اطباق رمضان 2023 رئيسية ومقبلات وحلويات بالمقادير والصور

أطباق رمضانية 2023 أطباق رئيسية ومقبلات وحلويات بمكونات وصور مميزة عند عرضها على المائدة وتكسر حالة الملل والروتين في الأكل. إنه مناسب لك عند إجراء دعوة أو تجمع عائلي لعائلتك. قد يحتاج بعضها إلى الكثير من الوقت لإعدادها ، لكن البعض الآخر بسيط ويسهل إنجازه في فترة قصيرة. ولكي تختار منهم ما يناسبك وما هو الأفضل لك ، ومن خلال موقع المحتوى نتعرف على أطباق رمضان.

رمضان 2023 الأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات مع المكونات والصور

سنقوم بعمل ثلاث مجموعات من الاولى وهى الاطباق الرئيسية واللحوم والثانية اطباق جانبية ومقبلات واخيرا وصفات حلويات رمضانية شهية لتختار منها ما تفضله عند التحضير مع ذكر المكونات حتى نستطيع تساعدك على جعل رحلتك لذيذة.

الأصناف الرئيسية

في التجمعات الكبيرة في رمضان يفضل تحضير أنواع مختلفة من الحشوة والمشاوي بها. في حالة عدم إصراره ، قد تفضل ربة المنزل إعداد بعض الأطباق الرمضانية السريعة التي تحتوي على البروتين والخضروات. إليك مجموعة منهم أدناه ستساعدك في الاستعدادات لشهر رمضان.

طاجن روبيان بالخضار

يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية ذات القيمة الغذائية العالية وغني بالأوميغا والفوسفور والعديد من الفيتامينات والمعادن. إضافة الخضراوات إليه يجعل طعمه أفضل ويزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية. يتم تحضير هذا الطاجن باتباع الخطوات التالية:

المكونات

يمكن تحضير الوصفة بالمكونات التالية:

• كيلو ونصف كيلو جمبري مقشر نظيف.
• نصف كوب فلفل ملون مقطع إلى مكعبات.
• ثلاث مكعبات من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• كوب كبير من عصير الطماطم.
• القليل من الخل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• كوب ونصف ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
• قطعتان من البصل الأخضر المفروم.
• اندفاعة من الكاري.
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ثلاث حبات ليمون كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ملح للتذوق.
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

يجب اتباع الخطوات التالية للحصول على وصفة للنجاح:

• نغسل الجمبري جيدًا ونضعه في وعاء نظيف ونتركه لحين الاستخدام ، ثم نأخذ صينية فرن ونضع فيها عصير الطماطم وقطع البصل والفلفل ونخلطها معًا.
• نرفع قدر اخر على النار ونضع الزبدة فيه حتى تذوب ونضيف الزيت اليها ثم نضع خليط البهارات المكون من الخل والكمون والكاري والثوم والملح والفلفل الحار والفلفل على هذه الدهون ونقلب .
• نضيف الجمبري إلى الخليط السابق ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً ، ثم نأخذ هذه المكونات ونضعها في صينية الفرن ، ونوزع عليها شرائح الليمون والكزبرة الخضراء.
• نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن ساخن ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
• نخرج الصينية ونقدمها مع السلطة الخضراء والأرز.

الطريقة المصرية في كباب الحلة

كباب الحلة من الوصفات المصرية الأصيلة التي لا تحتاج إلى عناء في تحضيرها ولها طعم لذيذ يختلف عن اللحوم العادية. يصبح جاهزًا في أقل من ساعة ويقدم مع أرز بسمتي أو أرز أبيض ، بالإضافة إلى طبق سلطة أو خضار سوتيه. يتم تحضيره على النحو التالي:

المكونات

تتكون الوصفة مما يلي:

• كيلوجرام من اللحم الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• خمس حبات بصل كبير مفروم.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بهارات اللحم.
• ملعقتان من السمنة البلدية.
• البقدونس المفروم.

كيف تستعد

يتم إحضار الوصفة من خلال الخطوات التالية:

• شطف اللحم بالماء الجاري وصفي الماء الزائد ثم ضعي مقلاة على الموقد وضعي فيها السمن حتى يسخن وضعي فيه قطع اللحم حتى يتغير لونها من الوردي إلى الرمادي.
• نضع البصل على اللحم ونقلب حتى يختلط باللحم ونضع عليه الثوم والخل ونقلبهما معا.
• نضيف البهارات إلى هذا الخليط ، ونخفض درجة حرارة النار ، وعندما يتبخر الماء في اللحم ، أضف كمية أخرى.
• يتم أخذ التقليب من وقت لآخر في الاعتبار ، وننتظر حوالي ساعة إلى ربع حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• عندما ينضج الكباب ، ضعيه في طبق التقديم ، وادهنه ببعض البقدونس ، وقدميه مع الأرز الأبيض وأي نوع من أنواع السلطة المفضلة لديك.

صينية دجاج بالخضار والكريمة

الطبق الرئيسي الثالث في رمضان هو الدجاج ، فهو من البروتينات التي يحبها جميع أفراد الأسرة وتساعد في بناء كتلة عضلات الجسم ، كما أن الخضار الموجودة فيه تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن المختلفة. يتم تحضير هذه الصينية على النحو التالي:

المكونات

تتكون الوصفة مما يلي:

• كيلو ونصف صدر دجاج مسحب.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ثلاث حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات.
• نصف كوب فلفل ملون.
• ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
• ثلث كوب شبت مفروم.
• علبة صغيرة فطر.
• كوب جبن مشكل.
• علبة كريمة طبخ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• مكعب مرق الدجاج.

