ما هو كاروتين؟ إنه سؤال يطرحه الكثير من الناس ، حيث أن الكاروتين هو أحد المواد الموجودة في العديد من الأطعمة ، وهو الآن يؤخذ على شكل مكملات غذائية لتحقيق أقصى استفادة منه ، وفي السطور التالية سنتحدث عن الكاروتين والكاروتين. فوائدها الغذائية المتعددة. كما سنتحدث عن مصادر الغذاء التي تحتوي عليه. وبعض الآثار الجانبية التي تنجم عن زيادة تناوله بشيء من التفصيل.
ما هو كاروتين
كاروتين هو صبغة حمراء برتقالية موجودة في بعض النباتات والفواكه والخضروات ، وخاصة الجزر والخضروات الملونة. يحول جسم الإنسان بيتا كاروتين إلى فيتامين أ (الريتينول) لأن البيتا كاروتين هو الشكل الأساسي لفيتامين أ. نحتاج جميعًا إلى فيتامين أ لصحة الجلد والأغشية المخاطية ، لتعزيز نظام المناعة الصحي والحماية من الأمراض والحفاظ عليها. عيون صحية.
الفوائد الصحية لتناول الكاروتين
تعود الفوائد الصحية للبيتا كاروتين إلى تحوله في جسم الإنسان إلى فيتامين أ الذي يلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم وفي محاربة العديد من الأمراض. فيما يلي بعض الفوائد الصحية.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يقلل تناول نظام غذائي يحتوي على بيتا كاروتين من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى حد كبير. يعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامين هـ لتقليل أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. وبالتالي تقليل مخاطر تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.
الوقاية من السرطان
يساعد في محاربة السرطان من خلال خصائصه المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى أنه يعمل على منع نمو الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون وتجويف الفم وسرطان الرئة على وجه الخصوص.
تقوية جهاز المناعة
حيث أنه يقوي جهاز المناعة من خلال تنشيط الغدد التي تساعد في تحفيز المناعة في الجسم وبالتالي تمكن الجسم من محاربة الأمراض والالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية وكذلك منع انتشار الخلايا السرطانية.
التقليل من الإصابة بمرض السكري
حيث أظهرت الدراسات والأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون البيتا كاروتين هم الأقل عرضة للإصابة بمرض السكري. حيث أنه يحسن مستوى الأنسولين ويقلل من الأضرار المصاحبة لارتفاع نسبة السكر في الدم.
التقليل من أمراض الجهاز التنفسي
يساعد تناول الأطعمة الغنية بالكاروتين على تقليل الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة. كما أنه يزيد من قدرة الرئة على العمل.
منع التهاب المفاصل الروماتويدي
حيث أن التهاب المفاصل ينتج بشكل رئيسي عن نقص في الكاروتينات وفيتامين ج ، وبالتالي فإن تناولها يساعد في منع التهاب المفاصل الروماتويدي.
منع التنكس البقعي
التنكس البقعي المرتبط بالعمر هو مرض يصيب العين حيث تبدأ البقعة المسؤولة عن الرؤية المركزية في الانهيار. يمكن أن تؤدي المستويات الكافية من بيتا كاروتين (15 مجم) إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى إلى إبطاء تقدم التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
تعزيز صحة الدماغ
لأنه يحارب الشيخوخة المعرفية. يمكنه أيضًا محاربة الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يدمر خلايا الدماغ بمرور الوقت ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
فوائد الكاروتين للبشرة
يعتبر الكاروتين من المواد المفيدة لصحة الجلد ، ومن أهم فوائده:
- يمنع الشيخوخة المبكرة وخطوط الوجه والتجاعيد بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة المبكرة للجلد.
- تقليل حساسية الشمس. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من البروتوبورفيريا المكونة للكريات الحمر. وهي حالة وراثية نادرة تسبب حساسية مؤلمة للشمس وكذلك مشاكل في الكبد.
- علاج تصلب الجلد.
- سرعة التئام الجروح.
- علاج الأمراض الجلدية مثل القرح والدمامل.
- يعطي توهجًا طبيعيًا وتألقًا للبشرة.
- علاج تصلب الجلد.
- علاج البقع على الوجه.
فوائد الكاروتين للشعر
يعتبر الكاروتين من المواد المفيدة لصحة الشعر ، ومن أهم فوائده:
- التخلص من تساقط الشعر.
- علاج قشرة الرأس.
- تحفيز نمو الشعر.
ما هي الأطعمة الغنية بالكاروتين؟
يوجد الكاروتين في العديد من الأطعمة والنباتات والخضروات والفواكه ، ومن أهمها:
- جزر.
- بروكلي
- الفلفل.
- بصل.
- سبانخ.
- بازيلاء.
- القرع.
- بطاطا حلوة.
- جريب فروت.
- مشمش.
- ومن أشهر البهارات الفلفل الحلو والزعتر.
- كرنب.
- كاتشب.
- نبات الهليون
- الملفوف الصيني.
- وظيفة محترمة.
- يقطين.
الآثار الجانبية كاروتينويد
وجدت الدراسات التي أجريت على الإناث البالغات والتي نُشرت في مجلة أن المدخنين الذين لديهم مستويات عالية من بيتا كاروتين لديهم مخاطر أعلى للإصابة بسرطان الرئة وأنواع أخرى من السرطانات المرتبطة بالتدخين مقارنة بغير المدخنين. ووجدوا أيضًا أن غير المدخنين الذين تناولوا كميات أكبر منه كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة. ووجدوا أن خطر الإصابة بسرطان الرئة على مدى عشر سنوات كان:
- 181.8 لكل 10000 امرأة غير مدخنات مع انخفاض تناول بيتا كاروتين.
- 81.7 لكل 10000 امرأة لغير المدخنين الذين تناولوا كمية كبيرة من الطعام.
- 174 لكل 10000 امرأة للمدخنين ذوي المدخول المنخفض
- 368.3 لكل 10000 امرأة للمدخنين الشرهين.
أثبتت المزيد من الأبحاث والدراسات أيضًا أن المدخولات العالية بين المدخنين ترجع دائمًا إلى المكملات الغذائية ، وليس تناول الطعام.
أخيرًا ، لقد أجبنا على سؤال ما هو كاروتين؟ كما تعلمنا أيضًا عن الفوائد الصحية للكاروتين وفوائده للشعر والبشرة. والمزيد من الأطعمة التي تحتوي عليه. تحدثنا أيضًا عن الآثار الجانبية للكاروتين.