وصفات سهلة لصدور الدجاج تبحث عنها الكثير من النساء ، حيث أن الدجاج مصدر غذاء مهم جدًا لجسم الإنسان بسبب احتوائه على الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم خاصة للأطفال ، لذلك تحاول كل أم أن تبتكر وصفات لها طبخ صدور الدجاج بطريقة جديدة ومبتكرة لذلك قمنا بتجميعها لكم في هذا المقال عبارة عن مجموعة من الوجبات السريعة المحضرة من صدور الدجاج.
وصفات سهلة لصدور الدجاج
يمكنك تحضير العديد من الأطباق باستخدام صدور الدجاج المخلية سواء لتحضير وجبات رئيسية أو وجبات خفيفة للعشاء. يمكنك أيضًا تحضير أطباق مع صدور مشوية خالية من العظم لتناسب أولئك الذين يتبعون الحميات الغذائية. وفيما يلي أبرز هذه الوصفات:
صدر دجاج مقرمش
صدور الدجاج المقرمشة من الوجبات المفضلة للكبار والصغار ، لذلك غالباً ما تبحث الأمهات عن طرق لتحضيرها في المنزل بنفس مذاق المطاعم ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب مايونيز.
- 3 قطع صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة من الهيل والفلفل الحار.
- 3 أكواب بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- كوب من الخل.
خطوات التحضير
وإليك أسهل طريقة لتحضير صدور الدجاج المقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، كما يلي:
- نحضر وعاء عميق لتتبيل صدور الدجاج ، عن طريق وضع الصدور ، ثم فتات الخبز ، وتقليبها جيدًا حتى تغطي جميع أجزاء الدجاج ، ثم اتركها لمدة 4 ساعات على الأقل في التتبيلة.
- اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 190 درجة مئوية ، ثم احضر صينية بحجم مناسب للفرن ودهنها بأي مادة دهنية.
- رص صدور الدجاج في الصينية ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، لكن يجب تقليبها من وقت لآخر حتى لا تحترق.
- أخرجي صينية الدجاج بعد أن تصبح ذهبية اللون ، وقدميها ساخنة مع البطاطس والسلطات.
وصفات صدور الدجاج المفروم
هل تعبت من تحضير الدجاج بالوصفات التقليدية؟ اليوم ، إليك طريقة جديدة لاستخدام صدور الدجاج ، وذلك بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تقطيعها. ومن أبرز الأطباق اللازانيا بالدجاج المفروم ، ومكوناتها:
- كوب جبن (موزاريلا – ريكوتا – بارميزان).
- نصف كيلو دجاج مفروم.
- حفنة من البقدونس
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج مشكلة.
- مكرونة لازانيا.
- 3 بيضات.
خطوات التحضير
اللازانيا من الأطباق السهلة التحضير ولا تتطلب منك وقتاً لتحضيرها ، وخطواتها هي:
- اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200.
- نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضيف صدور الدجاج وزيت الزيتون والثوم المهروس ونقلبهم جيداً.
- اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أحضر وعاء عميق لغلي المعكرونة المجففة في الماء.
- نضع الجبن مع كمية البيض والملح والفلفل والتوابل والبقدونس في وعاء ونخلطهم جيداً.
- نحضر صينية تقديم ، ثم نضيف ملعقة من الصلصة الحمراء في الأسفل ، ثم نضيف طبقة من المكرونة المسلوقة ، ثم طبقة من الدجاج المفروم ، ثم خليط الجبن ، ونكرر الخطوة السابقة.
- غطي وجه الصينية بورق الزبدة وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- اترك الصينية لتبرد تمامًا بعد إخراجها من الفرن ، ثم زينها بقليل من البقدونس والريحان.
وصفات صدور الدجاج والبطاطس
وصفات صدور الدجاج والبطاطس من الوجبات المتكاملة ، لذا فهي لا تخلو من أي مائدة في المطابخ الشرقية ، ويمكن تحضير هذه الوجبة بعدة طرق كالآتي:
صينية دجاج و بطاطا
تعتبر صينية الدجاج والبطاطس من أكثر الوجبات الشعبية في المطابخ المصرية على وجه الخصوص ، وهي من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار ، والمكونات اللازمة لها هي كما يلي:
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 5 قطع صدور دجاج مسحب.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب بطاطس مسلوقة.
