طريقة عمل كاري الدجاج بالمنزل بأسهل الخطوات وهي من الطرق المميزة للدجاج والتي تنتمي إلى أصول هندية ، وتتميز باحتوائها على عدد كبير من البهارات التي تضفي نكهة مميزة على هذه الوصفة ، ولها مذاق رائع ، ومكوناتها الذي يحتاجه هذا الطبق متوفر في المطبخ بأقل تكلفة وبأسعار معقولة ، كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
طريقة عمل كاري الدجاج بالمنزل بأسهل الخطوات
هذه هي الوصفة الاصلية لعمل كاري الدجاج وطريقتها سهلة وبسيطة ولها صوص مميز طعمه لذيذ. يتم تحضيره بالطريقة التالية:
مكونات الدجاج
- كيلو صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الزبدة.
- علبة زبادي صغيرة.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الكركم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- اندفاعة من الفلفل الحلو.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة كاري.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- رشة من الزنجبيل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوب حليب جوز الهند.
- فقط ربع كوب ماء.
- ثلث كوب من كريمة الطهي.
- القليل من الكزبرة الخضراء.
كيف تستعد
- نظفي صدور الدجاج بالملح والليمون تحت الماء الجاري ، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نبدأ طريقة تحضير الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل الخطوات من خلال عمل التتبيلة المكونة من جميع أنواع البهارات في المكونات ما عدا الزبدة على صدور الدجاج وخلطها جيدًا.
- نرفع مقلاة على النار ونضع الزبدة فيها حتى تذوب ، ثم نضع قطع الدجاج بعد أن نتركها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات ونقلبها من جانب إلى آخر حتى تنضج.
- نصنع الصلصة بوضع قدر على النار مع السمن فيه حتى يذوب ، ثم نضع البصل عليه ونقلب حتى يذبل ، ثم نضيف الثوم والزنجبيل الطازج ونقلب المكونات.
- ننتظر حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر ، ونضع عليها صلصة الطماطم وحليب جوز الهند ، ونستمر في التحريك ، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى يصبح المزيج ساخناً.
- اتركي المزيج السابق على الموقد حتى يصبح كثيفًا ، ثم ضعي عليه كريمة الطهي وقلبي المكونات معًا.
- نضع صدور الدجاج المحمرة سابقاً على الصلصة ونتركها لحوالي سبع دقائق ثم نضيف إليها القليل من الكزبرة الخضراء.
- يوضع الدجاج في أطباق التقديم ويقدم بالإضافة إلى الأرز بالشعيرية.
طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية
الطريقة الثانية لعمل كاري الدجاج في المنزل بأسهل الخطوات هي الوصفة الهندية المعروفة بنكهتها المميزة ورائحتها النفاذة لاحتوائها على عدد كبير من البهارات ، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
المكونات
- كيلو صدر دجاج.
- ملعقتان من السمن البلدي.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم مبشوران.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة كاري.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع كوب حلقات فلفل حار مقطع.
- رشة كمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كأس حليب.
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- البقدونس للزينة.
كيف تستعد
- نرفع القدر فوق النار ونضع السمن فيه حتى يذوب ، ثم نضع فيه البصل والثوم ونقلبه من حين لآخر حتى يتغير لون الخليط.
- نضع قطع الدجاج على البصل وننتظر دقيقة ثم نقلبها في الاتجاه المعاكس حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
- نضع حليب جوز الهند واللبن على قطع الدجاج ونقلب جيداً.
- نضيف خليط البهارات المكون من القرفة والكاري والزنجبيل ومسحوق الثوم والملح والكمون بالإضافة إلى قطع الفلفل الحار.
- نخفض درجة حرارة الموقد ، ونترك الخليط معًا لمدة ربع ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
- يُسكب المزيج في أطباق التقديم بالإضافة إلى البقدونس المفروم.
