لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية

لماذا البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية؟ أهم الأسئلة التي تحتاج إلى إجابة دقيقة ، حيث أن البروتينات تمثل أحد أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها الكائنات الحية على حد سواء ، ويمكن الحصول على هذا العنصر من مصادره النباتية والحيوانية ؛ هذا لتعزيز بناء عضلات وأنسجة الجسم ، لكن البروتينات النباتية تختلف عن البروتينات الحيوانية ، ولهذا دعونا نجيب على سؤال المقال ؛ لماذا البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية؟

ما هو المقصود بالبروتينات؟

البروتينات هي جزيئات كبيرة تحتاجها خلايا الجسم. من أجل العمل بشكل صحيح ، وهي سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية التي تشكل أساس الحياة كلها ، ولا يمكن تنظيم خلايا وأنسجة وأعضاء الجسم بدونها ، ويشار إلى أن البروتينات تشبه الآلات الصغيرة بداخلها. الخلية وهي تحتوي على عضلات وعظام وجلد وأجزاء أخرى. يحتوي جسم الإنسان على كميات كبيرة من البروتين والإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة.

لماذا البروتينات الحيوانية كاملة ومغذية للغاية؟

البروتينات الحيوانية هي مصادر كاملة للبروتين ، ذات قيمة غذائية عالية. وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ليعمل بطريقة فعالة ، على عكس مصادر البروتين النباتي التي تفتقر إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ، ومصادر البروتين الحيواني غنية. في العديد من العناصر الغذائية ، ولعل أهمها فيتامين (ب 12) ، وفيتامين (د) ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والحديد الهيم ، والزنك. وتجدر الإشارة هنا إلى أن جسم الإنسان يتكون من حوالي 20٪ من البروتين ، لكن الجسم لا يخزن البروتين ؛ لذلك يجب الحصول على هذا العنصر من النظام الغذائي اليومي.

أهم العناصر الغذائية في مصادر البروتين الحيواني

تتميز الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني بغناها بالعناصر الغذائية ، والتي غالبًا ما تفتقر إلى الأطعمة ذات المصادر النباتية ، على النحو التالي:

• فيتامين ب 12: يوجد هذا الفيتامين بشكل أساسي في الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان.
• فيتامين د: يوجد في الأسماك الزيتية والبيض ومنتجات الألبان وكذلك في بعض النباتات. لكن النوع الموجود في الأطعمة الحيوانية يستخدمه الجسم بشكل أفضل.
• حمض الدوكوساهيكسانويك Docosahexaenoic acid: (DHA) هو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ويوجد في الأسماك الدهنية ، ويصعب الحصول عليه من المصادر النباتية. وظيفة هذا الحمض هي تعزيز صحة الدماغ.
• حديد الهيم: يوجد معظمه في اللحوم الحمراء ، ويتميز بقدرة الجسم على امتصاصه بشكل أفضل. مقارنة بالحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية.
• الزنك: يوجد بشكل أساسي في مصادر البروتين الحيواني ، مثل لحم البقر والضأن ، ويسهل امتصاصه واستخدامه.

الفوائد الصحية للبروتينات الحيوانية الكاملة والمغذية للغاية

تشير الأبحاث العلمية إلى أن البروتين الحيواني يحقق عددًا من الفوائد الصحية ، منها ما يلي:

• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• تحسين مستويات الكوليسترول في الجسم.
• تعزيز فقدان الوزن وفقدان الوزن.
• زيادة كتلة عضلات الجسم.

في الختام قمنا بالإجابة عن سؤال المقال لك. لماذا البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية؟ كما تعرفنا على أهم العناصر الغذائية في مصادر البروتين الحيواني ، وأهم الفوائد الصحية التي تعززها هذه البروتينات.