طريقة عمل حساء البروكلي البروكلي ، أو ما يعرف بالقرنبيط الأخضر ، هو أحد أنواع الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية. حساء البروكلي هو أيضًا الخيار الصحيح لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. شوربة البروكلي هي أيضًا وصفة سهلة التحضير ، حيث يتم تحضيرها بالشوفان والقشدة أيضًا.
طريقة عمل حساء البروكلي
إذا كنت ترغب في معرفة العديد من الطرق السهلة والبسيطة لتحضير حساء البروكلي ، وتقديمه مثل أشهر المطاعم ، فإليك هذه الطريقة بخطوات سهلة ، حيث لا تحتاج إلى تحضيرها أكثر من 20 دقيقة وتكفي لـ 4 الناس على النحو التالي:
مقادير شوربة البروكلي
- 4 أكواب من البروكلي ، مقطع إلى زهيرات.
- نصف بصلة مفرومة.
- يتم تقطيع قطعة من الكرفس.
- 1 كوب حليب.
- حفنة من أوراق النعناع الطازجة.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
- 2 كوب مرق دجاج.
- فلفل أسود ناعم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- يتم طحن الخبز المحمص.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار ثم نضع الزبدة فيه ونذوبها ونضيف الدقيق ونقلب جيداً لبعض الوقت.
- نضيف الحليب ونقلب الخليط حتى يصبح كثيفاً ، واستمر في التقليب حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الخليط.
- نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونذوب فيه الزبدة ونضيف البصل المفروم والكرفس المفروم ونقلب المكونات حتى تصبح طرية.
- أضيفي مرق الدجاج والبروكلي وقلبي المكونات ، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- نحضر الخلاط الكهربائي اليدوي ونخفق معه مزيج البروكلي حتى نحصل على هريس.
- يمكنك إضافة هريس البروكلي إلى خليط الدقيق ، وترك الحساء على نار خفيفة لمدة 3 دقائق فقط ، وإضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزين وجهها بأعواد النعناع الطازجة ونقدمها بالخبز المكسور.
طريقة عمل رجيم حساء البروكلي
يمكن تناول حساء البروكلي مع اتباع النظام الغذائي ، لأن السعرات الحرارية فيه منخفضة ، وتحتاج فقط 55 دقيقة لتحضيره. لتحضير حساء البروكلي للرجيم ، الخطوات كالتالي.
المكونات
- كمية كوب من البصل مفرومة ناعما.
- كوب ماعدا ربع كرفس مقطع.
- بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 5 أكواب مرق دجاج.
- فص ثوم مهروس.
- زيت صحي.
- ملعقة ريحان طازج.
- فلفل اسود.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- ضعي قدر على النار وأضيفي إليه القليل من الزيت الصحي ، أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل.
- يضاف الثوم المسحوق والبطاطا والفلفل الأسود والملح ويقلب لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد ذلك نضيف مرق الدجاج إلى الخليط السابق والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، وتترك المكونات على النار لمدة ثلاث ساعات.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضيف الخليط السابق إليه ، نخفقه داخل الخلاط لمدة 5 دقائق بشكل متقطع ، ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم ، وبهذه الطريقة وبخطوات بسيطة تحصلون على شوربة البروكلي طريقة النظام الغذائي.
طريقة عمل حساء البروكلي الكريمي
تعتبر طريقة عمل شوربة البروكلي من أشهر وصفات حساء البروكلي ، حيث تعد هذه الطريقة من الطرق المميزة لتحضير شوربة البروكلي ، ولا تستغرق سوى 30 دقيقة لطهيها ، وهي كالتالي.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة المارجرين.
- 3 أكواب حليب مكثف.
- فص ونصف ثوم مهروس.
- ربع كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 2 كوب بروكلي طازج ، مقطع إلى قطع صغيرة ومطهو على البخار.
- نصف كوب من البروكلي ، مفصولة عن سابقتها.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- كوب مرق دجاج.
- ربع كوب إضافي من مرق الدجاج.
كيف تستعد
- ضعي البروكلي المطهو على البخار في الخلاط الكهربائي ، وأضيفي ربع كوب من مرق الدجاج والثوم ، واخلطي هذه المكونات معًا.
- نحضر إناء للطبخ ونضعه على النار ونذوب فيه زبدة السمن ثم نضيف الدقيق ونقلب المكونات معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا ويصبح لونه بنيًا.