طريقة عمل كاري الدجاج الياباني
يحظى المطبخ الياباني بشعبية كبيرة لأنه يحتوي على العديد من أنواع الوصفات الشهية. إلى جانب أنه يتميز بمأكولات بحرية متنوعة ، إلا أنه يحتوي على وصفات رائعة في اللحوم والدجاج ، مثل طريقة تحضير الدجاج بالكاري في المنزل بأسهل الخطوات.
المكونات
- كيلو إلى ربع صدور دجاج.
- ملعقتان من السمن البلدي.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- القليل من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- ثلث كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المحضرة.
- كوب شوربة كبير.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات صغيرة.
- صوص التفاح.
- القليل من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي.
- نصف كيلو أرز مسلوق مع ملح وفلفل وكاري.
كيف تستعد
- نرفع القدر ونضع الزيت فيه حتى يسخن جيداً ، ثم نضع قطع الدجاج عليه ونقلب من وقت لآخر حتى يتغير لونها ويتحول إلى اللون البني.
- نخرج الدجاج من النار ونضعه جانبا في طبق ، ثم نضع السمن في نفس الوعاء حتى يذوب ، ونضع عليه البصل.
- قلّب البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى الأصفر ، ثم ضعي الزنجبيل الطازج والثوم المهروس عليه.
- نضيف الدقيق للخليط السابق ونقلب المكونات معا ثم نضع عليها مسحوق الكاري ومعجون الصلصة الجاهزة.
- نضيف الحساء ونقلب جميع المكونات ونتركه حتى يسخن ثم نضع نصف كوب ماء وعندما يغلي الخليط نضع الدجاج عليه.
- نضيف الجزر وصلصة الصويا والعسل وصلصة التفاح ثم نتركها تنضج لمدة ربع ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
- يوضع الأرز المطبوخ في طبق التقديم ، ثم توزع عليه قطع كاري الدجاج ، ويمكن تزيينه بالبقدونس أو البصل الأخضر.
طريقة عمل الدجاج بالكاري والخضروات
الطريقة الأخيرة لعمل كاري الدجاج في المنزل بأسهل الخطوات هي إضافة خليط من الخضار مما يرفع من فائدة الوصفة لأن هذه العناصر تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم ، كما أنها تعزز قدرة الشخص المناعية ، مما يجعله أكثر عرضة للإصابة بالعدوى والأمراض المختلفة ، ويتم تحضيره وفق الوصفة التالية:
المكونات
- كيلو صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات.
- حبتان كبيرتان من البصل ، مبشوران ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن بلدي.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مقطّعتان إلى حلقات.
- كوب فطر مقطع.
- نصف كوب فلفل ملون مقطع إلى مكعبات.
- القليل من الذرة المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- سبلاش من الفلفل الحلو.
- ملح للتذوق.
- ملعقة فقط ربع فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- ثلث كوب من معجون الطماطم.
كيف تستعد
- نضع السمنة في قدر ونرفعها فوق النار حتى تذوب ، ونضع الدجاج فيها ونقلبها حتى يتغير لونها ونتبلها بالملح والفلفل.
- نضع البصل المبشور على الدجاج ونحركه لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضع الجزر ونقلب المكونات.
- يضاف الفطر والفلفل والذرة ويقلب جيدا.
- قلبي الثوم المفروم مع خلطة التوابل ، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي اللبن الرائب وحليب جوز الهند ومعجون الطماطم.
- نرفع مقلاة أخرى على النار ونضع الطحين والسمن فيها ونقلبها حتى تلتصق المكونات ببعضها البعض ، ثم نضعها في خليط الدجاج.
- قدمي الدجاج في طبق التقديم بالإضافة إلى الأرز الموجود على المائدة.
شرحنا طريقة عمل كاري الدجاج بالمنزل بأسهل الخطوات وهي من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، والتي تلعب دورًا في تعزيز الصحة وإعادة بناء الجسم ، وجعله أكثر قدرة على القيام بالأنشطة اليومية المختلفة ، بالإضافة إلى خلطة مميزة من البهارات التي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم.