طريقة الذبح والسلخ حيث أن ذبح الأضاحي وسلخها له طريقة وطريقة معينة يجب اتباعها ، وقد ورد هذا الأسلوب عن الرسول صلى الله عليه وسلم ، وفيه عدة خطوات ، تبدأ بسقي الأضاحي وانتهاء. بالتقسيم والتوزيع على الفقراء والمحتاجين ، ولكي يتم الذبح بالطريقة الصحيحة يجب أن يذهب المرء إلى الأماكن المخصصة لذلك ، لأن طعم اللحم ورائحته يعتمدان على طريقة ذبحه ورائحته. طريقة تخزينه.
طريقة الذبح والسلخ
يجب التعرف على طريقة ذبح الأضحية وسلخها بالطريقة الشرعية قبل الذبح ، وهي على النحو التالي:
طريقة ذبح الضأن بالطريقة الإسلامية
طريقة الذبح هي كما يلي:
ما قبل الذبح
قبل ذبح الشاة يجب أن تسقى حتى تروي عطشها وتطعمها ولا تخاف ولا تظهر السكين أمامها حتى لا تخاف ولا تهلع وهذا ما قاله الرسول صلى الله عليه وسلم. وفعلنا صلى الله عليه وسلم وعلمنا.
خطوات الذبح
يجب على المذبح أن يسقي الأضحية قبل ذبحها أولا ، ولا يخيفها أو يخيفها بالسكين المستخدم أثناء الذبح ، ويجب إخفاء السكين عنها ، ويجب أن يكون السكين المستخدم في الذبح مسنّاً جيداً ، واتجاه الذبح. أن يكون رأس الأضحية باتجاه القبلة ، وهذا ما فعله النبي صلى الله عليه وسلم.
يربط الجزار أو مساعدوه أطراف (أرجل) الذبيحة جيداً بحبل جيد حتى لا يصاب بأذى ، أو يمسك عدد من الأشخاص بأطرافه حتى لا يتحركوا أو يهربوا أثناء الذبح حتى لا تتأذى الذبيحة. لا يتألم ولا يرى السكين أثناء الذبح ويخاف ، ثم يتم الذبح من قبل شخص لديه المهارة في فعل ذلك وقدرة وشجاعة القلب التي ساعدته على الذبح.
وأثناء الذبح يقطع الشريان السباتي في عنق الذبيحة بالسكين الحادة ويكون الذبح سريعًا ومتسارعًا حتى لا تتأذى الأضحية.
لا يجوز عند الذبح ما يلي:
- تعريض الذبيحة قبل الذبح لصدمة كهربائية بحيث تظل أثناء الذبح.
- استخدام تخدير الذبيحة بعنصر كيميائي ضار مثل ثاني أكسيد الكربون.
- صدم الجثة بمسدس صعق أو مسدس مطاطي.
- ضع الجثة في حمام مائي كهربائي للصعق بالكهرباء.
بعد الذبح بالطريقة السابقة ، يقوم الشخص المؤهل لذلك بقطع الذبيحة لتقطيعها وتقسيم لحومها ، وعلى الذبيح أن يحافظ على هذه الطريقة ، وعليه الابتعاد عن جميع المحظورات المحرمة شرعا ، في الأمر بعدم ترويع الذبيحة ، وذلك رحمة الدين الإسلامي ، وأنه هكذا ذبح النبي صلى الله عليه وسلم.
لا يحق للذبح أن يذبح فوق الحلق ، فقد ثبت لنا أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قطع الحلق بنفسه ، ودليل السنة ما جاء. عن رافع بن خديج رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (الدم لا يفيض ويذكر عليه اسم الله كله لا السن ولا الظفر. .)
ومعنى الحديث: قول الرسول صلى الله عليه وسلم: (يسيل الدم) يتحقق نهر الدم ، ولا يكون إلا بقطع الحلق والمريء ، وهذا هو الطريقة والطريقة الصحيحة.
