كثير من ربات البيوت يبحثن عن وصفات التورتيلا سهلة ولذيذة 2023يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز المفضلة لكثير من الناس لما يتمتع به من مذاق مميز وشكل دائري منتظم ، ويفضل الكثيرون استخدام هذا الخبز في صنع السندويشات.
وصفات التورتيلا سهلة ولذيذة
خبز التورتيلا هو خبز من أصل مكسيكي ، ومن المطبخ المكسيكي انتشر في العديد من دول العالم ، وتفضل العديد من الدول العربية تحضير وصفات مختلفة بهذا الخبز ذات المذاق المميز. فيما يلي نتعرف على وصفات التورتيلا بالمكونات وطريقة التحضير:
ساندوتش تورتيلا
يُطلق على خبز التورتيلا اسم الخبز السوري في كثير من الدول العربية ، ويمكن صنع العديد من أنواع السندويشات بهذا الخبز ، والتي تعتبر وجبات سهلة وسريعة. تختلف مكونات الساندويتش حسب الرغبة. يحب البعض حشو الخبز بالبطاطس ، والبعض الآخر يحبون حشوها بالدجاج أو الشيش طاووق أو اللحم المفروم.
مكونات
- نصف كوب طماطم مفرومة.
- ثماني قطع من خبز التورتيلا الدائري.
- كوب مايونيز جاهز.
- عشرون قطعة من اللحم البقري المسطح.
- عدة أوراق من الخس المغسول.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
كيف تستعد
- يُمزج المايونيز مع الطماطم المفرومة ناعماً ويُحرّك المزيج.
- انشر خبز التورتيلا ثم دهن سطحه الداخلي بالمايونيز والطماطم.
- نضيف قطع اللحم إلى الخبز المسطح مع الخس مع رشة من الفلفل الأسود والملح.
- لف الخبز في أسطوانة وأغلقه بإحكام حتى لا تسقط مكونات السندويتش.
صينية تورتيلا باللحم
لا يقتصر خبز التورتيلا على صنع السندويشات المختلفة ، بل يمكن استخدامه أيضًا في صنع الصواني والأواني المختلفة. صينية التورتيلا باللحم تعتمد على اللحم المفروم والجبن والفاصوليا الناضجة.
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو صوص انشيلادا.
- علبة فاصولياء مصفاة ومطبوخة
- كوب بصل مفروم على شكل حلقات ودوائر.
- كوب فلفل أحمر مقطع دوائر صغيرة.
- مقدار كوب من الجبن المبشور.
- نصف كوب زيتون أخضر منزوع النواة ومقطع إلى شرائح.
- خمس ملاعق كبيرة من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الطري.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل.
- عدد من التورتيلا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كمية الملح.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي ، اخلطي الفول ومرق الدجاج والملح جيدًا ، ثم اتركي الخليط في وعاء جانبي.
- ضعي القليل من الزيت في قدر على النار ، ثم ضعي اللحم المفروم في القدر وقلبي حتى ينضج اللحم.
- أضيفي نصف كمية البهارات إلى اللحم مع نصف صلصة الإنشيلادا وقلبي جيداً.
- نرفع اللحم عن النار ونتركه جانبًا.
- نضع نصف كمية خبز التورتيلا في صينية الفرن ونفرد الخبز فيها.
- نضيف نصف كمية اللحم المفروم مع الخليط إلى الخبز مع نصف كمية الجبن المبشور.
- غطي اللحم والجبن المبشور بباقي خبز التورتيلا.
- نضيف باقي اللحم المفروم فوق خبز التورتيلا مع نصف خليط الفول وباقي الصلصة.
- نضيف الفلفل الأحمر والبصل ثم نسكب باقي حبات الفاصوليا فوقها.
- وزعي الزيتون الأخضر المفروم والجبن المبشور على وجه الصينية وضعيها في الفرن حتى يتحول لون الصينية إلى الأحمر من الأعلى.
تورتيلا خضار وفاصوليا
تورتيلا الخضار والفول من الأطعمة اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة. إنها وجبة تعتمد على خبز التورتيلا والتوابل القوية والفاصوليا البيضاء أو الحمراء.
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- فص ثوم مهروس جيداً.
- حبتان كبيرتان من الطماطم ، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- قطعة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أصفر مقطّع إلى شرائح.
- عدد من التورتيلا.
كيف تستعد
- ضع الزيت على الموقد واتركه يسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- يُضاف الثوم إلى المقلاة مع التحريك المستمر.
