي مكونات الشراب في قدر صغيرة على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان.
- خففي الحرارة عندما يغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أطفئي النار وضعي الشراب جانبًا حتى يسخن.
- أغلق الفرن وأخرج البسبوسة.
- يُسكب الشراب بالتساوي ويُغطّى البسبوسة فورًا بورق القصدير ويُترك في الفرن لمدة 10 دقائق مع الحرص على عدم اشتعالها.
- نقطع البسبوسة إلى قطع مربعة ونقدمها في طبق التقديم.
بسبوسة طازجة بالقشطة
تعتبر البسبوسة الطازجة من الأطباق العالمية واللذيذة الحلوة التي يفضلها الكبار والصغار. يتم تحضير البسبوسة بحشوات كثيرة مثل العسل أو المكسرات أو الكريمة. في هذا المقال سوف نقدم طريقة تحضير بسبوسة طازجة بالقشطة مع وصفة شهية ولذيذة.
مقادير البسبوسة الطازجة بالقشطة
سنتعرف على مكونات البسبوسة الطازجة بالقشطة لتتمتع بمذاق رائع لا مثيل له ، وهي كالتالي:
- نصف كوب سكر.
- بيضتان.
- كوب زبادي.
- كوب زيت.
- كوبين من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكونات الكريمة
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سميد.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كأس من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
طريقة تحضير بسبوسة طازجة
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر بسبوسة طازجة بالقشطة ، فهذه الحلوى سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات البسبوسة الطازجة بالقشطة:
- لعمل القطر: يُضاف السكر في قدر عميق ، ثم يُسكب الماء وعصير الليمون.
- اتركي الشراب ليغلي على نار عالية لمدة أربع دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد تماماً قبل صبه فوق البسبوسة.
- لعمل الكريم: يُسكب الحليب في قدر ، ثم يُضاف القشطة الثقيلة ، والسميد ، ونشا الذرة ، والدقيق ، والسكر.
- اخفقي جميع مكونات الكريمة حتى تمتزج معًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة فوق موقد مسطح واتركيه حتى الغليان مع الحرص على الاستمرار في خفق الخليط لتجنب التكتلات.
- ارفعي المزيج عن النار عندما يبدأ في الغليان ، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى يتجانس.
- يُسكب مزيج الكريما في وعاء زجاجي ويُغطى بغطاء بلاستيكي.
- احتفظ بالكريمة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- لعمل البسبوسة: سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اخفقي البيض والسكر معًا في وعاء كبير ، ثم أضيفي الزبادي والزيت ، واخلطي المكونات حتى تمتزج جميعًا.
- نضيف السميد والملح والبيكنج باودر وماء الورد إلى الخليط ، ثم اخفقي المزيج جيداً.
- يُسكب نصف المزيج في طبق خبز مُجهز ، ويُخبز لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية.
- نضع خليط الكريما على البسبوسة ، ثم نسكب باقي المزيج فوق الكريمة.
- تُخبز البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى ، وتترك على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
- نسكب الشراب على سطح البسبوسة ، وننتظر حتى تبرد تماما ، ثم نقطعها إلى قطع.
- نرش المكسرات على قطع البسبوسة وقدميها في طبق التقديم.
بسبوسة طازجة بالحليب المكثف
مكونات البسبوسة الطازجة بالحليب المكثف
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.
- 170 جرام كريمة.
- كوب من السكر.
- كوب حليب مجفف.
- كوب سميد طري.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة طحينة.
- علبة حليب مكثف.
- فستق مطحون (للتقديم).
طريقة تحضير البسبوسة الطازجة بالحليب المكثف
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر البسبوسة الطازجة بالحليب المكثف ، فهذه الحلوى سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات البسبوسة الطازجة بالحليب المكثف:
- اخلطي البيض والفانيليا معًا في وعاء.
- أضيفي الكريمة إلى البيض واخفقي المكونات جيدًا.
- نخلط السكر ثم الحليب الجاف مع الخليط ثم نضيف السميد.
- أضف الزيت النباتي ومسحوق الخبز.
- تخلط جميع مكونات البسبوسة معًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- دهن صينية الخبز بالطحينة واسكب المزيج فيها.
- تُخبز صينية البسبوسة على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- اسكبي علبة الحليب المكثف فوق البسبوسة في طبقة متساوية (بمجرد خروجها من الفرن).
- نترك البسبوسة جانباً لتبرد.
- نقطع البسبوسة إلى قطع ونزينها بالفستق.
طريقة البسبوسة بالزبادي و جوز الهند
فيما يلي سنوضح لك سيدتي كيفية تحضير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند للحصول على وصفة بسبوسة رائعة ولذيذة ، لتقدميها لأطفالك وضيوفك ، ولتحضيرها في المنزل ، تحتاجين المكونات التالية :
مكونات بسبوسة باللبن و جوز الهند
يمكن صنع البسبوسة من الزبادي وجوز الهند بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات البسبوسة بالزبادي وجوز الهند ، هذه المكونات هي كما يلي:
- كوبين سميد خشن.
- كوب جوز هند.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب زبادي.
- 1/3 كوب من المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الفستق.
مكونات القطر
- كوبان من السكر الأبيض.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند ، فهذه الحلوى سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات البسبوسة بالزبادي وجوز الهند:
- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- دهن صينية خبز دائرية بالزبدة أو زيت الزيتون واتركها جانباً.
- اخلطي السميد وجوز الهند والسكر وصودا الخبز والزبدة في وعاء خلط كبير.
- استخدم يديك لخلط الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيدًا.
- أضف الزبادي واستمر في الخلط بيديك حتى تمتزج المكونات تمامًا (يجب أن يكون الخليط سميكًا إلى حد ما ويسهل عصره بيديك).
- يُسكب المزيج في طبق الخبز المدهون بالزبدة.
- تُخبز البسبوسة في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع البسبوسة على …