خطوات سلخ الخروف
يمكن جلد الذبيحة بسهولة باتباع الخطوات التالية: –
- توجيه الخروف نحو القبلة بقول “بسم الله والله أكبر” بإحداث ثقب فيها بالسكين. تثبيت أطراف الحمل بشكل صحيح في السقف أو أي شيء مرتفع فوق الأرض ورفع رقبة الحمل للوصول إلى عظم الحمل والتأكد من قطع الشريان السباتي.
- اترك الخروف لفترة من الوقت في هذا الشيء بعد تعليقه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، وذلك للتخلص من دم الخروف كله ، والتأكد من توقف الخروف عن الحركة.
- تأكيد موت الخروف ، ويتم ذلك بضرب مرفق أو ركبة الشاة بظهر السكين. وعند تأكيد موته ينكسر رقبته وينفصل عن جسده.
- البدء في سلخ الخروف بدءاً من رجله من الداخل إلى باقي جسده ، ويكون ذلك بقطع الجلد فقط ، ولا يقطع شيء إلا جلد الخروف.
- تكرار ما سبق في سلخ الرجل الثانية ، وإدخال اليد في المنطقة التي تقع بين الجلد ولحم الضأن ، ويدفع الإبهام إلى الداخل للوصول إلى أبعد منطقة قد تصل إليها اليد.
- – سلخ باقي الغنم بهذه الطريقة بلطف وهدوء تفاديا لإتلافها وتخريبها.
لوائح الذبح الشرعي لشاة العيد
ولذبح الأضحية عدة قواعد ذكرها الرسول صلى الله عليه وسلم منها:
- سن السكين سن ناعم.
- لا تخافوا ولا ترهبوا الخراف.
- لا تظهر السكين للشاة حتى لا تراها فيصاب بالذعر أو الخوف.
- تم إعطاء الحمل الماء وإطعامه قبل الذبح.
- أن نتعامل مع الغنم برقة ولطف ، لأن هذا ما أمرنا به نبينا الكريم صلى الله عليه وسلم.
شروط الصلاحية
إن رحمة الدين الإسلامي كثيرة بل تشمل الحيوانات. وقد أوصانا نبينا الكريم صلى الله عليه وسلم بعدة أوامر لصحة الذبح والذبح.
ربط أطرافه بحبل أو إمساك أطرافه من عدة أشخاص حتى لا يتحرك ، ثم يتم الذبح من قبل شخص لديه المهارة والقدرة على ذلك ، حيث يقوم هذا الشخص بقطع الشريان السباتي في عنق البقرة بالسكين وهذا سريع حتى لا تتألم.
عملية تقسيم الذبيحة
اختلف الفقهاء في تقسيم الذبيحة على النحو الآتي:
- ومنهم من قال: تقسم إلى ثلاثة أقسام ، ثلث للمذبح ، وثلث للفقير والمحتاج ، وثالث للأقارب ، وهذا هو قول دار الإفتاء المصرية.
- وهناك من قال إنه عند القسمة ينبغي للمضحي أن يأخذ أقل ما يمكن وليس أكثر من ذلك.
- قيل: إن المضحّي يأخذ لنفسه ولأقاربه الثلث ، والباقي للفقير والمحتاج.
بغض النظر عن عدد الطرق ، كلاهما صحيح وشرعي ، ويجوز للمسلم أن يفصل كما يشاء.
في النهاية سنعرف طريقة الذبح والسلخ لشاة العيد ، فالذبيحة والذبح شريعة شرعها الله تعالى لنا في السنة الثانية للهجرة ، وفيها مثال على فعل نبي الله إبراهيم عليه السلام عند فقد ضحى بابنه إسماعيل بكبش كبير ، فيقربه في الذبيحة من الله تعالى ويطعم الفقراء والمحتاجين ، ويزيد من الحسنات ، ويضحي المضحّي بنفسه وأهله.