افضل انواع الاسماك للقلي 2023 والتي تتميز بمذاقها اللذيذ عند قليها أكثر من أنواع الأسماك الأخرى ، حيث توجد بعض أنواع الأسماك التي تناسب القلي أكثر من الأنواع الأخرى ، وهناك بعض أنواع الأسماك التي لا تصلح لطريقة الشوي بحيث هم أكثر ملاءمة لطريقة القلي ، وسوف نشرح هذه الأنواع بالتفصيل.
افضل انواع الاسماك للقلي 2023
تعتبر الأسماك من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، حيث تعتبر الأسماك من الأطعمة الخفيفة ذات المذاق اللذيذ بجميع أنواعه ، كما تحتوي الأسماك أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل عام ، وتتميز الأسماك بكثرة وتنوع أنواعها وأشكالها ، ويختلف كل نوع من الأسماك في حجمه وشكله ومذاقه ، كما يختلف أيضًا في طريقة تحضيره. هناك بعض الأنواع المناسبة لطريقة الشوي ، وبعض الأنواع التي تناسب طريقة الطهي في صينية ، وبعض الأنواع الأخرى التي تناسب طريقة القلي ، وهو أكثر أنواع الأسماك شيوعًا ، وتحب كثير من النساء معرفة أفضل أنواع السمك للقلي ، وأفضل أنواع السمك للقلي:
سمك السلور
سمك السلور من أسماك المياه العذبة ، ويتراوح حجم سمك السلور من 2 سم إلى مترين ، ويوجد شعر طويل عند فم القرموط. يتميز سمك السلور بلحومه الطرية بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الدهون التي تضفي على سمك السلور طعمًا لذيذًا ومميزًا عند قليه. عند تحضير سمك السلور ، لا تستخدم الخل عند القلي ، حتى لا تعطي السمك طعمًا مرًا غير مرغوب فيه.
البلطي
يعتبر سمك البلطي من أكثر أنواع السمك شيوعًا ، وهو من أنواع الأسماك التي يمكن شويها أو قليها ، لكنها أفضل في حالة القلي. تتميز أسماك البلطي بلونها الأبيض ، ويبلغ متوسط وزنها 2.4 كجم. وبالتالي ، فهو مناسب لمن يعانون من فرط شحميات الدم.
سمك بوربون (سمك سلطان إبراهيم)
تعتبر أسماك البوربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم ، حيث يبلغ متوسط طول أسماك البوربون حوالي 25 سم. تحتوي أسماك البوربون على سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من البروتينات ، وبالتالي فهي مناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص الوزن.
سمك القد
يعتبر سمك القد من الأسماك البحرية ذات اللحوم السميكة ، وتتميز أسماك القد بمحتواها العالي من البروتين ، بالإضافة إلى احتوائها على القليل من الدهون ، لذلك ينصح أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي بتناول سمك القد ، وزيت كبد السمك يتم استخراجه من أسماك القد وهو الزيت المليء بالأوميغا 3 بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
سمك الهامور
تعتبر أسماك الهامور من الأسماك البحرية كبيرة الحجم لا يقل طولها عن 70 سم.
سمك السلمون المرقط
يعتبر التراوت من أكثر أنواع الأسماك فائدة ، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأحماض الأمنية الأساسية ، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى احتوائه على القليل من الدهون لذلك يمكن إدراجه في النظام الغذائي. مخصص لفقدان الوزن.
وهناك أيضًا بعض الأنواع الأخرى من الأسماك التي تعتبر أفضل أنواع الأسماك للقلي ، ومنها:
- أسماك البيا.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك الزباتي.
- أسماك الكمان.
- سمك أبو سيف.
نصائح لتحضير السمك للقلي
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير السمك للقلي ، ومن أهم هذه النصائح:
- التنظيف الجيد للأسماك والتخلص من جميع القشور والأمعاء.
- اقطع السمك بشكل مناسب حتى ينضج جيدًا.
- تبلي السمك بالبهارات المناسبة لنوع السمك ، ويفضل نقع السمك في الصلصة المخصصة للأسماك لمدة ساعة على الأقل ، ووضعها في الثلاجة حتى يمتص السمك الصلصة
- غطي السمك بالدقيق للحفاظ على شكل السمك أثناء القلي.
أنواع الزيت المناسبة لقلي السمك
استخدم نوعًا من الزيت مناسبًا لقلي السمك ، وأنسب أنواع الزيت لقلي السمك هي:
- زيت الفول السوداني: يعتبر زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي الأسماك ، حيث له طعم محايد لا يؤثر على طعم السمك ، كما أنه من الزيوت التي لا تحتاج إلى حرارة عالية.
