كيف تحفظ البقوليات؟ يبدو الطعام الصحي أحيانًا باهظ الثمن ، لكن لا يجب أن يكون كذلك دائمًا. مثال على ذلك البقوليات ، عائلة الأطعمة التي تشمل الفول والبازلاء والعدس. في حين أن البقوليات هي قوة غذائية ، فهي أيضًا غير مكلفة ويسهل العثور عليها في المتاجر ومتعددة الاستخدامات. يكفي لتقديم أطباق متنوعة ، كيف تحفظ؟ موقع ويب المحتوياتفي سطور هذا المقال ، سيقدم إجابة على هذا السؤال.
البقوليات محفوظة
يتم حفظ البقوليات ، سنويًا ، سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أم لا ، فمن الجدير التأكد من أن البقوليات لها مكان في وجباتك. إنها متنوعة بشكل لا يصدق ، وغير مكلفة ، ومغذية ، وتشكل بديلاً رائعًا للحوم ، من العدس إلى البازلاء إلى الفاصوليا.
ما هي الفوائد الصحية للبقوليات
ثبت أن للبقوليات بأشكالها المختلفة الفوائد التالية:
- توفير العناصر الغذائية الأساسية: تحتوي البقوليات على البروتين والألياف وفيتامينات ب والحديد وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك وأكثر من ذلك.
- إدخال مضادات الأكسدة: تحتوي البقوليات على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا والمخاطر المبكرة.
- تعزيز صحة القلب: يوصى بالحد من تناول اللحوم الحمراء بسبب محتواها من الدهون المشبعة. يمكن أن يؤدي تناول البقوليات إلى خفض ضغط الدم والالتهابات ، وهما عاملان خطران للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري: تقلل البقوليات من مرض السكري من النوع 2.
تحضير البقوليات وتخزينها
تحتوي معظم البقوليات ، مثل الفاصوليا ، على الكربوهيدرات التي يمكن أن تسبب الغازات. يمكنك التخلص من معظمها عن طريق نقع الفاصوليا الجافة وشطفها قبل طهيها. قد تحتاج البقوليات المجففة ، باستثناء القليل منها مثل العدس والبازلاء السوداء ، إلى النقع حتى تصبح جاهزة للطهي. يمكنك تغطيتها بالماء وتبريدها. بين عشية وضحاها أو تغلي وتترك جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-4 ساعات. للطبخ ، يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، عادةً حوالي 45 دقيقة.
وبعد قراءة مقال البقوليات محفوظة أخيرًا ، قدم لنا المقال إجابة لسؤالنا ، بالإضافة إلى معلومات أخرى عن البقوليات وفوائدها وكيفية تحضيرها.