طريقة تحميص لحم الضأن في الفرن من ألذ طرق ووسائل تحضير اللحوم لما لها من فوائد عظيمة ومغذيات مفيدة ، وتضيف معظم ربات البيوت المزيد من التوابل للحوم لجعلها تبدو لذيذة ولذيذة أكثر ، حيث يشتهر اللحم بفوائده العديدة ، و مغذيات مفيدة ، حيث أن اللحوم مصدر مهم للحديد والدهون والألياف الحيوانية والعديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب.
طريقة تحميص لحم الضأن في الفرن
تشتهر العديد من الدول بإعداد لحم الضأن المشوي بطريقة لذيذة ومميزة ، حيث يقبل المسلمون في العديد من الدول العربية أكل لحم الضأن ، حيث أنه طعامهم الرئيسي والمفضل ، ويقومون بشوي الخروف على النار أو في الفرن ، وبعض يقوم الناس بحشوها بالأرز أو الخضار قبل شويها ، سنقدم لك سيدتي ، لديك طريقة لشوي لحم الضأن في الفرن بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
مكونات لحم الضأن المشوي في الفرن
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي في الفرن بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي بالفرن ، هذه المكونات هي كما يلي:
- رطلين من كتف الضأن.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازجة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- رطلين من البطاطس الصغيرة.
طريقة تحضير لحم الضأن المشوي في الفرن
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي في الفرن ، سنتعلم كيفية تحضير لحم الضأن المشوي في الفرن:
- سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت ، وضعي رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن.
- يُمزج الثوم وإكليل الجبل والزعتر وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير ويُتبل بالملح والفلفل.
- افركي جميع جوانب اللحم بخليط إكليل الجبل.
- تخلط البطاطس مع باقي الخليط وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل.
- نضع لحم الغنم فوق البطاطس ، ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يشوى اللحم تمامًا.
- نخرج اللحم المشوي من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر.
كيفية شواء الخروف بالخضروات
سنقدم لكم سيدتي من الموقع محتويات طريقة تحضير لحم الضأن المشوي بالخضار في الفرن. يمكنك تحضير هذا الطبق مع حلول عيد الأضحى المبارك لإبهار أفراد عائلتك وضيوفك.
مكونات لحم الضأن المشوي مع الخضار
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي مع الخضار في الفرن بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي مع الخضار في الفرن ، هذه المكونات هي كما يلي:
- ثلاث حبات جزر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
- ثلاث حبات من الباذنجان مقطعة إلى قطع طولية.
- قطعتان من البصل الأحمر مقطّعتان إلى شرائح.
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
- ثلاث حبات كوسة مقطعة نصفين بالطول.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة سماق.
- شرائح ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فصين من الثوم المهروس.
- 2 كيلوجرام من لحم الضأن.
طريقة تحضير لحم الضأن المشوي مع الخضار
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي مع الخضار في الفرن ، سنتعلم كيفية تحضير لحم الضأن المشوي بالخضار في الفرن:
- سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
- اخلطي الثوم والسماق والأوريغانو والزيت في وعاء صغير.
- اصنع شقوقًا صغيرة على سطح لحم الضأن باستخدام سكين حاد.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- يُوزّع مزيج السماق فوق لحم الضأن ويُفرك جيداً في جميع أجزائه.
- ضعي لحم الضأن على رف الفرن في طبق غير لاصق ، واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي جميع الخضار في مقلاة غير لاصقة ، ورشيها بالزيت وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- قلّب الخضار جيدًا معًا لتتبل بالبهارات.
- اخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- توضع مقلاة الخضار في الفرن وتُطهى مع التحريك كل 15 دقيقة مع شواء اللحم لمدة 45 دقيقة أخرى.
- يُرفع اللحم عن الفرن ويُترك لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
- قدمي اللحم مع الخضار المشوية والبقدونس وقطع الليمون.
طريقة لحم الضأن المشوي بالتوابل
طريقة شواء اللحم بالبهارات من اشهر الطرق لجميع ربات البيوت ، وكثير من الناس يشترونها من المحلات الجاهزة ولكنها غالية الثمن ، لذلك اخترنا لك سيدتي طريقة لشوي الضأن بالتوابل في الفرن بطريقة سهلة وبتكلفة أقل ومذاق رائع ولذيذ.
