ابحث عن التواريخ حيث تعتبر التمور بأنواعها من أكثر الثمار فائدة للإنسان ، وهذه المعلومة تهم الكثير من الباحثين وأفراد المجتمع ، ومن خلال المقال سنقدم بحثاً شاملاً عن التمور وأهم أنواعها ، و سوف يستعرض البحث أيضًا فوائد وأضرار التمور ، مع مقدمة وخاتمة للبحث.
مقدمة للبحث في التمور
التمر من أهم وأقدم الثمار المرتبطة بمنطقة الشرق الأوسط والتاريخ الإسلامي. تعتبر التمور مصدرًا حيويًا وأساسيًا للغذاء للعديد من العائلات حول العالم. التمور هي أيضًا واحدة من أقدم الفواكه المزروعة في التاريخ. تختلف التمر في النكهة والشكل ، لكنها تشترك في العديد من الميزات. كلهم ذو مذاق حلو ، وسهل المضغ ، وغني بالمعادن والفيتامينات ، مما جعلهم من أكثر الفواكه فائدة للإنسان.
ابحث عن التواريخ وأنواعها وفوائدها
تحتاج عملية كتابة البحث في أي موضوع علمي أو أدبي إلى معرفة الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها في كتابة البحث. لكتابة أي بحث يجب أن يتضمن ثلاثة أجزاء أساسية وهي المقدمة التمهيدية التي تتحدث عن موضوع البحث بشكل عام دون الخوض في التفاصيل. من خلاله تأتي مقدمة فكرة البحث الأساسية بعد المقدمة مجموعة من الفقرات تشرح جوهر الموضوع بشكل مفصل وواضح ، وينتهي البحث دائمًا بخاتمة تلخص موضوع البحث ، ويجب على البحث أن أن تكون موثقة بالمراجع والمصادر التي تم استخدامها للحصول على المعلومات منها.
بلح
التمر أو التمور هي ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية من العالم ، وقد أصبحت التمور شائعة جدًا في السنوات الأخيرة ، ويتم تجفيف التمور جيدًا قبل تخزينها ، ويمكن التمييز بين التمور المجففة من الطازجة إلى مظهرها ، إذا كانت قشرة التمر مجعدة ، فإنها تجفف ، وإلا فإنها تعتبر طازجة. التمر عبارة عن ثمار صغيرة ، وتتراوح ألوانها من الأصفر الفاتح إلى الأحمر الداكن. تتميز بمذاقها الحلو وسهولة مضغها. تعتبر تمور دقلة نور من أشهر أنواع التمور.
أنواع التمور
تأتي التمور بأصناف وأنواع مختلفة ، وقد يصعب التمييز بين هذه الأنواع ، وسنستعرض أهم أنواع التمور التالية:
- تمور عجوة: من أفخم أنواع التمور ، يزرع حصريًا في المدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية. تتنوع ألوان تمور عجوة من البني الداكن إلى الأسود الداكن مع التجاعيد البيضاء. يوجد نوعان من تمور العجوة ، جاف وطري.
- تمور عنبرة: تعتبر تمور العنبرة ، أو تمور العنبر ، من أغلى أنواع التمور ، حيث تمتاز بالفواكه الكبيرة والحبوب الصغيرة ، وتمور العنبر مصدر غني بالبروتين.
- تمور سكري: تتميز تمور السكري ، والمعروفة أيضًا باسم تمور براري السكري ، بحبوبها الكبيرة وجلدها الخارجي الذهبي. يطلق عليها تمور سكري بسبب حلاوتها ، حيث أن السكري هو البديل المثالي للحلويات السكرية.
- تمور الصفاوي: تعتبر تمور الصفاوي من أفضل أنواع التمور الملكية التي تشتهر بلونها ، فهي مزيج من اللون الأسود القوي مع القليل من لون الكرز ، وشكلها الأسطواني متوسط الحجم. تشتهر هذه التمور بخصائصها العلاجية ومحتواها العالي من المعادن.
- تمر خلاص: تمر خلاص بعدة مراحل ، الأولى قبل النضج الكامل وتعرف بالبلل ، والثانية هي المرحلة الرطبة ، والثالثة بعد النضج الكامل وهي التمور. يتميز هذا النوع بطعمه السكرية ولونه الذهبي.
- تمور البرحي: تمور البرحي صفراء ومقرمشة. طعم التمر الناضج مثل الكراميل والسكر البني. غالبًا ما يتم بيعها على البراعم الرقيقة. يمكن تجميد هذه التواريخ الموسمية وتخزينها لأشهر.
- مواعيد الخضري: تمور الخضري ذات لون بني غامق وجافة وحلوة وذات جلد مجعد وقد تكون إما كبيرة أو صغيرة. وهي من أكثر التمور تصديرًا نظرًا لأسعارها المعقولة.
- تمور المجهول: من أهم أنواع التمور حول العالم ، يمتاز بطعمه اللذيذ الشبيه بالكراميل ، ويترك انطباعًا طويل الأمد في الفم. كما تتميز بحجمها الكبير ، وبسبب مذاقها الحلو ، فهي تستخدم في تحضير العصائر التي لها العديد من الفوائد الصحية مثل تقوية جهاز المناعة.
