كيف أطبخ البيض المسلوق؟ من الأسئلة الشائعة في محركات البحث ، ورغم بساطة الإجابة ، لا يعرف الكثيرون الطريقة الصحيحة لطهي البيض ، لأن البيض من الأطعمة التي تفضل الأمهات تقديمها لأطفالهن ، لما له من فوائد لا حصر لها ، لذلك خلال مقالتنا نقدم لكم أهم فوائد البيض وطرق سلقه المختلفة.
فوائد البيض المسلوق
يعتبر البيض من أهم المصادر الأساسية للكالسيوم الذي يحتاجه الإنسان في طعامه ، وخاصة الأطفال ، لأن المستويات العالية من الكالسيوم مفيدة لصحة العظام والأسنان. كما يحتوي البيض على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي كبار السن والأطفال والنساء من هشاشة العظام والرؤية والدماغ ، وتحميه من مرض الزهايمر.
يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن أهمها الكبريت والحديد وفيتامين د وفيتامين أ والعديد من الأملاح المعدنية والبروتينات الضرورية لصحة الجسم وسلامته.
البيض المسلوق ، على وجه الخصوص ، أسهل في الهضم من أنواع البيض الأخرى ، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع ، ويفيد في اتباع نظام غذائي أو عند اتباع نظام صحي لفقدان الوزن.
يتميز البيض المسلوق بعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. قرر العلماء أن البيضة التي تزن حوالي 50 جرامًا تحتوي على ما يقرب من 72 سعرًا حراريًا. أما البيضة التي تزن أقل فهي تحتوي بالطبع على سعرات حرارية أقل بكثير ، لذا فإن البيض من أجمل الوجبات. خفيف ولذيذ وقليل السعرات الحرارية.
كيف لطهي البيض المسلوق
البيض من الأطعمة التي يمكن طهيها بعدة طرق مختلفة ، حيث يوجد بيض مقلي أو مسلوق أو صيني ، وقد يكون البيض شريكًا أساسيًا في عدد كبير من الوجبات الأخرى ، لكن مقالنا اليوم يدور حول البيض المسلوق تحديدًا ، والإجابة إلى سؤال مهم وهو كيف أطبخ البيض المسلوق ، وكم الوقت الذي يستغرقه البيض حتى ينضج تمامًا.
مقادير البيض المسلوق
لا يتطلب سلق البيض الكثير من المكونات ، وإليك المكونات:
- 6 بيضات كبيرة.
- 1 لتر ماء.
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة تحضير البيض المسلوق
يجب اتباع الخطوات التالية من أجل الحصول على بيض مسلوق لذيذ ، وإليك الطريقة:
- يرفع القدر على نار متوسطة ويوضع فيه الملح والبيض.
- لاحظ القدر جيدًا حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم اترك البيض على النار بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ولا تقل عن 3 دقائق حسب الرغبة في طريقة الطهي.
- بعد طهي البيض ، يوضع تحت الماء البارد حتى يمكن تقشيره.
- توضع في طبق التقديم وتُقطع إلى دوائر أو أنصاف أو أربع حسب الرغبة ، وتُرش بالتوابل التي تفضلها.
البيض المسلوق كم دقيقة
لا شك أن طريقة طهي البيض ومدة طهيه تؤثر في النهاية على مذاقه وطعمه ، ويختلف وقت الطهي من نوع بيض مسلوق إلى آخر. وهنا تفسير التوقيت على النحو التالي:
- إذا كنت تريد أن تأكل بيضًا صلبًا ومتماسكًا ، يجب أن تترك البيض على الموقد لأكثر من 10 دقائق.
- ولكن إذا قمت بطهي البيض لمدة 10 دقائق فقط ، فستحصل على بيض متماسك إلى حد ما ، وليس بيضًا صلبًا.
- في حين أن 5 دقائق فقط من طهي البيض ستمنحك بيضًا طريًا وطريًا من الداخل.
- بيض مسلوق لمدة 3 دقائق فقط ، ثم يصبح البيض سائلاً بالكامل من الداخل.
طريقة عمل بيض مسلوق لذيذ
يمكننا تقديم وجبة بيض مسلوقة لذيذة للأطفال بطريقة مختلفة ، لأن هناك الكثير من الأطفال الذين لا يحبون تناول البيض المسلوق بالطريقة المعتادة. ها هي المكونات:
- 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ثمرات طماطم مقطعة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- الفلفل الأخضر.
- فلفل أحمر مقطع شرائح.
- فلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب من الجبن المبشور المفضل لديك (بارميزان – شيدر – رومي).
- 1 لتر ماء.
- قطع أجنحة البصل.
طريقة تحضير البيض المسلوق اللذيذ
هذه الطريقة جديدة وبفضل الأطفال ولكن يجب اتباع الخطوات التالية:
- نرفع قدرًا على النار ونضع فيه الماء مع البيض والملح ونتركه حتى الغليان.
- يبقى البيض لمدة لا تقل عن 10 دقائق على النار حتى ينضج بالكامل ثم يُرفع عن النار ويقشر.
- نحضر مقلاة ونضع الزبدة فيها مع البصل المجنح والثوم ونقلبها جيداً حتى يتغير لون البصل.
- يضاف الفلفل الاخضر والفلفل الملون والفلفل الاسود والملح والبهارات ويقلب جيدا.
- نضع الطماطم المفرومة ونقلب جيداً حتى تذبل ، ثم نضيف المقشرة ونقطع نصف بيضة إلى الخليط في المقلاة.
- رشي الجبن المبشور فوق الخليط وغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة.
- يوضع في طبق التقديم ويزين بقليل من البقدونس ويقدم ساخناً.
طريقة البيض المسلوق التركي
يومورتا كاباما ، أو البيض المسلوق على الطريقة التركية ، هو طبق أساسي ورئيسي على موائد الإفطار ، حيث أنه من الأطباق الشهية والمفيدة ، وإليكم المكونات بالتفصيل:
- 6 بيضات كاملة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 لتر ماء.
طريقة تحضير البيض المسلوق على الطريقة التركية
يجب اتباع الخطوات التالية بعناية للحصول على البيض بطعم لذيذ ، حيث يتم تقديمه في أشهر المطاعم التركية:
- نحضر قدر ونرفعه على النار ونضع فيه الماء بالملح والبيض ونتركه حتى ينضج تماما لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- تتم إزالة قشر البيض المسلوق ونقطعه إلى نصفين ويمكنك إضافته بالكامل حسب الرغبة.
- نحضر مقلاة ونضيف الزبدة مع الفلفل الحار ونقلب جيداً ثم نضع الفلفل الأسود والملح والنعناع الجاف.
- يُضاف البيض المسلوق ، المقطّع إلى أنصاف ، بحيث يكون الصفار متجهًا للأسفل ، ويُغطى ويترك على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يمتص الخليط.
- يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
وبذلك نكون قد وفرنا لك الطريقة الصحيحة لطهي البيض المسلوق وكم من الوقت يحتاج البيض إلى النضج ، وألذ الطرق التي يمكن أن يؤكل بها البيض المسلوق ، وبالتالي فإن السؤال عن كيفية طهي البيض المسلوق بشكل مميز وتم الرد على طريقة جديدة ، أتمنى أن نكون قد ساعدناك ، تابعنا لكل جديد.