الانزيم الذي يهضم اللحوم ؟ وما هي الإنزيمات الهاضمة الأساسية

الانزيم الذي يهضم اللحوم من الأشياء التي يرغب الكثير من الناس معرفتها أن اللحوم جزء مهم من النظام الغذائي اليومي ، مثل اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك وغيرها ، ويجب هضم هذه الأطعمة بطريقة صحيحة حتى يتمكن الجسم من ذلك. الاستفادة منها والشخص لا يعاني من الهضم ، وفي السطور القادمة سنتحدث عن الإنزيم الذي يعمل على هضم اللحوم والعديد من المعلومات الأخرى حول الإنزيمات الهاضمة بشيء من التفصيل.

عملية الهضم

الهضم هو العملية التي يتم من خلالها تكسير الطعام وتقسيمه إلى قطع أصغر في الحجم حتى يتم امتصاصه واستخدامه والحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء الأنشطة المختلفة. يبدأ هضم الطعام بمجرد دخوله الفم وخلطه مع اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات ليبدأ في تكسيره ثم ينتقل الطعام إلى المعدة والأمعاء وأجزاء أخرى من الجهاز الهضمي ليتم هضمه بالكامل ثم إفرازه من الجسد.

الانزيم الذي يهضم اللحوم

الانزيم الذي يهضم اللحوم انزيم البروتيازوهو الإنزيم المسؤول بشكل أساسي عن تحويل البروتينات إلى وحدات أصغر وهي أحماض أمينية ، ويوجد هذا الإنزيم في المعدة والبنكرياس والأمعاء الدقيقة ، ويؤدي نقصه إلى العديد من المشاكل والمضاعفات نتيجة عسر هضم البروتينات. وتراكمها في الجسم ، بمجرد تقسيم البروتينات الكبيرة إلى هذه الأحماض الأمينية أو الببتيدات الأصغر ، تصبح صغيرة بما يكفي ليتم امتصاصها مباشرة بواسطة الغشاء المخاطي في الأمعاء.

كم من الوقت يستغرق هضم اللحوم في المعدة؟

يستغرق هضم اللحوم في المعدة ما يصل إلى 48 ساعة ، حيث يستغرق هضم الطعام بشكل عام من يوم إلى ثلاثة أيام حتى يحدث الهضم الكامل ، وتختلف هذه الفترة وفقًا لنوع الطعام وحالة الشخص الصحية ، والأطعمة الغنية به. تستغرق البروتينات والدهون وقتًا أطول للهضم من الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية مثل الفواكه والخضروات ، لأن البروتينات والدهون تحتاج إلى العديد من الإنزيمات التي تقسمها إلى قطع أصغر وهضمها.

كيف يمكن تعزيز هضم اللحوم في المعدة

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لتعزيز هضم اللحوم في المعدة والاستفادة منها ، ومن أهم هذه النصائح ما يلي:

• تناول قطع صغيرة من اللحم عدة مرات بدلاً من تناول قطعة كبيرة في المرة الواحدة.
• تأكد من مضغ قطعة اللحم جيدًا واستغرق وقتًا كافيًا في عملية المضغ.
• تأكل ببطء ولا تأكل بسرعة.
• تناول اللحوم مع الأطعمة التي يمكن أن تزيد من هضمها بسرعة ، مثل البابايا.
• تناول اللحوم قليلة الدسم أو الخالية من الدهون حتى لا تستغرق الكثير من الوقت للهضم.
• احرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك ، فهي أطعمة تسرع هضم الطعام بطريقة سليمة ، ومن أهم هذه الأطعمة الزبادي.

إنزيمات الجهاز الهضمي الأساسية

من المعروف أن الطعام الذي نتناوله يحتوي على العديد من المواد والعناصر الهامة مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والسكريات وغيرها ، وبالتالي هناك العديد من الإنزيمات الهضمية الأساسية التي تعمل على هضم هذه المواد ، ومن أهم هذه الإنزيمات ما يلي:

• الأميليز: إنه الإنزيم المسؤول عن تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات أبسط ويوجد هذا الإنزيم بشكل أساسي في لعاب البنكرياس.
• الأنزيم البروتيني: إنه الإنزيم المسؤول عن تحويل البروتينات إلى وحدات أصغر ، وهي أحماض أمينية. يوجد هذا الإنزيم في المعدة والأمعاء الدقيقة والبنكرياس.
• الليبيون: وهو الإنزيم المسؤول عن تحويل الدهون إلى أحماض دهنية ، ويوجد هذا الإنزيم في البنكرياس والأمعاء الدقيقة.
• اللاكتاز: إنه الإنزيم الذي يحول ويهضم سكر اللاكتوز.
• المالطية: إنه الإنزيم الذي يهضم سكر المالتوز.
• نوكلياز: إنها إنزيمات تكسر الأحماض النووية.

أخيرًا ، تعرفنا عليك إنزيم يهضم اللحوم ، كما تعرفنا على الوقت المطلوب للحوم في المعدة لإتمام عملية الهضم ، وكذلك بعض الإنزيمات الهضمية الأساسية الموجودة في جسم الإنسان.