ما هو موعد اليوم العالمي للأغذية الصحية؟؟ حددت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة يومًا خاصًا للاحتفال بهذا اليوم في جميع أنحاء العالم ، بهدف زيادة الوعي بأهمية الغذاء بشكل عام ، والغذاء الصحي بشكل خاص. .
يوم الغذاء العالمي
يوم الأغذية العالمي هو يوم تختاره الجمعية العامة للأمم المتحدة بهدف تنظيم عدة أنشطة للتوعية بأهمية الغذاء بشكل عام والغذاء الصحي بشكل خاص ، وإدخال طريقة للحصول على غذاء صحي ، كما هو الحال بالنسبة للكثيرين. تعاني شعوب العالم من الجوع ونقص الغذاء ، وهو أحد الاحتياجات الأساسية لجميع الكائنات الحية للبقاء على قيد الحياة والتمتع بصحة جيدة.
ما هو موعد اليوم العالمي للأغذية الصحية؟
تم اختيارها من قبل منظمة الأغذية والزراعة في 16 أكتوبر من كل عام للاحتفال باليوم العالمي للأغذية الصحية ، وذلك لزيادة الوعي بضرورة أن يكون لدى الفرد نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات ، لأن أي نقص في هذه العناصر الغذائية يؤدي إلى المرض. .
أهداف يوم الغذاء الصحي العالمي
تتلخص الأهداف الرئيسية لليوم العالمي للأغذية الصحية في النقاط التالية:
- العمل على إنتاج الغذاء الزراعي ، وتعزيز التعاون الاقتصادي والفني بين الدول النامية.
- تشجيع نقل التكنولوجيا إلى دول العالم الثالث.
- زيادة الوعي العام بمشكلة الجوع العالمية.
- العمل على تعزيز مشاركة سكان الريف ، ولا سيما الفئات المهمشة ، في صنع القرار ، مع المشاركة في الأنشطة المختلفة التي من شأنها تحسين ظروفهم المعيشية.
- تعزيز التضامن الوطني والدولي لمكافحة الجوع والفقر وسوء التغذية في جميع أنحاء العالم.
الموضوعات الرئيسية ليوم الأغذية العالمي
يهدف يوم الأغذية العالمي إلى تسليط الضوء على مواضيع محددة على أساس سنوي. المواضيع الرئيسية ليوم الأغذية العالمي هي كما يلي:
- 1983: أمن غذائي.
- 1984: المرأة في الزراعة.
- 1985: الفقر في المناطق الريفية.
- 1986: الصيادين ومجتمعات الصيد.
- 1987: صغار المزارعين.
- 1988: شباب الريف.
- 1989: الغذاء والبيئة.
- 1990: غذاء للمستقبل.
- 1991: الأشجار في خدمة الحياة.
- 1992: الغذاء والتغذية.
- 1993: حصاد الصنف الطبيعي.
- 1994: الماء هو عصب الحياة.
- 1995: طعام للجميع.
- 1996: محاربة الجوع وسوء التغذية.
- 1997: الاستثمار في الأمن الغذائي.
- 1998: النساء يطعمن العالم.
- 1999: شباب ضد الجوع.
- 2000: ألف عام خالٍ من الجوع.
- 2001: محاربة الجوع للحد من الفقر.
- 2002: الماء هو الدعامة الأساسية للأمن الغذائي.
- 2003: العمل معًا لإنشاء تحالف دولي ضد الجوع.
- 2004: التنوع البيولوجي لتحقيق الأمن الغذائي.
- 2005: الزراعة والحوار بين الثقافات.
- 2006: الاستثمار في الزراعة لتحقيق الأمن الغذائي.
- 2007: الحق في الغذاء.
- 2008: الأمن الغذائي العالمي ، تحديات تغير المناخ والطاقة الحيوية.
- 2009: تحقيق الأمن الغذائي في أوقات الأزمات.
- 2010: معا لمحاربة الجوع.
- 2011: أسعار المواد الغذائية من الأزمة إلى الاستقرار.
- 2012: التعاونيات الزراعية تغذي العالم.
- عام 2013: نظم غذائية مستدامة لتحقيق الأمن الغذائي والتغذية.
- عام 2014: الزراعة الأسرية: “إطعام العالم ، اعتني بالكوكب”.
- 2015: الزراعة والحماية الاجتماعية: تقويض الحلقة المفرغة للفقر الريفي.
- 2016: المناخ يتغير ، والأغذية والزراعة أيضًا.
- 2017: دعونا نغير مستقبل الهجرة: نستثمر في الأمن الغذائي والتنمية الريفية.
الحفاظ على سلامة الغذاء
تعتبر عملية الحفاظ على سلامة الغذاء من الأمور الأساسية التي يجب اتباعها ، حيث يعتقد البعض أن سلامة الغذاء مرتبطة بالحفاظ على نظافته فقط ، ولكن في الواقع ترتبط سلامة الغذاء بطريقة طهيه وحفظه وتخزينه أيضًا يؤثر بشكل كبير على سلامة الغذاء ، لذلك من الضروري اتباع مجموعة من الضوابط الأساسية للحفاظ على سلامة الغذاء.
نصائح لسلامة الغذاء
يمكن الحفاظ على سلامة الغذاء باتباع مجموعة من النصائح البسيطة ، مثل:
- الحرص على نظافة المطبخ قبل وصول الطعام إليه.
- الاهتمام بالنظافة الشخصية ونظافة اليدين بشكل أساسي ، بالإضافة إلى نظافة الأدوات المستخدمة في تحضير الطعام.
- شراء كميات مناسبة من الطعام بحيث يمكن تناولها في وقت قصير.
- تأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية لجميع الأطعمة.
- اغسل الخضار والفواكه جيدًا قبل تناولها أو طهيها.
- طهي الطعام جيدًا قبل تناوله ، وخاصة اللحوم والأسماك والدجاج.
- نظف أدوات القطع جيدًا.
- احفظ الفواكه والخضروات والأطعمة المعلبة في الثلاجة لحين استهلاكها.
كيف تحافظ على سلامة الطعام لفترة أطول
يمكن حفظ الطعام لفترة أطول باتباع مجموعة من النصائح ، مثل:
- احفظ الخضار الورقية في أكياس ورقية دون غسلها ، وفي حالة الغسيل يجب تجفيفها جيداً أولاً.
- قم بتخزين زيت الزيتون في وعاء مظلم بعيدًا عن الضوء للحفاظ على العناصر الغذائية الهامة فيه قدر الإمكان.
- حفظ الطعام الساخن في درجات حرارة عالية لضمان قتل جميع البكتيريا.
- أغلق زجاجات المياه عند التخزين لتجنب امتصاص الروائح وتغيير طعمها.
في ختام هذا المقال عرفنا ما هو موعد اليوم العالمي للأغذية الصحية؟ التي حددتها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، كما تعرفنا على الأهداف الأساسية للاحتفال بهذا اليوم.