- مكعب مرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
خطوات التحضير
لتحضير صينية البطاطس والخضروات ، اتبع الخطوات التالية:
- يتبل الدجاج بوضع صدور الدجاج في وعاء عميق ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع ملعقتين من الدقيق ويخلط المزيج جيداً ويترك لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف القليل من الزيت أو الزبدة ثم نضيف الدجاج ونقلب من وقت لآخر على كل جانب.
- نضع الدجاج في طبق ثم نضيف الزيت المتبقي من القلي والطحين ومرق الدجاج ثم الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- اخلطي البطاطس والحليب مع مكعب الزبدة في وعاء آخر وأضيفي قطع الدجاج فوقه.
كروكيت البطاطس والدجاج
يتم تقديم كروكيت البطاطس والدجاج دائمًا على طاولات الولائم والمناسبات وحفلات الزفاف. هي وجبات شهية تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية. مكونات هذه الوصفة هي:
- ربع كوب زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- بصلة كبيرة مقطعة دوائر.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- 4 أكواب حليب.
- بقسماط.
- كوب جبنة شيدر و موتزاريلا.
- 3 قطع صدور دجاج.
- 30 جرام زبدة.
خطوات التحضير
لتحضير كروكيت البطاطس والدجاج ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ثم نبدأ في وضع البطاطس ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- قشر البطاطس واهرسها جيدًا بعد أن تنضج.
- أضيفي البهارات والملح والجبن والزبدة والحليب والقشدة إلى البطاطس المهروسة وقلبيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة وتحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ، نضيف القليل من الزبدة لقلي البصل حتى يتحول إلى لون ذهبي ، ثم نضيف الدجاج والقليل من البهارات مع التحريك.
- ابدأ في تشكيل كرات البطاطس عن طريق وضع القليل من الزيت في اليد لتسهيل التكوين.
- افردي قطعة من العجين في اليد ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الدجاج المفروم ، ثم شكليها على شكل كرة.
- نضع كرات البطاطس والدجاج في البيض ، ثم فتات الخبز ، وبعد استكمال الكمية توضع مقلاة بها الكثير من الزيت حتى تتحول الكرات إلى اللون البني ، ثم تقدم ساخنة.
اطباق صدور الدجاج مع الارز
هناك العديد من الأطعمة المختلفة التي يمكن تحضيرها من صدور الدجاج سواء كانت مخلية أو مفرومة ناعماً. وفيما يلي أشهر هذه الأطعمة ، وهي عبارة عن صينية أرز بالدجاج والكريمة ، تتميز ببهاراتها المميزة ، والمكونات اللازمة لتحضيرها هي كالتالي:
- 3 أكواب مرق دجاج.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح طويلة.
- ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- 3 أكواب أرز مصري أو بسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب جبن شيدر.
- طماطم وجزر حسب الرغبة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير صينية الأرز بالدجاج والكريمة:
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم انقعيه في الماء واتركيه جانبًا لمدة 5 ساعات على الأقل.
- اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء في تحضير المكونات.
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت وسخنها ثم نضيف البصل والدجاج ونقلبهم جيداً حتى يتحولوا إلى البني قليلاً ثم نرفعهم عن النار.
- نحضر خليط الكريما بإحضار وعاء عميق ويخفق كل من (جبن – فلفل – طماطم – جزر – بهارات دجاج – فلفل – فلفل – مرق – كريمة).
- نضيف قدرًا على نار خفيفة ، ثم نضيف 5 أكواب ماء وملعقة ملح ، ثم نضيف الأرز ونتركه حتى ينضج تمامًا.
- نحضر طبق التقديم ونضع كمية من الأرز ثم نضيف الكريمة ومزيج الدجاج ثم الكمية المتبقية من الأرز.
- غطي طبق التقديم بورق الزبدة وضعه في الفرن الكهربائي لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد التعرف على أفضل وصفات صدور الدجاج السهلة والبسيطة بالمكونات المتوفرة في كل منزل.