- نضيف الكمية المتبقية من مرق الدجاج ثم الحليب إلى خليط الدقيق مع الزبدة ، ونقلب المكونات معًا ويفضل أثناء صب المرق والحليب.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ، ثم أضيفي المكونات التي هرسناها في الخلاط الكهربائي إلى الخليط مع الكمية المتبقية من البروكلي.
- وعليك ترك الخليط على نار عالية لمدة 7 دقائق ، نضيف الفلفل الأسود والملح والكمية حسب الرغبة ، نسكب الحساء في أطباق التقديم ونقدمها.
وصفة شوربة البروكلي بالشوفان
تعتبر وصفة شوربة البروكلي بالشوفان من الوصفات المميزة والناجحة لصنع شوربة البروكلي ، وذلك لما يحتويه الشوفان من قيمة غذائية عالية ، وإدراجه في حساء البروكلي أمر رائع.
مكونات وصفة البروكلي دقيق الشوفان
- زيت نباتي صحي.
- 2 كوب بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب كرفس مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 4 أكواب مرق الخضار.
- تابعت فنجان من الشوفان.
- 2 كوب من البروكلي المفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على الموقد ونضيف الزيت النباتي والبصل المفروم والكرفس المفروم والملح والثوم ، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- نضيف ربع كوب من المرق الموجود ونضيف البروكلي الموجود ، ونغطي القدر ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف الشوفان إلى الخليط ، ويقلب الخليط حتى يغلي وقد يستغرق 10 دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار عندما يصبح البروكلي طريًا.
- ثم يضاف عصير الليمون إلى الحساء ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ويقلب الحساء. نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق الشوربة 3 مرات حتى تصبح ناعمة وتقدم.
شوربة البروكلي بالجبن
الجبن إضافة تضفي مذاقًا شهيًا على العديد من الوصفات ، بما في ذلك شوربة البروكلي ، وإذا أردت أن تعرف كيف تصنع حساء البروكلي اللذيذ بالجبن ، فكل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:
مقادير شوربة البروكلي
- علبة جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- لتر من مرق الدجاج.
- كوب قشطة.
- كوب حليب مكثف.
- كوبان من البروكلي المفروم والمسلوق
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- قليل من الملح
- مردقوش.
كيف تستعد
- نضع وعاء على النار ونضع فيه الزيت النباتي وعليه الطحين ونقلبه حتى يشوي ثم نضيف الحليب تدريجياً ونقلب حتى يصبح المزيج متماسكاً.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا وقلبي خلال الإضافة ، وضعي البروكلي واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
- نطحن الحساء بالخلاط الكهربائي العادي أو الخلاط العمودي ، ونضيف الزعتر والقشدة من خلال الطحن والملح وقليل من الفلفل الأسود.
- نضع الشوربة على النار ونبقى هادئين ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
- نضيف جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا إلى الشوربة ونقلب المكونات ونقدمها في أطباق التقديم.
حساء البروكلي والفطر الصحي اللذيذ
من وصفات حساء البروكلي هي وصفة الفطر أيضًا ، حيث تضيف كمية غذائية عالية إلى حساء البروكلي لأن الفطر يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين المفيد لصحة الجسم.
المكونات
- نصف كوب فطر مقطع كبير.
- 5 زهيرات من البروكلي.
- 2 كوب حليب.
- بصل مقطع.
- زيت الزيتون.
- ربع كوب قشطة.
- قليل من الملح
- حب الهال.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اولا اغسلي البروكلي جيداً وحضري قدر ووضعه على الموقد ونقطع البروكلي ونضعه في القدر ونضيف الفطر والبصل والزيت والهيل والفلفل والملح ونقلب المكونات جيداً
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج ويصبح نار هادئة.
- ثم نضيف الحليب ونقلب المكونات معا ونضيف الكريمة مقدار ملعقتين كبيرتين.
- نضع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ، ونخفق المكونات معًا ، وقدِّمها في أطباق التقديم.
وهكذا قدمنا طريقة عمل حساء البروكلي بأكثر من طريقة وصفة بخطوات سهلة للغاية ، حيث يعتبر شوربة البروكلي من أنواع الحساء التي تقدم ساخنة ، كما أنها تعتبر وجبة ذات قيمة غذائية عالية ، فضلًا عن محتواها العالي من الألياف.