- تُسكب الطماطم المفرومة في المقلاة وتُحرّك.
- انتظر الطماطم حتى تبدأ في الغليان وعند هذه النقطة تُسكب الفاصوليا الحمراء في المقلاة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والفلفل الحلو إلى الخليط ويقلب جيدا.
- نضيف الفلفل الأخضر والأصفر المقطّع ونستمر في التقليب ، ثم نرفع المزيج عن النار.
- تحضير خبز التورتيلا عن طريق تحميصه على الشواية ثم وضع كمية مناسبة من الخليط عليه.
حساء التورتيلا
حساء التورتيلا هو أحد الأطباق السريعة واللذيذة التي يحب الكثير من الناس تناولها. يعتمد هذا الحساء على خبز التورتيلا وصدور الدجاج والفاصوليا بالجبن والطماطم.
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- قطعتان من الفلفل الأحمر الحلو ، المفرومان.
- نصف ملعقة كمون مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المسحوق.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- كيلو طماطم مغسولة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كأس من الماء.
- كوب ذرة مسلوقة.
- خمسة أرغفة من خبز التورتيلا مقطعة إلى شرائح.
- كوب من جبن مونتيري المبشور.
- أربعة صدور دجاج مسحب.
كيف تستعد
- نضع الزيت في المقلاة ونتركه على الموقد حتى يسخن.
- يُضاف الفلفل الحلو المفروم والبصل إلى الزيت ويُقلب باستمرار على النار.
- أضف الثوم المهروس والكمون والفلفل الأسود إلى البصل واستمر في التقليب باستمرار.
- تُسكب الطماطم المقطعة في القدر وتُترك حتى الغليان وتبدأ في التليين.
- تبلي صدور الدجاج بالفلفل الأسود والملح ثم ضعيها في قدر على النار.
- تُسكب مرق الدجاج فوق القدر وتُغطّى حتى تنضج بالكامل.
- سخني الفرن حتى يصل إلى 350 درجة مئوية.
- نقطع خبز التورتيلا إلى شرائح ثم نضعها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت وإدخالها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- افتح الغطاء وأخرج صدور الدجاج بعد أن تنضج تمامًا.
- قطع صدور الدجاج إلى أجزاء صغيرة.
- أعد الدجاج إلى قدر الحساء على الموقد واستمر في التقليب.
- يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُزين الطبق بخبز التورتيلا الذي يُخرج من الفرن.
تورتيلا دجاج بالفرن
يعتبر طبق التورتيلا مع الدجاج بالفرن من الأطباق الشهية التي يمكن لرب الأسرة تحضيرها بسهولة في المنزل ، وهي وجبة يحبها الكثير من البالغين والأطفال.
مكونات
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- قطعة فلفل حار مقطع.
- ثلاث حبات طماطم.
- أربعة صدور دجاج مخلية ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء بعد غسلها وتقطيعها.
- كوب كبير جبن موزاريلا.
- ست ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب قشطة.
- كوبان من كريمة الطهي.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف الفلفل المفروم إلى البصل والطماطم المفرومة ونقلب جيداً على النار حتى تصبح مكعبات الطماطم طرية.
- ضعي صدور الدجاج على النار وقلبي مع باقي المكونات.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح وباقي البهارات واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج تقريبًا.
- في صينية الفرن ، تُفرد شرائح الخبز المكسيكي ، ثم يُسكب فوقها خليط الدجاج والبصل.
- أضيفي جبن الموزاريلا وجبنة الكريمة المزدوجة إلى الدجاج وقلبي جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لبضع دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وزيّنيها بالكريمة.
خبز التورتيلا بالجبن على الطريقة المكسيكية
التورتيلا بالجبن المكسيكي هو طعام لذيذ يعتمد على خبز التورتيلا المكسيكي والذرة وفاكهة الأفوكادو والجبن ، مما يجعل الطبق وجبة مفيدة غنية بالمعادن والألياف.
مكونات
- رغيفان من خبز التورتيلا الدائري.
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الذرة الحلوة.
- ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر الدهنية.
- حبة أفوكادو واحدة.
- شرائح فلفل هالبينو حار قوي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الحارة.
- باقة من الكزبرة الخضراء ، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- انزعي لب الأفوكادو ثم اهرسيه جيداً مع صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء مع التحريك جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- انشر رغيف التورتيلا ثم انشر المعجون على سطح الخبز.
- توزيع الذرة الحلوة …