مقادير لحم الضأن المشوي بالتوابل
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي بالبهارات في الفرن بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي مع البهارات في الفرن ، هذه المكونات هي كما يلي:
- ثلاثة كيلوغرامات من فخذ الخروف.
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو المبشور الطازج.
- فصين من الثوم المقشر والمهروس.
- خمس حبات بطاطس مقشرة مفرومة ناعماً.
- ثلاث حبات من البصل المقشر ، مقطعة إلى شرائح.
- ست حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج أو النعناع المفروم.
طريقة تحضير لحم الضأن المشوي بالتوابل
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي بالبهارات في الفرن ، سنتعلم كيفية تحضير لحم الضأن المشوي بالتوابل في الفرن:
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- افركي جميع جوانب اللحم بزيت الزيتون.
- نخلط جميع البهارات في وعاء صغير ونضيف الملح والفلفل الأسود إليها.
- نضع خليط البهارات فوق لحم الضأن ونفركه جيداً.
- نضع اللحم المتبل في الفرن ونحميه لمدة 30 دقيقة.
- نخرج اللحم من الفرن ونضع الثوم والخضروات حوله ونضيف القليل من زيت الزيتون.
- أعد اللحم إلى الفرن واتركه يشوي لمدة ساعة إضافية مع التقليب بين الحين والآخر.
- أخرجي اللحم المشوي من الفرن واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة قبل تقديمه.
- ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم ، وقدميه مع الخضار المشوية والسلطة الخضراء المزينة بإكليل الجبل الطازج أو النعناع المفروم.
طريقة لحم الضأن المشوي على الفحم
لحم الضأن من أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى كثير من الناس ، خاصة في الوطن العربي. وهي غنية بالدهون المفيدة للجسم ، كما أن لها طعمًا وطعمًا لذيذًا يختلف عن الأنواع الأخرى من اللحوم الحمراء. تشتهر الدول العربية بتقديم لحم خروف مشوي كامل على مائدتهم في الولائم. وفي المناسبات الكبيرة والأعياد ، حيث يتم تقديمه وطهيه بطرق مختلفة ، اخترنا لكم اليوم طريقة شوي لحم الضأن على الفحم بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة وسهلة.
مكونات لحم الضأن المشوي على الفحم
يمكن تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لحم الضأن المشوي على الفحم ، هذه المكونات هي كما يلي:
- ثماني قطع من لحم الضأن بالعظم.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم
بعد أن تعرفنا على مكونات لحم الضأن المشوي على الفحم ، سنتعلم كيفية تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم:
- يُملح شرائح لحم الضأن على الجانبين ، ويُترك جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة أثناء تحضير الشواية.
- أحضر الشواية لوضع كمية من الفحم بداخلها ثم اشعل الفحم بالطريقة المعتادة.
- ضع شبكة الشواية على الفحم واتركها تسخن لمدة خمس دقائق.
- تُدهن قطع لحم الضأن بزيت الزيتون وتتبل بالفلفل الأسود وتوضع على الجانب البارد من الشواية.
- انقلي اللحم إلى الجانب الساخن من الشواية واطهيه حتى يتحول لونه إلى البني من الجانبين.
- نضع اللحم المشوي في طبق التقديم ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.
كيفية شواء قطع لحم الضأن بالزبدة
هناك طرق عديدة لشوي اللحم ، بين اللحم المشوي بالخضار في الفرن واللحوم المشوية بالبهارات في الفرن أو على الفحم. نقدم في هذا المقال طريقة شواء أفخاذ الضأن بوصفة مميزة وجديدة وشهية المذاق وهي طريقة شواء أفخاذ الضأن بالزبدة.
مكونات لشوي قطع لحم الضأن بالزبدة
يمكنك عمل أفخاذ خروف مشوية بالزبدة بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لك الآن مكونات أفخاذ الضأن المشوية بالزبدة ، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف كوب بصل.
- أربع فصوص ثوم مقشر.
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة أو 1 ملعقة كبيرة مجففة.
- شريحة ليمون واحدة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خمسة أرطال من فخذ الخروف المخلية …