تعتبر أفضل الوصفات لصنع الحساء من المتطلبات المهمة لكل شخص خاصة في فصل الشتاء لأنها تعزز الشعور بالدفء والحرارة في مثل هذا الطقس البارد ، كما أن الحساء في هذا الوقت يمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة التي يفتقر إليها لذلك سوف نكشف لكم من خلال هذا المقال عن مجموعة من أفضل وصفات الحساء الساخن لفصل الشتاء.
وصفات لعمل الحساء: طريقة عمل شوربة العدس
يوجد شوربة العدس الساخنة على قائمة أفضل وصفات الشوربة الشتوية ، فهي وجبة كاملة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، خاصة إذا كانت تقدم مع السلطة الخضراء والخبز ، ويمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضيرها تماما:
مكونات الطبق
- نصف كيلو عدس أصفر.
- 2 ورقتان من ورق الغار.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- 6 أكواب ماء.
- قطعة جزرة.
- 3 فصوص ثوم.
- طماطم واحدة.
- 2 بصل مقطع إلى أربعة أجزاء.
- كوب شعيرية ناعمة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- ضع كمية الماء للوصفة في وعاء مناسب.
- يضاف العدس والطماطم والبصل والجزر وورق الغار والثوم.
- اتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس بالكامل.
- صب المحتويات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم شغلها على سرعة متوسطة حتى تصبح جميع المكونات متجانسة وتصبح خليطًا واحدًا بقوام ناعم ، ويُسمح بإضافة القليل من الماء إذا كان القوام كثيفًا جدًا .
- تُحمّر الشعيرية في وعاء آخر وتترك حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُضاف إلى الصلصة وتُحرّك.
- نضع الشعيرية على الصلصة ونحركها ، ثم نضيف هذا المزيج إلى الحساء.
- انقل جميع المحتويات إلى وعاء واتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- نسكب الحساء الساخن في طبق التقديم مع الخبز المحمص.
وصفات لعمل الحساء: طريقة عمل حساء الفطر
يعتبر شوربة الفطر من أهم وصفات عمل الشوربة ، وسيتم ذكر المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
المكونات
- كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح.
- ربع ملعقة ثوم مفروم ناعم.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- كوب حليب خالي الدسم.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نضع الزيت في قدر على الموقد ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل ويقلب جيدا حتى يتغير لونه ويذبل.
- ضعي شرائح الفطر على البصل وقلبي جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ابدأ بإضافة الدقيق الأبيض إلى المكونات السابقة بالتدريج مع التحريك السريع حتى لا يتكتل الطحين أو يحترق.
- صب الماء والحليب فوق الخليط واستمر في التقليب حتى يتجانس تمامًا.
- عندما يصل المزيج السابق إلى درجة الغليان ، خففي درجة حرارة النار ، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح ، وحركي المزيج واتركيه على النار حتى يثخن قوامه.
- انقلي المزيج إلى وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا تمامًا.
- صب الحساء الساخن في طبق التقديم وهو جاهز.