ما هو التمثيل الغذائي في الجسم ؟ وهي من العمليات الأساسية في جسم الإنسان والتي بدونها لن يحصل الجسم على الطاقة التي تساعده على القيام بأنشطته المختلفة مثل الحركة والنمو والتطور والتكاثر. من هذا المنطلق سنتعرف على ماهية التمثيل الغذائي في الجسم ، وعلاقته بالتغذية والطاقة ، بالإضافة إلى العوامل المؤثرة عليه.
ما هو التمثيل الغذائي في الجسم
التمثيل الغذائي ، أو ما يسمى أيضًا التمثيل الغذائي ، هو مجموعة التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل كل خلية من خلايا الكائن الحي التي توفر الطاقة للعمليات الحيوية وتوليف مادة عضوية جديدة. تتفرد الكائنات الحية بقدرتها على استخلاص الطاقة من بيئاتها واستخدامها للقيام بأنشطة مثل الحركة والنمو والتطور والتكاثر ، وترتبط عملية التمثيل الغذائي ارتباطًا وثيقًا بتغذية الجسم وتوفير العناصر الغذائية فيه. وتكوين الطاقة لها.
علاقة التمثيل الغذائي في الجسم بالتغذية والطاقة
التغذية هي مفتاح التمثيل الغذائي. تعتمد مسارات التمثيل الغذائي على العناصر الغذائية التي يتم تكسيرها لإنتاج الطاقة. هذه الطاقة ، بدورها ، مطلوبة من قبل الجسم لتخليق الجزيئات مثل البروتينات الجديدة والأحماض النووية (DNA ، RNA). تشمل العناصر الغذائية المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي عوامل مثل المتطلبات الفيزيائية للمواد. الوظائف المختلفة والوظائف الفردية في الجسم والكمية المطلوبة ، حيث توفر العناصر الغذائية الأساسية الطاقة (السعرات الحرارية) وتوفر المواد الكيميائية الضرورية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها. يوفر الغذاء مجموعة متنوعة من المواد اللازمة لبناء أنسجة الجسم وصيانتها وإصلاحها ولعمل الجسم بكفاءة. الكربون ، والهيدروجين ، والأكسجين ، والنيتروجين ، والفوسفور ، والكبريت ، وحوالي 20 عنصرًا غير عضوي آخر ، أهمها يتم توفيرها في الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتينات ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والمياه.
العوامل المؤثرة على التمثيل الغذائي في الجسم
فيما يلي العوامل التي تؤثر على معدل التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي:
- كتلة العضلاتتتطلب العضلات طاقة أكبر لتعمل أكثر من الدهون ، لذا فكلما زاد عدد الأنسجة العضلية في الجسم ، زادت الطاقة التي يحتاجها الجسم.
- العمرمع التقدم في السن يتباطأ معدل الأيض بشكل عام ، ويرجع ذلك إلى فقدان الأنسجة العضلية والتغيرات في العمليات الهرمونية والعصبية.
- مقاس الجسمالأشخاص الذين لديهم أجسام أكبر يكون معدل الأيض الأساسي لديهم أعلى لأن لديهم أعضاء أكبر وكمية سوائل يجب الحفاظ عليها.
- الجنسحيث يكون لدى الرجال عادة معدل أيض أسرع من النساء.
- الوراثةتتمتع بعض العائلات بمعدل استقلاب أساسي أسرع من غيرها مع بعض الاضطرابات الوراثية التي تؤثر أيضًا على عملية التمثيل الغذائي.
- النشاط البدنيتزيد التمارين من كتلة العضلات وتزيد من التمثيل الغذائي.
- العوامل الهرمونيةيمكن أن تؤثر الاختلالات الهرمونية مثل قصور الغدة الدرقية وفرط نشاط الغدة الدرقية على عملية التمثيل الغذائي.
- العوامل البيئيةالتغيرات البيئية مثل زيادة الحرارة أو البرودة تجبر الجسم على العمل بجدية أكبر للحفاظ على درجة حرارته الطبيعية وزيادة معدل الأيض الأساسي.
- مادة الكافيين: يمكن للكافيين والنيكوتين زيادة معدل الأيض الأساسي بينما الأدوية مثل مضادات الاكتئاب والمنشطات يمكن أن تزيد من زيادة الوزن بغض النظر عما يأكله الشخص.
وفي ختام هذا المقال نلخص أهم ما ورد فيه ما هو التمثيل الغذائي في الجسم كما تم تحديد علاقة التمثيل الغذائي في الجسم بالتغذية والطاقة ، بالإضافة إلى العوامل التي تؤثر على التمثيل الغذائي في الجسم.