لتقف على المضافات الغذائية؟ حيث يتم غالبًا إضافة العديد من أنواع المواد المختلفة إلى الأطعمة وخاصة الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتاجر ، وفي السطور القادمة سنتحدث عن إجابة هذا السؤال حيث سنتعرف على أهم المعلومات حول هذه المضافات وأكثرها أهمية. الأسباب المهمة التي من أجلها يتم استخدامها بالإضافة إلى أنواعها المختلفة والعديد من المعلومات الأخرى.
يشير إلى المضافات الغذائية
يشير إلى المضافات الغذائية بالرمز E ويوجد بجانبه أرقام حسب المادة المضافة ، حيث أن المواد الملونة يرمز لها بالرمز E بأرقام من 100 إلى 199 بجانبها ، بينما المواد الحافظة يرمز لها بالرمز E وبجوارها أرقام من 200 إلى 299 ، ومضادات الأكسدة يرمز لها بالرمز E بأرقام من 300 إلى 399 بجانبه. تعتبر المضافات الغذائية من أهم المواد المضافة. على المواد الغذائية وخاصة المعلبة ، ولأغراض عديدة ومختلفة ، يضاف بعضها حفاظًا عليها من التلف ، كما يضاف البعض الآخر من أجل زيادة القيمة الغذائية للمواد المستخدمة ، وقد تكون هذه المواد أحيانًا طبيعية من أصل نباتي أو حيواني ، وقد تكون أيضًا صناعية. يجب استخدام هذه المواد بنسبة معينة وبطريقة محددة تحددها منظمة الغذاء والدواء من أجل منع الضرر ، حيث أن زيادة هذه المواد يمكن أن تضر بصحة الإنسان ، ويجب قراءة أسماء المواد الحافظة بعناية قبل شراء الأطعمة. من أجل تجنب الضرر.
أسباب إضافة المضافات الغذائية إلى الأطعمة
تُضاف المضافات الغذائية إلى الأطعمة على اختلاف أنواعها لعدد من الأسباب ، من أهمها ما يلي:
- تحسين جودة الغذاء والحفاظ عليه من التلف الناتج عن الهواء أو البكتيريا أو الميكروبات التي قد تنمو بداخله ، وبالتالي الحفاظ على صحة الإنسان من التسمم الغذائي.
- تحسين شكل المادة الغذائية بإضافة ألوان أو تحسين النكهة بإضافة المنكهات.
- تقوية الغذاء عن طريق إضافة الفيتامينات والمعادن والمواد المختلفة لزيادة قيمتها الغذائية.
أنواع المضافات الغذائية
هناك عدة أنواع مختلفة من المضافات الغذائية ، ومن أهمها ما يلي:
- مكافحة التكتل.
- مضادات الأكسدة.
- السكريات الصناعية.
- المستحلبات.
- منظمات الحموضة.
- المنكهات.
- ألوان صناعية.
أخيرًا ، لقد أجبنا على سؤال لتقف على المضافات الغذائية؟ كما تعرفنا على أنواعها وأسباب إضافتها والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا الموضوع بالتفصيل.