وينتج عن اتحاد الصوديوم والكلور مركب متعدد الاستخدامات في حياتنا الواقعية، له اسمه العلمي الخاص، حيث يأتي هذا المركب من عنصري الكلور والصوديوم، وهما العنصران المنتشران بنسب جيدة في الطبيعة.
يتم إنتاجه عن طريق اتحاد الصوديوم والكلور
الصوديوم (Na) هو عنصر معدني قابل للذوبان في الماء، والكلور (CL) هو عنصر لا فلز ينتمي إلى الهالوجينات. غالبًا ما تتم موازنة الصوديوم مع الكلور (Cl) لتكوين كلوريد الصوديوم (NaCl)، أو ملح الطعام الشائع، وبالتالي ينتج عن اتحاد الصوديوم والكلور معًا ما يسمى كلوريد الصوديومكلوريد الصوديوم هو مركب أساسي للحياة، في التنظيم الدقيق لتركيزات أيون الصوديوم (Na) في الجسم وأيون الكلور (Cl) خارج الخلايا (بما في ذلك بلازما الدم). ويلعب الصوديوم دوراً في امتصاص الكلوريد والأحماض الأمينية والجلوكوز والماء، بينما يساعد الكلوريد على هضم وامتصاص العديد من العناصر الغذائية. الملح هو أكبر مصدر لكل من الصوديوم والكلور. من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح حساء الدجاج المعلب، والمعكرونة والجبن المعلبة، ورقائق البطاطس المالحة، والمعجنات، ولحم البقر المحفوظ. ترتبط الأنظمة الغذائية التي تركز على الأطعمة غير المصنعة، وخاصة الفواكه والخضروات والبقوليات، بأقل كمية من الملح.
الاستخدامات المنزلية لكلوريد الصوديوم
بعد معرفة ما ينتج عن اتحاد الصوديوم والكلور، من المهم معرفة الاستخدامات العديدة لملح كلوريد الصوديوم، حيث أن الاستخدام الأكثر شيوعاً للملح هو استخدامه في الطعام، حيث تتمثل استخداماته في أنه يدخل في تتبيل الطعام، في صناعة المحلول الملحي. لتتبيل الأطعمة، ويعمل كمادة حافظة طبيعية، ويحسن الألوان الطبيعية للأطعمة، بالإضافة إلى المساهمة في تجهيز اللحوم أو حفظها، كما أن هناك مجموعة متنوعة من الاستخدامات المنزلية، مثل:
- تنظيف الأواني والمقالي.
- الوقاية من العفن.
- إزالة البقع والشحوم.
- تمليح الطرق في الشتاء لمنع تجمدها.
الاستخدامات المتعددة لكلوريد الصوديوم
كلوريد الصوديوم له أيضًا العديد من الاستخدامات بخلاف التوابل وحفظ الطعام. تستخدم المستشفيات محلول كلوريد الصوديوم عن طريق الوريد لتوفير الماء والملح للمرضى لتخفيف أعراض الجفاف لديهم. غالبًا ما يتم إزالة الجليد من الأرصفة والطرق الجليدية باستخدام الملح الصخري، من نفس النوع. من ملح الطعام قبل طحنه إلى بلورات أنعم، تُستخدم أيضًا كميات كبيرة من كلوريد الصوديوم لصنع مجموعة من المنتجات الصناعية مثل البلاستيك والورق والمطاط والزجاج، إلى الكلور والبوليستر والمبيضات المنزلية والصابون والمنظفات والأصباغ.
وفي الختام، تعرفنا على ما ينتج عن اتحاد الصوديوم والكلور، وتعدد استخداماته، سواء كان في الطبخ، أو الاستخدامات المنزلية المتعددة، بالإضافة إلى استخداماته في الطب.