يعد الخس والخيار من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية الفائقة ، حيث يوفر هذا المزيج نظامًا غذائيًا للجسم من العديد من الأمراض وحتى الأمراض السرطانية ، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد الخس والخيار لصحة الجسم.
فوائد الخيار
- يحتوي كل كوب من الخيار على 16 سعرة حرارية فقط ، ويحتوي على 1 جرام من البروتين و 1 جرام من الألياف ، ولا يحتوي على دهون ، ويحتوي على 4 جرامات من الكربوهيدرات ، و 2 جرام من السكر ، و 2 ملليجرام من الصوديوم.
- غني بنسبة عالية من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم ، مثل فيتامين ج وفيتامين ك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.
- يحتوي الخيار على مجموعة من مادة البوليفينول تسمى قشور ، والتي قد تكون مفيدة في علاج السرطانات المرتبطة بالإستروجين.
- يحتوي الخيار على أنواع أخرى من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والفلافونويد ، والتي تساعد في مكافحة الالتهاب وحماية الخلايا من الأمراض المزمنة.
- أقرت جمعية القلب الأمريكية أن تناول الخيار يقلل من احتباس الماء الناتج عن الصوديوم وبالتالي يقلل من ضغط الدم لأن الخيار غني بالبوتاسيوم ، بل ويقلل من الأمراض المرتبطة بارتفاع ضغط الدم مثل السكتات الدماغية.
- قد لا يكون هناك طعام أو تمرين واحد هو المسؤول الوحيد عن إنقاص الوزن ، ولكن تناول الخيار بالتأكيد إضافة رائعة لنمط حياة صحي بالإضافة إلى تناول الحبوب الكاملة والدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون ، لأن تناول الخيار يزيد الشعور بالشبع. ويقلل من كمية الطعام الذي تتناوله. .
- يمكن أن يساعد تناول الخيار في تقوية عظامك ، لأن الكالسيوم ليس المعدن الوحيد الذي يحافظ على صحة عظامك. تحتاج عظامك إلى فيتامين ك. وجدت دراسة من مجلة PLos Medicine أن النساء بعد سن اليأس اللائي تناولن 5 ملليغرام من فيتامين K يوميًا لمدة عامين عانين من كسور بنسبة 50٪ أقل من غيرهن.
فوائد الخس
- يحتوي الخس على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على الالتهاب ، وخاصة تلك التي تسببها المحفزات الحيوية مثل lipoxygenase و carrageenan.
- الخس يحمي الخلايا العصبية. الخلايا العصبية هي خلايا دماغية تشكل روابط فيزيائية لتكوين الذاكرة. يمكن أن يؤدي موت الخلايا العصبية إلى فقدان الذاكرة ومرض الزهايمر. وفقًا لدراسة أجريت على الحيوانات ، يُظهر مستخلص الخس تأثيرات مضادة للأكسدة ويقلل من الإجهاد التأكسدي وقد يساعد في توفير فوائد وقائية للخلايا العصبية. .
- يمتلك الخس خواصًا مضادة للميكروبات وبعض أنواع الفطريات مثل الخميرة وفطر المبيضات ، وذلك بفضل وجود التربينات والكاردينوليد وإنزيم الجلوكانيز في الخس.
- يساعد تناول الخس على تخفيف القلق ، حيث كشفت دراسة بحثية نُشرت في عام 2012 في مجلة Asia Pacific Journal of Tropical Diseases أنه عندما أعطيت حيوانات التجارب قطعًا من الخس ، قل نشاطها وحركتها ، مما يشير إلى أن تناول الخس يعمل كمهدئ ويخفف من التوتر و قلق.
- قد يساعد تناول الخس في الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، وفقًا لبحث نُشر في تقارير علم الأورام تفيد بأن مستخلص الماء من الخس (لاكتوكا ساتيفا) يثبط نمو خلايا سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي ، وهذا يؤكد أن الخس له إمكانات مضادة للسرطان.
فوائد الخس والخيار معا
- يحتوي الخس على فيتامينات أكثر من الموجودة في الخيار ، لذلك فهو مكمل جيد له ، حيث أنه غني بفيتامينات أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك. يعد الخيار مصدرًا جيدًا للثيامين والزنك. يعد الخيار أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين C والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم. الكالسيوم والفوسفور والحديد.
- يعتبر الخيار أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين K والخس مصدر جيد لفيتامين E والزنك ومصدر رئيسي لفيتامين C والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والفوسفور بينما يعد الخس مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ. وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.