مع بدء موسم البلح الأحمر، يسعد الكثير من الأشخاص الى القيام بجد الشجرة من أجل حصد البلح، فهي من الفاكهة الخريفية التي تتوافر بكثرة في فصل الخريف، لذا تستعد السيدات من أجل البدء بموسم البلح، وصناعة العجوة، والرطب، بالإضافة الى صناعة المربي بالبلح الأحمر، لصنع السندوتشات الخاصة بالطالب، وصناعة الحلوى في فصل الشتاء، باستخدام مربي البلح، حيث أنه يستخدم في تحضر كيكة التفاح باستخدام المربي البلح.
أسهل طريقة لعمل مربي البلح
بخطوات سهلة وبسيطة يتم صناعة أحلي مربي بلح، ما عليكِ إلا أنك تتبعي الخطوات البسيطة الى تحت، ورح تعملي كمية كبيرة من مربي البلح:
المكونات
- 500 جرام من التمر الناضج خالي من النواة، يتم تقطيع الى قطع صغيرة.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- رشة من القرفة حسب الطلب.
طريقة عمل مربي البلح
طريقة عمل مربى البلح بالخطوات
- يتم وضع التمر البلح المُقطع في وعاء نظيف، يتم أضافة السكر والماء وعصير الليمون، ومن الممكن بأن تقومي بإضافة القرفة الى الخليط حسب الرغبة.
- يتم وضع الوعاء على نار متوسطة، يتم تحريك المكونات بلطف حتى يذوب السكر.
- بعدها تبدأ الخليط في الغليان، يتم تقليل من الحرارة الى متوسطة، منخفضة، وترك الخليط حتي يغلي لمدة 20 الى 25 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
- الاستمرار في الطهي حتى يصبح التمر طربا، ويتكون لديك قوام مربي سميك، قد يستغرق الأمر حوالى 40 الى 45 دقيقة.
- حتي تتأكد من جاهزية المربي، قومي بوضع قليل من المربي في صحن بارد، واتركيه لبضع ثواني، فإن ثبت القوام ولم يتسرب فهو جاهز.
- بعدها يتم ترك المربي قليلا حتي يبرد، ومن ثم يتم تخزينه في مرطبان زجاجي نظيف ومعقم، من الممكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل الى شهرين.
قد يهمك قراءة ” طريقة عمل الكنافة بالمانجو “
كيف أعمل مربي البلح المحشي باللوز
طريقة عمل المربي البلح المحشي باللوز والمكسرات، وهي رغبة الكثير من النساء التي تفضل إضافة بعض لمساتها الى صناعة المربي، بخطوات بسيطة تقدري تعملي احلي مربي بلح باللوز، وهنا نضع طريقة عمل مربي البلح:
المكونات
- 3 كيلو بلح سماني.
- كيلو سكر.
- 5 كوب ماء.
- 300 جرام لوز مقشر ومحمص.
- 4 مسامير قرنفل.
- عصير الليمونة.
طريقة عمل مربي البلح
- بعد أن تقومي بتقشير البلح وغسله، ونزع النواة من الداخل.
- يتم وضع البلح في قدر وغمره بالماء، وتركه لمدة ربع ساعة لسلقه مع تقليبه من وقت الى أخر.
- تصفيته من الماء، والاحتفاظ بالماء جانبا.
- سكب الماء في قدر وسلقه فيها قشر البلح لمدة ربع ساعة.
- صفي القشر من الماء واحتفظي بالماء.
- بعد نزع النواة داخل البلح، قومي بوضع حبة الوز مكانها.
- وضع الماء السلق بعد إضافة السكر اليه، والقرنفل وعصير الليمون.
- تحريك المزيج حتى يذوب السكر تماما،.
- وضع القشر البلح في قدر آخر.
- سكب الماء الساخن عليه وإضافة قليل من السكر.
- وضع القدر على النار مع حبتي القرنفل المتبقيتين وتحرك حتي يغلي المزيج غلوتين.
- سكب المزيج فوق المربي ووضعه في القدر جديد على نار حتي يغلي لمدة 10 دقائق.
- تخفيف النار، ووضع في القدر حبات البلح المحشوة برفق.
- تحريك بخفة كل 5 دقائق من تحت الى فوق حتي يتكاثف المزيج.
- ترك المزيج يبرد تماما، ومن وضعه في وعاء مخصص له.