- تمور الزهيدي: مذاقها مثل الجوز ، لها قشرة سميكة ذات لون ذهبي ، وما يميز هذا النوع من التمور من الناحية الصحية أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- تمور مبروم: تتميز تمور مبروم بشكلها الطويل الرفيع وتشتهر بلونها البني الغامق. تعتبر من أجود أنواع التمور ، وهي مصدر غني بالمعادن ومضادات الأكسدة.
- تمر دقلة نور: تعتبر تمور دجلة نور (وتسمى أيضًا ملكة جميع التمور) من أفضل التمور في العالم. تزرع في الجزائر ، وتحديداً في منطقة طولقة. تتميز بلمستها الناعمة ولونها الشفاف الفاتح وطعمها الشبيه بالعسل. هذه الخصائص هي ما يميزها عن التواريخ الأخرى.
- تواريخ الصقعي: تمر الصقعي طرية وحلوة المذاق. تنمو في شبه الجزيرة العربية. لونها بني ذهبي (ذهبي على الأطراف وبني على باقي الجسم).
- تمور مزفاتي: تمور مزفاتي هي نوع شائع من ثمار أشجار النخيل ، وهي لينة ، سوداء ومتوسطة الحجم ، ويتم إنتاجها في جنوب إيران.
- تمور الخضراوي: تتميز تمور الخضراوي عن جميع أنواع التمور ، لأن تمور الخضراوي مجففة وحلاوة قليلاً ولكنها تحتوي على كمية أقل من السكر ولها لون أسود ، والعراق بلد ينتج التمر لجميع دول العالم ، ويعد الخضراوي من بين المتميزين بلح.
فوائد التمر
تتميز التمر بفوائدها العظيمة على الإنسان ، والسبب هو غناها بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والبروتينات ، وسنعرض فيما يلي أهم هذه الفوائد.
التمور لها خصائص غذائية ممتازة
تأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات ، والباقي يأتي من كمية قليلة جدًا من البروتين. على الرغم من السعرات الحرارية ، يحتوي التمر على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف. توفر الحصة 3.5 أونصة (100 جرام) العناصر الغذائية التالية:
- سعرات حرارية:
- الكربوهيدرات: 75 جرام
- الفيبر: 7 جرام.
- بروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 20٪ من المدخول الغذائي المرجعي.
- المغنيسيوم: 14٪ من المدخول الغذائي المرجعي.
- نحاس: 18٪ من المدخول الغذائي المرجعي.
- المنغنيز: 15٪ من المدخول الغذائي المرجعي.
- حديد: 5٪ من المدخول الغذائي المرجعي.
- فيتامين ب 6: 12٪ من المدخول الغذائي المرجعي.
- يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف
الحصول على كمية كافية من الألياف مهم جدًا للصحة ، ولأن التمر يحتوي على 7 جرامات من الألياف في 3.5 أونصة ، لذلك فهو مفيد جدًا للصحة ، حيث تفيد الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك ، كما أنها تعزز حركة الأمعاء المنتظمة ، تنظيم مستوى السكر في الدم.
التمر غني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض ، حيث تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة تسبب تفاعلات ضارة بالجسم وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض ، كما أن التمر يحتوي على أعلى نسبة محتوى مضاد للأكسدة من بين الفواكه الأخرى.
التمر يعزز صحة الدماغ
يقلل التمر من الالتهابات ويقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا أميلويد ، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ.
التمر مفيد للحوامل
أكدت الدراسات أن التمر مفيد للحامل ، نظرًا لقدرته على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند المرأة الحامل. إن تناول هذه الفاكهة خلال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل يعزز اتساع عنق الرحم ويقلل من الحاجة إلى تحريض المخاض.
التمر محليات طبيعية
التمر هو مصدر للفركتوز ، وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة. لهذا السبب ، التمور حلوة جدًا ولها طعم شبيه بالكراميل. إنها تشكل بديلًا صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي توفرها.
التمر يحافظ على صحة العظام
يحتوي التمر على العديد من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي أظهرت الدراسات أنها تمنع أمراض العظام مثل هشاشة العظام.
اضرار التمر
لا يدرك الناس كثيرًا الآثار الجانبية الضارة المحتملة للتمور. على الرغم من أن التمر يعتبر وجبة خفيفة ، إلا أن الاستهلاك المفرط للتمور يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. أهم الآثار الجانبية لتناول كميات كبيرة من التمر:
- قد يسبب مشاكل في المعدة والأمعاء ، مثل الانتفاخ وعسر الهضم.
- يمكن أن يسبب طفح جلدي لاحتوائه على الكبريتات.
- يمكن أن يسبب نوبات الربو.
- قد يسبب زيادة الوزن عند تناوله بكميات كبيرة ، وذلك بسبب غناه بالسعرات الحرارية.
- يمكن أن يؤدي …