- زيت الكانولا: يتميز زيت الكانولا باحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3 وأوميغا 6 ، بالإضافة إلى طعمه المحايد دون التأثير على طعم الأسماك ، إلا أنه من أنواع الزيوت التي تحتاج إلى درجة حرارة عالية.
- زيت جوز الهند: يعتبر زيت جوز الهند من أصح أنواع الزيوت وأكثرها فائدة ، كما أنه من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي الأسماك ، حيث يتمتع بطعم محايد دون التأثير على طعم السمك.
نصائح لقلي السمك جيداً
هناك بعض النصائح التي من الأفضل الالتزام بها أثناء قلي السمك للحصول على أفضل طعم ، وهذه النصائح هي كما يلي:
- ضع في اعتبارك أن الأسماك لا تحتوي على كمية كبيرة من الماء قبل وضعها في الماء بالزيت ، حيث يجب التخلص من ماء السمك قدر الإمكان.
- مع العلم أن الزيت لم يستخدم قبل ذلك في قلي الأطعمة غير الأسماك.
- يفضل وضع السمك في الزيت عندما ترتفع درجة حرارة الزيت.
- قم بزيادة درجة حرارة الزيت ببطء ، مع الحرص على عدم غليان الزيت.
- تأكد من أن مستوى الزيت أعلى من السمك.
لا تحرك السمك أثناء عملية القلي ، لأن هذا سيؤدي إلى تكسر الطبقة المقرمشة من السمك. - لا تضيف زيتًا جديدًا أثناء وجود السمك في المقلاة.
- في حالة تحول الزيت إلى اللون الغامق ، وتحول لون الزيت إلى الأسود أو البني ، يوصى بتغيير الزيت بالزيت الجديد ، ثم القلي مرة أخرى.
- وبعد الانتهاء من القلي ، قم بتصفية السمك من الزيت والشوائب.
- ضع السمك المقلي على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- لا تغطي السمك بعد القلي.
الفوائد الصحية للأسماك للجسم
توفر الأسماك العديد من الفوائد للجسم ، حيث توفر الأسماك لجسم الإنسان العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، حيث تحتوي الأسماك على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية اللازمة لصحة الجسم ، لذلك ينصح بتناول الأسماك مرة أو مرتين. أسبوع على الأقل ، ومن أهم الفوائد الصحية التي توفرها الأسماك:
- تحتوي الأسماك على الكثير من مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة جهاز المناعة في الجسم ، وبالتالي تساعد في حماية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة عن طريق تقوية مناعته.
- تدعم الأسماك صحة القلب ، حيث أن الكثير من الأسماك تساعد في الوقاية من أمراض القلب ، بالإضافة إلى أن تناول الأسماك بكثرة يمنع السكتات الدماغية.
- يساعد تناول الأسماك على الحماية من تجلط الدم.
- يساهم السمك في تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يعمل السمك على منع ارتفاع ضغط الدم ، لاحتوائه على نسبة متوازنة من الملح.
- يزيد السمك من مرونة الأوعية الدموية في الجسم.
- يقلل تناول الأسماك من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل ، كما أنه يساهم في علاجها.
- تساهم الأسماك في التحكم في نسبة السكر في الدم ، وبالتالي فإن الأسماك مفيدة لمرضى السكر ، حيث تحتوي الأسماك على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية.
- لا تحتوي الأسماك على الكثير من السعرات الحرارية ، وبالتالي فإن تناولها لا يؤدي إلى زيادة الوزن.
نصائح لشراء سمكة جيدة
هناك مجموعة من النصائح التي تساعدك ، عند اتباعها ، على اختيار سمكة جيدة عند شراء الأسماك ، ومن أهم هذه النصائح:
- ضع في اعتبارك أن جسم السمكة لا يحتوي على أي خدوش أو جروح.
- يجب ألا يكون هناك تغيير في لون جسم السمكة.
- يمكن اختبار السماكة الجيدة من خلال ملاحظة أن الأسماك لا تتأثر عند عصرها
- ضع في اعتبارك أنه لا توجد رائحة غريبة أو رائحة عفنة في السمكة.
- احرص على شراء السمك الطازج ، فالسمك الطازج له طعم لذيذ وطعم شهي ، والأسماك الطازجة تقدم فائدة أكبر للجسم.
في نهاية المقال ، سنكون قد ذكرناه لك افضل انواع الاسماك للقلي 2023حيث أوضحنا قائمة بأفضل أنواع الأسماك للقلي مع شرح لفوائدها ومميزاتها ، بالإضافة إلى توضيح بعض النصائح لقلي السمك وشراء السمك الجيد ، كما تمت مناقشة فوائد السمك للجسم.