كيف تستعد

لتحضير الوصفة يجب اتباع الآتي:

• نرفع قدرًا على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت ، ثم نضع الصدور فيه ونقليهما حتى يتحولان إلى اللون الأصفر والبني ، ثم نقوم بإزالتهما ونقطعهما إلى مكعبات.
• قشري البطاطس وضعيها في قدر من الماء حتى تغلي وتقطعي إلى شرائح متوسطة الحجم.
• نضع البصل مع قليل من الدهن في مقلاة الدجاج ويقلى المزيج حتى يتجانس ويذبل ، ثم نضيف الفلفل الملون ومرق الدجاج والملح والفلفل ونتركهم لمدة دقيقتين ثم نضع عليهم الشبت والفطر ويقلب الخليط.
• نحضر صينية فرن ونضع شرائح البطاطس فيها ، ثم نضع عليها خليط البصل ونوزعها جيدًا ، وأخيراً نضيف قطع الدجاج ونقلب الخليط معًا.
• يتم توزيع الكريمة فوق الصينية ونضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك نخرجها ونوزع الجبن عليها ونضعها مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم نخرجها وقدمه على المائدة مع الأرز أو المعكرونة المسلوقة.

ثانياً: المقبلات والأطباق الجانبية

أطباق جانبية ومقبلات بأنواع مختلفة من الأطباق الرمضانية التي نحرص على وضعها على الطاولة في ذلك الشهر الكريم ، لأنها تساعد على فتح الشهية وتجعل المائدة تبدو أحلى ، ويفضل اختيار أصناف سريعة التحضير في المقبلات. .

سمبوسة

وهي من أنواع العجينة الخفيفة التي يحبها جميع أفراد الأسرة ، وكثيراً ما توجد على مائدة رمضان. يمكن تحضيرها بمجموعة متنوعة من الحشوات حسب الرغبة ، مثل حشو الدجاج ، أو اللحم المفروم ، أو الخضار المشكلة ، وأخيراً خليط الجبن. تباع هذه العجينة جاهزة في معظم المتاجر وبتكلفة منخفضة. يمكن تحضيره في المنزل ، وهو من الأطباق الرمضانية المميزة. يتم تحضيره على النحو التالي:

المكونات

تتكون وصفة السمبوسة من الآتي:

• عجينة السمبوسك جاهزة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل مبشور ناعما.
• جزرة متوسطة مبشورة.
• ملح بالكمية التي تفضلها.
• ربع ملعقة فلفل بني.
• بهارات اللحم.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• ملعقة من البقدونس المفروم ناعماً.

كيف تستعد

لتحضير الوصفة ، قم بما يلي:

• نرفع مقلاة بالسمن على النار وعندما يذوب نضع فيها البصل ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونستمر في التقليب حتى يبدأ لون اللحم في التغير ، ثم نضيف كل البهارات التي لدينا فوق الجزر المبشور ونتركها على الموقد لمدة ثلاث دقائق.
• نرفع الحشوة من على الموقد ونتركها حتى تبرد ، ثم نحضر عجينة السمبوسة ونضع كمية مناسبة من الحشوة فيها ونلفها على شكل مثلث ونكررها حتى ننتهي من الكمية كلها.
• نرش الزيت على السمبوسة ونضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع مقبلات البقدونس.

سلطة الباذنجان

يجب أن تحتوي الأطباق الرمضانية على السلطة وتكرار عمل السلطة البلدية العادية بشكل يومي يجعل الناس يشعرون بالملل ، لذلك من الضروري التنويع وتحضير أنواع مختلفة من السلطات مثل سلطة الفتوش ، أو سلطة الفاصوليا الحمراء ، وكذلك سلطة الباذنجان الغنية بالحديد والتي يتم تحضيرها على النحو التالي:

المكونات

تتكون الوصفة مما يلي:

• حبة باذنجان.
• قطعة كبيرة من الخيار.
• حبتان من الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
• القليل من الطحينة.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• زيت القلي.
• رشة كمون
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملح بالكمية التي تفضلها.

كيف تستعد

وصفة سلطة الباذنجان من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

• نظف الباذنجان ونقطعه إلى شرائح دائرية ثم نضعه في وعاء بالزيت الساخن حتى نقلي ونخرجه على ورق المطبخ.
• نقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة ونضيف جميع البهارات التي لدينا ، بالإضافة إلى الثوم المفروم ، ونقلب حتى تصبح المكونات متجانسة.
• نضيف اللبن الرائب والطحينة إلى الباذنجان ونقلبهما ، ثم نضع الطماطم والخيار بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونسكب المزيج في طبق التقديم ونضعه على المائدة.

طماطم متبلة و بطاطا

تعتبر هذه الوصفة من المقبلات التي تتميز بجمال مذاقها ، وتوابلها الخاصة تجعل طعمها عبقًا ويمكن إضافتها إلى أطباق السلطة المختلفة أو الباذنجان المقلي والفلفل. يفضل عمل هذا الطبق بجانب الأسماك والأطعمة الأخرى …