يوجد الكثير من أنواع الحلويات الشامية التي يتم تسليط الضوء عليها كثيراً على منصات السوشال ميديا، ومن أهمها طريقة إعداد مفروكة الفستق، وهذه الحلوى شائعة في لبنان وسوريا بشكل خاص، وهذه أحد اهم الحلويات الفاخرة وذلك لقيمتها الغذائية العالية، ويمكن أن يتم الاعتماد على حشو هذه الحلويات بالقشطة، ونجحت الكثير من النساء في صنع هذه الحلوى في البيت من خلال اعتماد طريقة صحيحة لصنع مفروكة الفستق.
مقادير عمل مفروكة الفستق بالسميد
يجب تحضير الأدوات اللازمة من اجل تحضير أي طبق غذائي، ولا سيما عند الرغبة بعمل طبق مميز من الحلو، وبالتالي فإن مكونات مفروكة الفستق يجب تجهيزيها مسبقاً قبل الشروع بهذه الوصفة، وأهم المقادير:
- مقدار 1 كوب من الفستق المطحون.
- كذلك 1/4 كوب شربات.
- ومقدار 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب سميد ناعم، ويمكن استبدال هذا المكون بالكنافة المطحونة ناعم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- وأيضاً 1 ملعقة ماء ورد.
- يمكن شراء القشطة الجاهزة، أو عمل القشطة المنزلية بمكونات بسيطة.
خطوات عمل حلو مفروكة الفستق
الالتزام بالطريقة الصحيحة في صناعة الحلويات تساهم بشكل أساسي في الحصول على طعم الحلوى المشابه للحلويات الجاهزة، ومن أجل القيام بإعداد مفروكة الفستق يجب اتباع الخطوات التالية:
- ضرورة العمل على تحميص السميد على نار متوسطة، وذلك حتى يتغير لون السميد إلى اللون الذهبي.
- بعد ترك السميد المحمص يبرد تماماً يتم إضافة الفستق والسكر البودرة مع السميد المحمص، وتقليب الخليط جيداً.
- العمل على إضافة ماء الزهر وماء الورد وكذلك الزبدة، مع ضرورة خلط المكونات على النحو الجيد.
- يتم إضافة الشربات بشكل تدريجي حتى الوصول إلى عجينة سهلة التشكيل.
قد يهمك قراءة ” المقادير الدقيقة لبسكوت 10 دقايق سهلة التحضير “
إعداد مفروكة الفستق بالسميد
تحضير القشطة المنزلية بخطوات بسيطة
يمكن الاعتماد على صناعة القشطة البيتية من خلال العديد من المكونات البسيطة في المنزل، وذلك وفق الخطوات التالية:
- وضع مقدار من الحليب مع النشا على النار.
- إضافة السكر للخليط مع التحريك المستمر.
- عند الحصول على قوام متماسك ترفع القشطة عن النار.
- يتم إضافة مقدار من القشطة الجاهزة إلى الخليط.
- يتم استعمال هذه القشطة لحشو مفروكة الفستق.